鳥焼き 鬼つね(キツネ)
池袋/焼鳥、焼肉、居酒屋、鳥料理
池袋にある鳥焼き鬼つねでディナーをいただいてきました。2022年11月にオープンしたばかりの鳥焼きと薬膳鍋の飲み屋さんになります。特選みつせ鶏焼きコースをいただきました、佐賀県産のみつせ鶏を使用した鶏焼き中心のコースになります。みつせ鶏の薬膳スープで鶏の旨みをじんわり感じて体を温めます。大桃豆腐のやっこは池袋の老舗豆腐店のお豆腐をシンプルにやっこでいただきます。鳥刺しはささみはとろろとわさびと醤油でさっぱりいただきます。みつせ鶏の唐揚げには極上山椒タレでピリリと辛味が効いていました。ホルモン盛り合わせはレバー、砂肝、ハツの3種類。香草焼きは紫蘇がたっぷりのお肉。香草があることでお肉の臭みが全くなくなり、香りも良くて美味しいですね。名物料理の鬼焼きはたっぷりスパイスが盛られているのですが辛さがさほどでもなかったので安心して食べることができました。〆の鶏そばは透明な鶏出汁のスープに中細麺。あっさり風味のスープだから〆にちょうど良いですね。
今夜は鳥肉焼きのお店へ。焼き鳥屋とはまた違う、オシャレで少し駅から離れた隠れ家的なお店。グルメ友達に紹介してもらい、行ってみました。器も美しいし、新鮮だから来て良かった。少なめのコースにして、足りなければ食べたいモノをオーダーすることに。鬼つねと書いて『きつね』と読みます。なんだか素敵!そのにも惹かれました。美人鶏の薬膳スープカレーのようなスパイシーなスープ。キレイになれそう。鳥のお刺身2種類新鮮ならでは。大根の鬼おろし水に一度さらして辛味を抜き、キリっと冷やしてあるので口直しにぴったり。焼き野菜盛り合わせセルフで目の前で焼き焼き。ももの鬼焼き辛そうな韓国七味をたっぷりまぶして。ももの香草焼きもう一つはフレッシュなバジルと大葉をトッピングしており、焼いた後に乗せていただきます。アヒージョのようにオリーブオイル、にんにくオイルも網の上で温めておきます。どちらも美味しい!焼物レバー、はつ、砂肝ホルモンも歯応えがあり、美味しい。砂肝はハートのよう。シークワーサーの胡椒柚子胡椒的な!沖縄に支店もあるため、沖縄の食材もあるの。もずくと海ぶどうもオーダーしました。もずくはあまりに細くて繊細で噛む事が出来ず、もはや飲み物。つくねも追加で。美味しかったー、ふわふわ!そして銀杏焼きも。器も美しい。〆に鶏SOBA塩少なめの50g麺でお願いしました。柚子の皮が浮かぶ細麺のラーメンは黄金色に輝いて。どこまでも美しく嬉しくなりました。沖縄ブルーシールの塩ちんすこうアイス!ちんすこうが小さくINしてます!どれも美味しゅうございました。ご馳走さま。
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北大塚ラーメン
大塚/ラーメン
大塚「北大塚ラーメン」チャーシュー麺並(150g)900円、ゆで玉子100円。大塚駅北口すぐの人気ラーメン屋さん。こちらのチャーシューたっぷりのラーメンが美味しそうで、ずっと来たかったのですがやっと来れました。オープン5分前に着くとぞろぞろと入店が始まったタイミングで、運良くすぐ入れました。券売機で購入してそのまま席で食券を渡しました。券売機付近だけでなく奥にも席があります。激辛ラーメンも気になりましたが初めてなので普通を。5分ほどで着丼。そうこれです。憧れていたチャーシュー麺。醤油のきいた色の濃い動物系スープに、柔らかいチャーシューの脂が溶け出しています。そんな強めのスープにしっかり目の中太麺がちょうどよく、チャーシューをおかずに麺をすすればめちゃくちゃ最高。チャーシューが多いので贅沢にかきこむのも良い。これはご飯を頼む人が多いのも納得。並盛でも十分満足できるボリュームでした。
昼間営業になりお初!何年か振りにいただきました!激辛ラーメン700円は良心的😇辛さは調整できますので私は少なめにオーダー!デフォルトでゆで卵半身が入っています!チャーシューは味が染みて相変わらず美味しい!中太麺はウェーブかかってgood!昼時を外しましたのですんなり入店😆ごちそうさまでした😋
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