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日本料理秀たか
恵比寿/割烹・小料理
〜久方ぶりの秀たかへ〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。色々とご心配おかけしてすいませんでした🙇🏻♂️。これから少しずつ掲載していきます♪恵比寿にある「秀たか」さんにお邪魔します🖐🏼。以前は会員制だったのですが、最近は会員制もやめてより多くのお客様に触れられる機会を頂いているようになりました✨。★おまかせ¥15000〜(飲み放付)頂きます🙏。☆新潟根知男山純吟淡麗ながら旨さもある酒。和食に向いてるな。☆山形十四代中取り純吟"別格"と呼んでも差し支えなしの銘酒。☆京都澤屋まつもと守破離爽やかな酸味と甘味、キレも良し!☆埼玉BunrakuReborn走行守揃ってるな♪整ってる🙂。★突き出し潤菜、のれそれ(穴子の稚魚)、穂紫蘇。どれも初夏の皿ですね🌘。煎り酒も上品☺️★前菜出ましたね😆❗️秀たか名物ヤッチャダメダロウwwフグの白子にキャビアをのせる一皿。見た目の豪華さとは裏腹に味もコクのある味とキャビアの塩気がよく合いますね😚。★造り今日はハタ、シャコ。自家製のキンカンもつけて★茶碗蒸し中にはホタルイカとサクラエビ。春も終わり、夏になりますね☺️。こうやって日本料理は四季折々の季節を愛でながら食材を頂けることが素晴らしいですよね✨。★揚げ物今日はフキノトウの真蒸にコシアブラ。来店した日が5月でしたから、ちょっと遅めの掲載になりましたね🥹。山菜の王様と女王様どちらも味香り文句なしです😉。★椀物今日は蕪、牡蠣、コゴミ、柚花。椀ダネもそうですが、柚花が香りが強くなくそれでいて優しく纏うのでお椀を引き締めてくれます🥰。日本料理の華とはよく言ったものですね。★煮物黒ムツの煮付け焼き。今では寿司屋さんにも見かけますがコレ。。結構高級魚なんですよ😅。脂と身に甘辛の味が染みてて😋♪♪★口直し★焼き物ウナギとサワラ。サワラの西京味噌の甘味と塩味のバランスが絶妙ですね(=´∀`)。★ご飯ご飯は毛蟹と筍ご飯。春の終わりには十分過ぎるご飯ものですね☆赤出汁がよく合う。★デザートご馳走さまでした。
コースはお任せコースに各種ドリンクが飲み放題で20,000円。日本酒まで飲み放題なのは酒好きにはたまらない!味は抜群に美味しい。トータル的に飲む人にとってはコスパは非常に高い。しっかりと出汁も効いたアクセントの料理が続き満足いく構成。しかしながら、各一皿一皿のボリュームが凄い、、、凄すぎて後半戦の料理を食べ切るには、もうフードファイトなみの根性が必須。女性は恐らく最後のデザートまでいきつけないであろう。途中の天ぷら三連発でもはや、お腹はノックアウト。味は抜群、でも食べ切るのがやっと、、、恐らく大将のサービス精神から大ボリュームになっていると思われる。飲み放題だし、美味しいのに、、、量だけもう少し工夫してくれるともっともっと評価は良いのに。食べる事がお腹満腹で辛くなったのは、人生初かも知れない。でも、誰にでもお勧めできる日本料理店です。ご馳走様でした!ぷは~。
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The Office(ザ オフィス)
恵比寿/アジア・エスニック料理(その他)、居酒屋、ビアホール・ビアレストラン
𝚃𝚑𝚎𝙾𝚏𝚏𝚒𝚌𝚎(𝟸𝙵)☑︎ハムカツ☑︎水餃子☑︎つくね☑︎おでん(大根.白滝.卵)☑︎海老とハーブの生春巻き💸2人で¥5500くらい恵比寿駅近くの雑居ビル2階、看板も無く、お店本当にあるの?と疑ってしまうような扉の入り口の向こうにある大衆居酒屋。店内は思いのほか広くて、異空間に足を踏み入れた感覚。お食事もタップで飲めるクラフトビールのラインナップも充実してるのが嬉しい。〆にはしじみ汁を出してもらえるのでほっこり。コスパも良いのでリピしたい!これだけわかりにくくて入りにくい店構えなのに平日に沢山の人が来られてたので、いいお店なのが分かります☺︎☺︎...@mokmok._.taberu様、ご協力ありがとうございました😊
恵比寿の隠れ家的な居酒屋さんへ🤫雑居ビルの中にあります!入り口がお店らしからぬ雰囲気なのですが、扉を開けたら秘密基地のような空間が広がってます!日本全国のクラフトビールが楽しめる上に、ご飯がどれを食べてもほんっとに美味しい!!!私の中の大ヒットはぬか漬けのヨーグルトソース!発酵食品×発酵食品で体にもよいし、なによりこんなに相性いいのか?っていう驚きが止まりません!!ほんっとうに美味しくて毎日食べたいです!!予約が18:30以降は予約ができないので、少し待つかもです!私は21:30ころ来店し、1組待ちくらいでした!
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恵比寿 鮨 藤
恵比寿/割烹・小料理、寿司
恵比寿の隠れ家お鮨屋さん【恵比寿鮨藤】さんへ。老舗のお鮨屋さんから独立されたそう。店内はL字カウンター。鮨屋には珍しい備長炭の石造りの焼き場がカウンターの後ろ側、職人さんのすぐ背中側にあるというカッコイイつくり。店内カウンター端には生花が活けられ、毎週かわるそう。行った時にはカシワバアジサイ。コースはおまかせ1本。ホタルイカを備長炭で炙って、辛子酢味噌で太刀魚は皮目を直接備長炭で焦がし、炭の香りが加わって香ばしく♡手巻きで直接いただく蒸し鮑~やわらかな鮑でお出汁も美味しい♡お造り(鴨川の金目鯛の昆布締め、北太平洋にたり鯨、自家製玉ねぎ麹)アサリの茶碗蒸し~アサリのお出汁に生のあおさを生の桜海老とそらまめのかき揚げフグの白子は下にはシャリ、鼈甲餡と七味スミイカ~塩で春子鯛の昆布締めメヒカリの自家製一夜干し~骨までいただける★毛蟹~蟹酢のジュレ塩釜の鮪~鮪はやま幸、延縄でとった鮪の中トロはとろける味わい♡こはだ~締まり切ってない優しい酢の味わいがいい。鱒の漬けほっき貝~活北寄貝を軽く炙って雲丹は馬糞雲丹対馬最高級・紅瞳ののどぐろ皮目は炭で直炙り、焦がした香りがたまらない!穴子はタレと塩でサビ入りの干瓢巻き芝海老と山芋を使ったたまご焼き味噲汁おもてなしの花言葉を持つ藤を店名に掲げ、お客様に向き合う職人さんたちの温かいおもてなしを受けられる素敵なお店。ご馳走様でした。
備長炭の炙り寿司が自慢🍣恵比寿にしっぽり佇む🫧備長炭で炙ったこだわりの握りと逸品料理がいただける🥰【鮨藤】恵比寿《行ってみてネ❤️🔥point》◉備長炭で炙る握りを食べてみたい方🍣◉バランスの良いお鮨コースがすきな方🥢◉恋人/ご夫婦/接待👨💼▷▷order▷▷🔸恵比寿鮨藤コース:19,800円◉毛蟹のお出汁とカブのすりながし◉備長炭で焼いた太刀魚の巻物◉蒸し鮑◉藁焼きのシマアジと鯨◉鱈の白子白菜のすりながし◉あん肝の煮付け山椒かけ◉かますの天麩羅梅肉と大葉添え初ものそら豆◉鰤の炭火炙り大根おろし添え◉スミイカ握り◉春子鯛の昆布〆握り◉鰆の炭火焼き◉毛蟹の味噌和え蟹酢のジュレ◉大トロ握り◉コハダ握り◉赤貝握り◉イワシ握り◉いくらと雲丹の小丼◉のどぐろ炙り握り◉穴子握り塩◉穴子握りタレ◉わさび入りの干瓢巻き◉玉子焼き◉味噌汁握りも一品料理ひとつひとつ丁寧な仕上げ、繊細な握りも工夫を凝らしたものばかり☺️全部が本当に感動の美味しさでした。🔹備長炭で焼いた太刀魚の巻物・鰤の炭火炙り・のどぐろ握り備長炭で炙られたお魚は、香ばしくて、香りもよく旨味が凝縮されます。熱を加えると脂が出て、甘みをよく感じるんです😍🔹いくらと雲丹の小丼大好きないくらと雲丹がちょいどよいサイズでいただけるんです🤍いくらプチっと、雲丹は甘くて、贅沢💎🔹穴子握り塩とタレ大変感動しました😭❤️両方を食べ比べできるのが嬉しい。皮の部分が甘く、最後に残らないし、ふわふわでとろけちゃうんです。虜になりますよ。店内は清潔感があり、季節のお花が飾られていて、とても明るい雰囲気です。気さくな大将との会話も弾み、おいしいお鮨と逸品料理に合うお酒も愉しめます♬
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La・verdura(ラ・ヴェルドゥーラ)
恵比寿/イタリアン、野菜料理、ワインバー、洋食
恵比寿のLa・verduraは本格フレンチをカジュアルに味わえるお店なので気軽に立ち寄ることができて良いですね。店内はテーブル席が34席ほど用意されていますよ。生カキは3個入りで990円。岩手県広田湾産のカキは大粒のカキはミルキーでジューシーで美味しかったですね。ヤングコーン炭焼きは穂付きというのがすごいですよね。穂の部分を取り除いて中身だけいただきます。ソースがたしかカレーソースでスパイシーでしたね。コールスローもいただきました。根セロリと春キャベツという組み合わせも面白いですよね。苦味や辛さがありつつもさっぱりとした風味のサラダに仕上がっていましたね。
恵比寿【La・verdura】~素材にこだわった料理と種類豊富なワインが楽しめる使い勝手抜群のイタリアン~🐝注文内容🐝===================◆生牡蠣(330円/1P)◆生ハムメロン(880円)◆自家製鶏白レバーパテ-バゲット付き-(680円)◆ブラータチーズとフルーツのカプレーゼ(1280円)◆大山鶏むねトマホーク(2280円)===================✔️恵比寿を開拓したく、2022年3月にニューオープンのLa・verduraさんに訪問!✔️大好きな生牡蠣や、あったら絶対頼む鶏白レバーのパテ、他人気メニューを何品か注文しました!✔生ハムやレバーパテなどどれもお酒に合う味で美味しかった🤤胸肉のトマホークは見た目パサっとしてるのかと思ったけど、思ったより全然しっとりしてたし味変の粒マスタードとかがめっちゃ合う✌️✔骨の周りの脂のってる部分と、パリッと焼かれた皮で永遠お酒進みました🍷✔何より驚いたのがお酒のクオリティ😳料理美味しくてもお酒(特にワイン)の種類少なかったり美味しくないとリピートしたいとあんまり思わないけどそんなことなくて!お店の人に好みを言ったら何種類か候補出してくれてどれも好みだった😭フルーツサワーやカクテルなど幅広く揃って嬉しいところ。深夜2時まで営業してるので、1軒目はもちろん2軒目3軒目にも使い勝手良いし、店奥に1.5Fみたいなスペースあるんだけどそこで大人数の飲み会が出来そうでした😉ごちそうさまでした!@la.verdura.ebisu🟥店舗情報🟥【アクセス🚃】恵比寿駅より徒歩5分【住所🏠】東京都渋谷区恵比寿南2-2-7TS山本ビル1F【評価📝】食べログ3.03【予算💰】夜4,000~5,000【利用シーン👬】ご友人・デート・女子会・サプライズ・合コン【営業時間⏰】<平日休日>18:00〜翌02:00(L.O)<日曜・祝日>17:00〜22:00(L.O)日曜営業定休日:月曜日※今般の状況により最新の情報でない可能性がございます。お店に直接のご連絡お願いします。===================@mae___gourmet様、ご協力ありがとうございました😊
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