恵比寿 鮨 藤
恵比寿/割烹・小料理、寿司
恵比寿の隠れ家お鮨屋さん【恵比寿鮨藤】さんへ。老舗のお鮨屋さんから独立されたそう。店内はL字カウンター。鮨屋には珍しい備長炭の石造りの焼き場がカウンターの後ろ側、職人さんのすぐ背中側にあるというカッコイイつくり。店内カウンター端には生花が活けられ、毎週かわるそう。行った時にはカシワバアジサイ。コースはおまかせ1本。ホタルイカを備長炭で炙って、辛子酢味噌で太刀魚は皮目を直接備長炭で焦がし、炭の香りが加わって香ばしく♡手巻きで直接いただく蒸し鮑~やわらかな鮑でお出汁も美味しい♡お造り(鴨川の金目鯛の昆布締め、北太平洋にたり鯨、自家製玉ねぎ麹)アサリの茶碗蒸し~アサリのお出汁に生のあおさを生の桜海老とそらまめのかき揚げフグの白子は下にはシャリ、鼈甲餡と七味スミイカ~塩で春子鯛の昆布締めメヒカリの自家製一夜干し~骨までいただける★毛蟹~蟹酢のジュレ塩釜の鮪~鮪はやま幸、延縄でとった鮪の中トロはとろける味わい♡こはだ~締まり切ってない優しい酢の味わいがいい。鱒の漬けほっき貝~活北寄貝を軽く炙って雲丹は馬糞雲丹対馬最高級・紅瞳ののどぐろ皮目は炭で直炙り、焦がした香りがたまらない!穴子はタレと塩でサビ入りの干瓢巻き芝海老と山芋を使ったたまご焼き味噲汁おもてなしの花言葉を持つ藤を店名に掲げ、お客様に向き合う職人さんたちの温かいおもてなしを受けられる素敵なお店。ご馳走様でした。
予想を遥かに越えてきたクオリティのお鮨と大将の気遣いが、年齢層問わず大人気な訳一斉スタートではないので、好きな時間に予約可能なのがありがいお店は恵比寿駅西口から、徒歩7分くらい大将、2番手さん、スタッフの方数名とこの規模のお鮨屋さんにしては、かなり手厚い人数それもそのはず、コースの内容が進むにつれ納得していきました、、、コースは以下のお任せ一本。○料理、●鮨◆旬の食材を使ったおまかせコース19800円○鮑の蒸しもの、肝ソース●太刀魚炭火直焼手巻き○刺し身しめさば炭炙りくじら○白菜のすり流し、たらの白子●スミイカ●かすごだい昆布締め見た目も麗し○ほんししゃもの一夜干し○あん肝○赤海鼠●北海道噴火湾の大トロ●コハダ○サワラ天麩羅●赤貝●バフンウニ●イワシ●カマス炙り●車海老●穴子追加●ボタンエビ頭をわざわざ焼いて、味噌を取り出し、砕いて乗せる手間。最高に美味しかった❗これは、是非是非おすすめな逸品❤️追加して良かった●巻物干瓢○味噌汁鮨に関しては、シャリ米粒の硬さが好みだったのとやや小ぶりな鮨のスタイルが息切れしないでドンドン最後までいただけ、自分に合っていたなぁと。御料理、つまみに関してはかなり塩味を抑えた味付けで、お酒がどんどん進む、、、ような濃い味でないのがむしろ、かなり好感でありました。目の前、見える場所で全て調理。パフォーマンス性もあり、楽しめる。また、とにかく、大将がしっかりお客様の様子を見ていて、気遣いが半端なく、ご自身の仕事をこなししつつお客様がより快適に、より満足するようにとしっかり対処されているなぁと自身も感じたし、見ていても感じ、素晴らしい❗としか言い様がないくらい感心しました。このコース内容、お値段、サービスを考えるとむちゃくちゃ安い❗お客様を見ても、年齢層はお若い方が多く皆さん楽しんでいらっしゃる様子。常に座席は満席で、入れ替わりされていて人気の高さを感じました。デート、男性同士、はたまた親子でどんなシチュエーションにも使えるお店です
星評価の詳細
co.flamingo(コフラミンゴ)
恵比寿/ビストロ、イタリアン、ワインバー
📍co.flamingo/恵比寿【フラッとワインと楽しめる‼︎NewOpen店🍷】-----------------------イタリアン×メキシカン×アジアン!?スパイス効いた異国の料理が本当に美味しい🥹料理に合わせたナチュラルワインが進む🍷パクチーを使った黒いラビオリ、大好きです‼︎牛肉もずっと柔らかく、ガーリックバターを添えて。2軒目でもフラリと訪れてみては?🏷️@co.flamingo_ebisu🚃恵比寿駅徒歩3分💰¥4,000〜/1人📫渋谷区恵比寿西1-13-5ブラッサム大六天1F🕕15:00~23:00📞050-5600-4746-----------------------東京を中心に『美味しくてオシャレ』なお店を紹介🥂【コメント】【リアクション】が励みになりますˎˊ˗他の投稿はこちら☞@tabetaro_gurumeワインアカウント☞@tabetaro_vino🏷️_恵比寿.
.flamingo I恵比寿恵比寿のナチュラルワインイタリアンFlamingo(@flamingo.ebisu)の2号店が6月9日にNewOpen…!恵比寿駅徒歩1分の好立地!ご飯も美味しくてワインの種類も豊富で私全然種類とか詳しくないけどお店の方にこんな感じの飲みたいって伝えただけでぴったりなワインたくさん用意してもらいました(勉強になる…🗣️)デートや女子会におすすめしたいお店!ぜひ行ってみてね〜〜!—————————📍東京都渋谷区恵比寿西1-13-5 ブラッサム大六天1F🚉恵比寿駅🚶♂️恵比寿駅から徒歩1分/恵比寿駅から205m⏰15:00〜23:00(LO22:30)🗓定休日:月曜日+月2回火曜☎︎050-5600-4746/予約可🌟食べログ評価-💳カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)電子マネー不可/QRコード決済可(PayPay)💺テーブル・カウンター💰席代をお一人様500円📱@co.flamingo_ebisu—————————
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
星評価の詳細
星評価の詳細
