おうどん 瀬戸晴れ
さぬき/うどん
第1回讃岐うどんツアー2軒目は高松市牟礼町にある［おうどん瀬戸晴れ］さん2022年の7月に、同じ高松市の新田町からこちらに移転されました。元々うどんの美味しいお店として凄い人気だったのですが、移転後は広い駐車スペースと店頭に待合場所が出来て利便性が上がった事により益々人気がヒートアップ‼️開店前には待合を超えるほどの大行列が出来る大人気のお店待合場所とお店入り口からは、古賀店主がうどんを打つ様子が見られます✨以前のお店に訪麺した方ならお気づきだとは思いますが、店内のレイアウトは移転前とほぼ変わっておらず中央に大きなテーブル席と店内奥にもテーブル席、左手側にお座敷これならスタッフの方々も導線が違和感なく対応出来るのではないかと思います😊店内奥のテーブル席に案内して頂いて着席お品書きにもあるように、瀬戸晴れさんはフルサービスのお店です。美味しいうどんを頂く為に、心穏やかに待ちましょうまた、お店のこだわりにも目を通しておくと一層美味しく頂けること請け合いです沢山あるメニューの中から、この日頂いたのはこちら💁♂️🔶『かけうどん』温450円『地えびのかきあげ』300円ほわわ～んと香るおだしと、芳ばしいえびの香りを漂わせながら着丼です早速頂きましょう‼️🔸うどんお品書きのこだわりにもあるように、古賀店主の出身地福岡の小麦である"チクゴイズミ"を100%使用したうどん加水率高めでふわっともっちもちながら、奥の方でグッとコシを感じる独特の食感この食感に病みつきになるファンが多いとかおだしももちろんキラリとこだわりが光っており、雑味なくすっきりとしたイリコの風味と合わさって節の香りと旨味のバランスが取れたグビグビ飲めちゃう絶妙なものです🔸地えびのかきあげ香川の名店［本格手打もり家］さんで修業された事からかき揚げは定評がありますこんな大きなサイズなのに300円なんてとてもリーズナブル🥰サクサクとした食感と香ばしい海老の風味が口の中いっぱいに広がります😋とても満足度の高いものとなっていますのでオススメですよ～週末はとても込み合う事が予想されますが、並んででも食べる価値のある美味しいうどんなので是非訪麺してみて下さいね‼️とっても美味しかったですご馳走様でした。
ライフワークの讃岐うどん巡礼。高松市牟礼の「瀬戸晴れ」。2019年開店、2022年移転の新しいお店を新規開拓で訪れました。9時開店の40分前に訪れて10人ちょい待ちでした。開店後、一巡目に座ることができてよかったです。『もり家』で修行した人のお店ということで、ざる・おろし醤油系と天ぷらを頼んでいる人が多いように見受けられました。ということでざるを頂きました。あとハーフちくわ天。さてお味。麺のつやつや感が特に強いです。そしてこの麺の食感、独特！今までにない出会い。ふわっとやわらか舌触りの中に、もっちりとコシがある。なんだこりゃ？！ちくわも、揚げたての美味さだけでなく、練り物がふわっっふわ。たいへんおいしゅうございました。ぜひ巡礼の行程に入れたい一店となりました。なんとかうまい時間で行列を回避できるとよいのですが。
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