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小松 弥助
金沢/寿司
📌---------------------✍◆住所石川県金沢市本町2-17-21金沢茶屋別館1F◆アクセスJR金沢駅より徒歩4分ほど◆営業時間①11:00~②13:00~③15:00~の完全予約◆定休日水曜、木曜◆駐車場金沢茶屋別館の駐車場、カギはスタッフの方にお預けします----------------------鮨界のレジェンドである森田大将のお店です電話予約をして訪問しました総席数は 18席(カウンター10席、4人掛けテーブル席×1,2人掛けテーブル席×2)で、広々としていますORDER------------◆お任せコース+追加(18,700円)◆弥次喜多(3,000円)-----------------------【食べたもの】◇漬けまぐろこのわた乗せねっとりとしたマグロにこのわたが組み合わさり、お酒好きな方にはたまらない1品です◇蒸アワビ昆布出汁に蒸アワビでしょうか蒸アワビは驚くほど柔らかく、お出汁も美味しいです◇赤イカ柔らかく空気を含んだイカがふんわりと口の中で解けますシンプルにお塩が美味しかったです◇マグロの炙りトロ◇甘エビ◇水ナス◇白甘鯛軽く炙ってあります身が甘く弾力もしっかりあります、炙ることで甘めの醤油が香ばしくなりお代わりが欲しくなりました◇白山(器のお寿司)◇煮ハマグリハマグリはとても大きく弾力があります、ツメは味わいが深く濃くとても好みでした◇穴子柚子と塩◇うなきゅう巻き香ばしくカリカリめに焼かれた熱々のウナギがたっぷり、パリっとあぶった海苔とさっぱりキュウリがより食感を良くしており、ごまもいいアクセントです◇ネギトロ巻きSNSでよく見かける光景ですネギは大量に使われていますが、香りや味わいが上品で食感も固くありません【感想】シャリはふんわり、ネタは大きく分厚いですネタを大きくカットしてから、包丁をネタに大きく差し込む筋切を複数回行っていました、とてもしっかりした筋切ですそのおかげか、どんなネタも口の中でふんわりと柔らかくなっていました
《小松弥助》@金沢、北鉄金沢★★★完全禁煙、完全予約制、カウンター席とテーブル席、カード可お任せコース日本酒、焼酎etc一人当たり2,0000円強ぐらい体調:良好世界一美味しいお店なんて存在するはずが無い。けどここは私にとって、世界一美味しいお寿司屋さん。数年前にこちらに移転。大将がお年のため、週に何日か、ランチのみの営業です。まず予約取れません。大将の他に、若い職人さんが三人、大将を手伝っていました。ホールの方も含め、みなさんとても感じが良くて居心地が良いです。名物大将も、時折笑顔で「美味しいかい?」と聞いてくれて、美味しいですって言うと👍sign。大将の人柄にも惚れ込みます。もちろん、接客だけじゃなくて味もスペシャルです。完璧に炊かれて味付けされたシャリに、一つ一つ洗練されたネタ。ほとんどのお寿司が手渡しでないと崩れてしまうほどの繊細な握り。他では絶対に味わえない逸品です。若い職人さんたちの包丁さばきも見事でした。11月、12月は香箱蟹がコースに加わるため、値段が少し高くなるand予約が格段に難しくなります。でもやはり食べるべき逸品です。いつまでこの味が楽しめるのかな。最近は一周目が予約できても大将に会えないことが増えてきました。大将が居なくてももちろん美味しいですが、なんだかお店の雰囲気が少し違う気がします。若い職人さん達が、この味を受け継いでくださることを祈ります。
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いたる 香林坊店
金沢/魚介料理・海鮮料理、居酒屋
2023.12.1昨日テレビに出ていたのど黒めし本舗いたるの隣のいたる香林坊店で飲み会でした。どちらも同じいたるさんがやっています。この日は県外から大事なお客さんが来たので飲み放題六千円のコースで利用しました。今日は料理全部写真撮れました。のど黒飯も人気ですが、居酒屋のこちらの方も人気です。片町で行列ができるお店の一つなので利用する時は予約が必要です。お店は市役所裏の本店と香林坊店がありますがどちらも人気店です。
大人気店!のど黒めし本舗「いたる」にランチに行ってきました。予約をせずに行ったので入れるか心配でしたが、タイミングよくすぐに入れてラッキーでした。一杯目はそのまま、二杯目は薬味を入れて、三杯目は出汁をかけて食べました。最高に美味しかったです。また行きたいです😋
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ゆのくに天祥
加賀市/スイーツ(その他)、旅館
ご無沙汰しております( ̄▽ ̄;)元気に活動しております(*^^*)お陰様で色んな方達と知り合い良い方向に進んでいます(ง˙ω˙)ว♪もっともっと精進していきますので暖かい目で見守って下さると幸いです┏○"ペコ
今回は山代温泉「ゆのくに天祥」さんで宿泊屋号の「ゆのくに」は「湯の国」と「天祥」は「福のまえぶれ」に由来してます。2023年に60周年を迎えたゆのくに天祥さんここの1番のオススメは✦︎18種類のお風呂をお楽しみいただけることです♬✦︎気の利いたおもてなしの無料サービスがたくさん◎⚫︎温泉たまごの手作り体験⚫︎温泉蒸しじゃがいも⚫︎自家製季節の甘味⚫︎温泉まんじゅう⚫︎セルフドリンク⚫︎ゼリーやわらび餅✦︎「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」✦︎「人気温泉旅館ホテル250選」✦︎「5つ星の宿」など、多数の賞を受賞しています。✦︎今回は客室露天風呂のお部屋で宿泊⚫︎お部屋も広くベッドの両サイドにはコンセントが完備🔌⚫︎パウダールームには洗面台が2つ⚫︎サービス品にはスティックバレッタが入ってて、ちょうど持ってくるの忘れたので助かりました⤴︎⚫︎お風呂は利用してませんがこれがまた広い🛀⚫︎ペットボトルのお水がご用意されてました◎⚫︎Wi-Fi🛜無料⚫︎露天風呂は温度もちょうど良く朝日を🌅眺めながらの朝風呂は最高でした♨️✦︎館内は10月末までハロウィン🎃仕様色んなオブジェの飾り付けが可愛いかったです🩷✦︎色浴衣800円最高の「おもてなし」は駐車場から始まってました。フロントスタッフさん、案内係さん、その他のスタッフさんありがとうございました。サービス満点のとても素晴らしい温泉旅館でした♪✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼住所:石川県加賀市山代温泉19の49番地の1山代温泉ゆのくに天祥0761-77-1234駐車場:無料✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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