表参道 HYENE(いぇん/HYÈNE【旧店名】表参道 RESTAURANT HYENE)
表参道/フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、日本酒バー、バー
お店の名前はシェフが好きな「ハイエナ」と言う意味の「HYENE」。ある意味、食材を残さずいただく私たちも、ハイエナに似たところもあるからと仰ってました。今、大注目の女性シェフ木本陽子シェフのお店。お店は、表参道の古民家をリノベーションし、外観はトトロのねこばすの停留所(笑)を模し、え?ここがレストラン?となる外観。19:00からの一斉スタート。今回はこちらの一番人気のコース22000円にて1ヶ月以上前から予約しやっと伺えました❤️フレンチをベースに日本、そして韓国宮廷の食文化を独自の感性でフュージョンさせた料理を数々の日本酒、ワインと共に提供。旨味ジュレトマトリコッタチーズヤリイカホワイトアスパラガス二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビメミルチョンビョン鴨柚子胡椒フォアグラ晩三吉梨チャプチェ雲丹サワラカイノミサヴァイヨン黒トリュフ福島産こしひかりスンドゥブチゲ秋田こまちサヴァラン甘平カカオ何がどんなだか、さっぱり(笑)だから、余計にワクワクしますo(^o^)oそして、料理が提供される度にシェフからメニューの説明があります。▪️二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビクリームシェフのスペシャリテこのメニューは2022年REDU-352022GOLDEGG2022岸朝子賞を受賞二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て掘り起こしてから雪室で二年熟成させて糖度を上げたメークインを使用した一品。円やかなじゃがいもの味わいとスモークアンチョビクリームがメチャクチャ合い、キャビアの塩味で、じゃがいもの甘さが際立つ総じて、素材を大事にされていて、余計な塩味はなく素材の旨味を最大限に引き出すようは、酸味だったり、辛味だったりを加えられ味覚に複雑な味わいを訴えてくるようなそんな唯一無二な御料理たちで、まさに感動ものこんなに素晴らしい御料理がコースで22000円とは驚き本当に素晴らしい❗レストラン店内BGMは始終ジブリ作品のジャズ。世界観帰りには朝ごはんにどうぞとお土産を。もぅ至れり尽くせり❤️口福、至福の極み
表参道にある表参道RESTAURANTHYENE(イェン)。古民家を改装したフレンチをベースに日韓料理の合せた他にはないレストランです。まだまだ女性シェフが少ない中で異色の木本シェフ。今回頂いた料理はとても感性が光り、優しい味の食材の良さを楽しめました。お店は、表参道の裏路地にありお店の前にはジブリ風の「七国山行き」のHYENE前バス停の標識が立っておりユーモアに溢れてます。店内は古民家とは思えないほど洗練されたモダンなデザインですが温かさを感じます。1階はオープンキッチンのカウンターで2階は個室になってます。席にはHYENEの10か条というエンターテイメント感もあります。コース料理は、デザートまで入れて12品ほど。特に印象深かったのは、最初のカツオの藁焼きとオクラのすり流しをライムや茗荷と一緒にいただくのですが、調和の取れた新しい料理でした。見た目的にはフォアグラナゲットはマックっぽさとジャンキー感があるのですがナゲットは金柑のジャムなどと合わせてかなり手間のかかった一品。チャプチェは甲殻類の旨みたっぷりの中にホタテの旨味もありエストラゴンがアクセントになって味にインパクトのある料理でした。最後にご飯とそのおかずも出てくるのでボリュームもあります。全体的に優しい味ですが様々な味を楽しめますし組み合わせはシェフの感性が光ってました。器にもこだわりを感じ料理を引き立つような選択もされてて見た目にも良かったです。スタッフさんも気さくで明るく食事は最後まで楽しく楽しめました。これからも楽しみなお店の1つです。RESTAURANTHYÉNE〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-13-14
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やきにく 山笑ふ 表参道店
表参道/焼肉
10年以上通っている美容院のすぐ手前にある【山笑ふ】さん。前にひとりで美容院前にランチした事もあるのだけど、今回はひとりではなく友人と『肉タヌーンティー』で女子会してきた(*´艸`)♡「やきにく」と「アフタヌーン・ティー」を掛け合わせた『肉タヌーンティー』なんて最高じゃない!?上段には和牛のテリーヌや肉寿司、茹でタンにサンチュなど、下段には花束状に綺麗に模された牛タンをはじめ、お肉たちが華やかに盛られていたよ♡カウンター席だと、お肉をスライスしているところも見れるし、目の前に各自のロースターがあるから思い思いに焼けるのも嬉しい。もちろん、テーブル席もあり。気になる肉タヌーンティーの内容は、・キムチ・ナムル・包み野菜・和牛テリーヌ・肉寿司・茹でタン・牛タンブーケ・ハラミ・特上カルビ・特上ロース・焼きすきサーロイン・ホルモン盛り合わせ・冷麺・選べる甘味これで税込¥6400!見た目はアフタヌーンティーの映えるところを、内容はちゃんと美味しいお肉を、と良いとこどり!!びわソーダと天然晩柑ソーダで乾杯♡三杯酢のたれと4種のフルーツだれで食べるよ♡選べる甘味はアイスや杏仁豆腐などもあるなか、可愛いいちごゼリーにしたよ。可愛いカクテルグラスに入っていて見た目も美しいし、ゼリーの中には煮詰めたいちごも入っててオススメ♡ご馳走様でした。
憧れの肉タヌーンティ―を楽しんできました。焼肉✖︎アフタヌーンティーで肉タヌーンティ―。ヌン活好きなら行くしかないよね。アフタヌーンティーのスタイルで、スタンドいっぱいのお肉ディナーを楽しめる‟肉タヌンティー‟上下段合わせて9種類のお肉を焼肉やお料理で楽しめるセット。‟牛タンの肉ブーケ”やすき焼きサーロインなど、豪華な焼肉ラインナップ。やきにく屋の肉タヌーンティー@¥6,400(税込)上段:キムチ、ナムル、包み野菜、和牛のテリーヌ、肉寿司、茹でタン下段:牛タンブーケ、ハラミ、すき焼きサーロイン、特上カルビ、特上赤身(イチボ、又はランプ)、ホルモン盛り合わせ別皿:冷麺、選べる甘味★ディナータイム17:30〜22:00(L.O.21:00)のみ★2名~予約可能一人一台の無煙ロースターで焼くお肉。柔らかくて美味しかったです。〆の冷麺の後は可愛い苺ゼリーのスイーツを選んだのですが、これが大正解。めっちゃ美味しかった。オシャレ感のあるメニューに綺麗な店内はお客様でにぎわっていました。肉タヌーンティ―楽しめる貴重なお店。有難うございました!!やきにく山笑ふ【表参道店】住所:東京都渋谷区神宮前4-9-41FTEL:03-5413-3967@yakiniku_yamawarau.jp
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Sweet Check
表参道/洋食、カフェ、ケーキ
🚩表参道SweetCheck日本一のオムライスととろとろバスクチーズケーキ東京メトロ半蔵門線・銀座線・千代田線表参道駅A3出口から徒歩4分のキルフェボンの裏路地にある。テラス席には晴れの日限定ペットとも一緒に過ごせる。白を基調とし、韓国風カフェのような店内。右手の窓際に2人がけテーブル3席。左手に片面ソファとなったテーブル8席。グレーの床に大理石のようなデザインのテーブルが並び、ホテルのラウンジのような高級感あふれる店内。抹茶バスクチーズケーキ(968円)バスクチーズケーキのみの注文はカフェタイム(15:00〜17:00)に限る。フォークにまとわりつくほどねっとりとした舌触りだが、後ろに行くほどみっちりと密度がつまり、食べ応え抜群。抹茶の香りやほろ苦さが効き、チーズのコクとほんのりとヨーグルトのような酸味が感じられる。別皿のコーヒーの粉末をかけるとコーヒーの香りと苦味が加わり大人な味わいに。詳細はプロフィールのURLからブログをチェック!📍住所:東京都港区南青山3-18-5さくらアパートメント1F☎️電話番号:050-5593-0370⏰営業時間:11:00〜20:00💤定休日:なし🚃アクセス:東京メトロ半蔵門線・銀座線・千代田線表参道駅A3出口から徒歩4分
パッカ~ん❗️の掛け声と共に♥ふわとろオムバーグをオシャレ空間でいただけるお店表参道駅からもすぐ。路地の中に入った場所、すぐに分かる、カフェ風な外観SNSでも人気なこちら漸く伺って来ました♪外にはいー雰囲気のテラス席があります。今の時期は寒いので、やっぱり店内で。平日お昼開店前に到着しました。後から何組が並びが出来ました。最初に入ったので、店内全体の写真撮れました(笑)白基調の女子が好きそうな爽やかなイメージの店内。テーブルは丸く、2人だと、ちょっと狭く感じちゃうかなぁ、、、、QRコードからLINE経由のオーダーシステムお水はお店の方が持ってきてくれました。店内利用はランチタイムは90分制以下をオーダー◆ぱっかーんハンバーグ1山2480円◆バスクチーズケーキプレーン860円オーダーしてから、しばらく経ち、プレーンオムレツの乗った、ケチャップチキンライスのプレートお店のお姉さんが「ぱっか~ん❗️」という、掛け声とともにオムレツにナイフを入れると綺麗にトロトロ~トロンとそこに、じっくり煮込んだデミグラスソースを回し掛け、、、もぅ、すでに美味しそーで、その上に、、、青森県産の濃厚な真っ赤卵を使用した目玉焼きが載ったヒロキヤ直伝のハンバーグを載せてくれます見た目からテンション上がりますー✨で、目玉焼きをトロりんちょして、ハンバーグと玉子とオムライスと、、、口の中、幸せいっぱい♥(゚Д゚)ウマーデミグラスソースのコクが素晴らしい味わいで、本当に美味しくて、、、一気に食べちゃいました(笑)食べ終わって、バスチーきたー見た目からしっとり滑らかなのが分かりますフォークを入れると、スルスル入りその滑らかさが、よくわかりました味変用にコーヒーの粉が用意されそれを掛けることでティラミスのような味に。なかなか、楽しめるお店は大人気。食べ終えた頃には満席!予約は不可なので、並びがあるかもですがこちら、ランチ~ディナーまで通し営業なので土日だと中途半端な時間が狙い目かな。ごちそうさまでした!
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