SMAAK(スマーク)
桜木町/モダンスパニッシュ
神奈川県横浜市のSMAAKを訪れました。オランダのミシュラン3つ星シェフのヤコブ・ヤン・ボエルマ氏がプロデュースをした創作料理店です。みなとみらい線馬車道駅そばの横浜北仲ノットの46階にあります。ガラス張りの店内からは横浜の港を一望できます。デンハーグコースとワインペアリングをいただきました。DOMAINENOWACKのシャンパンのSUNSANNEEで乾杯をしました。爽やかな酸味がして爽快で飲みやすいです。最初にアミューズのクリスタルブレッド、ブルサン、ラディッシュ、エシャロットとマグロのタルトレット、塩レモン、ポン酢、ジンジャーが出されました。クリスタルブレッド、ブルサン、ラディッシュ、エシャロットのフレッシュチーズのブルサンにはガーリック、青葱が加えられています。旨味とともに清涼で豊かな香りが鼻を抜けます。次にアミューズのブニュエロス、とうもろこし、雲丹、ヴァドゥヴァンが出されました。揚げ生地のブニュエロスは、スペインから南米に伝わったものであるそうです。パリパリとして香ばしく、フレッシュな雲丹とともにスパイシーな香りが広がります。マグロのタルトレット、塩レモン、ポン酢、ジンジャーは、マグロがフレッシュでレモンやポン酢の清涼で爽やかな香りが良いです。前菜の甘エビ、アボカド、ディルヴィネグレットは、ココナッツの甘味があり爽やかなソースとともに頂きました。甘エビは海水と同じ塩分濃度で調理されています。甘エビが新鮮で甘味があり、アボカドのねっとりとした食感も良いです。お肉料理は、牛肉、バハラットスパイス、十六ささげ、ひすい茄子でした。和牛はカイノミの部位が使われています。お肉はミディアムレアに焼かれていてしっとりとして旨味と味わいが口いっぱいに広がります。濃厚でスパイシーなソースも美味を増しています。極上の食材に多種多様なスパイスやフレーバーが加えられた絶品の創作料理を堪能しました😋◯デンハーグコース税込16500円※サービス料10%【SMAAK】TEL050-5590-5850神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2横浜北仲ノット46F
先日、素晴らしいレストランにて女子会。なにせ46Fの絶景ポイント。そして軽やかで美しいポーションの数々。目にも美しく、そして美味しいって幸せ一直線!Eindhoven(アイントホーヘン)というコースチキンカレーマカロンオランダ風ChikencurrymacaronDutchwayシイタケのフラン、貝のエスプーマFlanofred"SHIITAKE",espumashellfish軽く〆たサバ、シン、キュウリ、クスクス、和風セビーチェホースラディッシュ、野菜のマリネとピクルスLightlypickledmackerel,shisogreen,cucumber,couscous,Japaneseceviche,horseradish,marinatedandpickledvegetables本日の鮮魚(スズキ)、カリフラワー、ケッパー、レーズンヴァドゥヴァンのジュとライムSeagiftoftheday,cauliflower,capers,raisins,jusofvadouvanandlime牛肉、発酵藻類、クミン、ボクイ、ガラムマサラJapanesebeefBBQ,fermentedalgae,cumin,boksoi,garammasalaゆず、ラズベリー、ハイビスカス、ダッチキャンディーソースYuzu,raspberry,hibiscus,Dutchcandy
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鵬天閣 酒家(ホウテンカク シュカ)
元町・中華街/中華料理、飲茶・点心、中華粥
横浜中華街にある小籠包が人気のお店、休日の午前中に利用してみました。10時30分くらいと早い時間に到着したのでまだ行列はできていなかったですが、午後には長い行列ができていましたね。コチラで販売しているのは大きく焼き小籠包に蒸し小籠包、それにゴマ団子がありました。その中から一番人気という焼き小籠包の海鮮と豚肉2種盛りセットを注文、店内にテーブル8卓ほどのイートインスペースがあったのでそちらでいただいていくことに。焼き小籠包の食べ方はまずは箸で穴を開けてそこから注意深くスープを吸い、それから残ったお肉と皮を食べるということ、そうしないと噛んだときにプシュッてスープが飛び出してくるので要注意だし、一口で食べようとすると口の中が大惨事になったりします(笑)まあそれだけ中にスープが閉じ込められていてジューシーですね、皮も焼き面の部分はサクサクした香ばしい食感が心地よくてすごく美味しかったです。
王道、小籠包!生姜と一緒に食べるのがおいしい☺️中華街に行くと、本場の中華料理を食べに行きたくなりますね!
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野毛 串兵衛
桜木町/焼鳥、居酒屋、日本酒バー
野毛串兵衛さんへ今日は焼き鳥屋をハシゴ。先ほどと同じようなメニュー頼んで比較してみました。やはりお店の色々な違いがわかるしつくねスパイシーを頼んだんですけど自分が今まで食べたことのない味でお店の工夫が伝わって良かったですね。お店の感じも良かったですし活気もあって良かった。今日は焼き鳥屋をはしごしましたがたまにはいいですね。そんなにお高くないのもいい。今日はごちそうさまでした😋
野毛へ🐦🔥🍗おまかせの焼き鳥を注文しましたが、全部美味しかったぁ😋塩かタレが選べて迷いに迷い💦塩にしました❗️お通しのキャベツが美味しくてパクパク🥬おかわりしてしまいました😉他にも色々と注文しましたがどれも美味しかったです😋お店の雰囲気も良くて素敵なお店でした✨
インターコンチネンタル 横浜Pier 8(INTERCONTINENTAL)
みなとみらい/その他
みなとみらいのインターコンチネンタル横浜Pier8。部屋によるかもしれませんが、今回利用したお部屋は船旅風の雰囲気。クローゼットはトランク調になっていてとてもかわいい!屋上は景色を楽しめるラグジュアリーなスペースになっており、ゆったりと楽しむことができました。朝ごはんも充実でおいしいです♡
インターンチネンタル横浜pier8さんのフードプレゼンテーションその④以前は両方とも👌だったようですが、今は朝食orブランチは選択制になっています。私は起きて3時間位経たないとお腹が空かないのでこの日は早起きして朝食に備えていましたよ🤭お目当てはRISEandSHIENメインのフィレ肉のステーキ朝ステーキ🥩人生初だったよー😆マデラソースもとっても美味しくて朝から🍷飲みたくなっちゃった😁@chez._.yuhko様、ご協力ありがとうございます😊
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鵬天閣 点心舗
元町・中華街/中華料理、飲茶・点心、カフェ・喫茶(その他)
日曜日の夕方に訪問しました。長蛇の列が出来てましたが回転が物凄く早いので順番が近ずて来たらお財布からお金を出して用意した方が良いです。現金のみです。♦海鮮と豚肉の2種盛り小籠包4個入り750円熱々で噛むと肉汁が吹き出します皮はもちもちで底はカリッと揚がって餡はお醤油と生姜の大好きな味でした特に海鮮のプリっとした食感がとても美味しかったです。また食べたいです。。oOo。.:♥:.。oOo。.:♥:.。oOo。.:♥📍神奈川県横浜市中区山下町1861階☏0452276870営業時間11時〜21時30分
『鵬天閣』さんに行ってきました🇨🇳肉汁ブワッたまらない!主に東京近辺にはなりますが、今後も日本各地グルメや観光地の投稿していきます!投稿しているグルメや観光地について、気になったらじゃんじゃんコメントしてくださ〜い!!
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