鮨 赤酢 かなやま
新宿駅/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
オープン以来の再訪。かなやまさんでもオリジナルのお箸をいただいたよ!お鮨屋さんのお箸、なんか嬉しい(*´艸`)かなやまさんでは江戸料理と鮨が楽しめる。最近、江戸料理を出すお店がちらほら出ているけれど、こちらは2022の年末から出されているから先駆けだと思う。まずはお料理から。・沖縄産手摘みのもずく酸味は押えて・増毛産の甘海老、塩麹蜂蜜で甘さをプラス・千葉・銚子産の岩牡蠣ポン酢と芽ネギで高知の黄金というガリは2種・角ガリ酸味を押えたガリ・平ガリ赤酢のガリ握りが始まる。・塩釜産本鮪(赤酢)中トロ・千葉立岡産(白シャリ)マコガレイの昆布締め、ローズソルトすだちを2、3滴しっとりねっとり。・富山産白海老(4~10月)かるーくガーゼ越しにあてた昆布の香りが上品・千葉銚子産金目鯛仕上げは直に炭で!香ばしい香りが食欲をそそる。食感は驚くほどふわっふわっ♡・愛知産新イカ(スミイカの子供)と下足大好きな下足もあって嬉しい♡身も柔らか。・北海道厚岸町はまなかの馬糞雲丹といくらの小丼雲丹といくらってやっぱり最高。・三浦半島の魳塩焼きで、すだち塩でここで日本酒へ。冷やし酒~九頭龍の夏酒を。・九十九里の煮蛤やわらかく低温調理。生のよう!!プリンのようにしあげた玉子焼き添え♡どちらもやわ&あま♡・入酒をつかった鮑とアスパラ、トマトとズッキーニみんなで刈穂にチェンジ。お猪口が選べるんだけど、いっぱい入るのにする!ってとったら、仲間みんな色柄違いで同じ形のになってて笑った(笑)・金沢八景のこち塩で・塩釜産本鮪赤身は漬けで!・淡路島の釣り鯵薬味のねぎが美味い!・塩釜産大トロ口の中で溶けていく味わい!・苫小牧の北寄貝柔らかめで甘い・長崎壱岐の穴子はタレと塩で!ふわふわ!!・最後の巻物はとろたく、手渡しで!鰹がかおる・赤出汁具はしじみとネギ。・デザートは夕張メロンお寿司は勿論、お料理もお酒も美味しかった。カウンターでの大将との掛け合いもまたお鮨屋さんでは醍醐味のひとつ。楽しく美味しい時間を過ごせました♡また定期的に訪問したいな。ご馳走様でした。
伝統が新しい❗江戸の料理を再現した、ちょっと変わった、新しい味に出会えるお店。大将の気配り、目配りも素晴らしい❤️新宿西口、小田急側のあたりの路地のビル2階。カジュアルな飲食店がパラパラとある中、エレベーター上がり開いたとたん、左側に凛とした暖簾と奥にカウンターが。この日は新宿が帰り道の方と食事をいうことで、いつ予約の上伺いました。暫く、大将を独占できちゃいました(σ*´∀`)こちらのディナーメニューは◆おまかせコース22000円一本。はじめに3品のつまみ、6貫の握り、3品のつまみ、6貫の握り、赤出汁、手巻き、デザートといぅ流れ。玉子(甘めプリン仕様)が半ばに出たのも、びっくり(;゚ロ゚)でした。最後、デザートとありますが大将的にはデザートはないとのこと(笑)でも可愛いサクランボが出て嬉しかった❤️握りは主に赤酢を使用したシャリを使用していますが、ネタにより、白シャリを使用した握りもあり、拘りと大将の鮨を美味しく食べて欲しい❗という意気込みが伝わります。江戸料理と江戸前鮨が特徴にあげられるお店。大将が始まる前に、コース構成をお話してくださり、一品、一品、詳しく説明してくれ、会話の中の疑問も聞き取って下さり、答えて下さいました。(最初はずっと貸し切り状態だったので)色々、へ~へ~なるほど❗と、江戸時代の御料理やお鮨のこと、勉強になります(笑)そして、食べて、普通のお鮨屋さんとは違った味わいや御料理に驚愕しました色々お鮨、食べてますが、初めての御料理や味わいな品があり、感動(^○^)最初にテーブルにセッティングされているお箸は使った後にお持ち帰りができるように箱に入っており、わざわざお箸を拭くお手拭きまで用意されている。とにかく、気配りが素晴らしい。またシャリの大きさを前半後半ともに聞いてくださり、お腹の具合でしっかり対応してくださる。とにかく大将の気遣い、気配り、目配りが素晴らしいお店でした。優しくて、気の効く、楽しい大将、鮨や御料理の拘り、自身のご意見もしっかり反映されたコースまた、新しい体験、味に出会えました。
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ホルモン焼 幸永 新宿東口店
歌舞伎町/焼肉、韓国料理、ホルモン
買い物帰りに利用しました。歌舞伎町1番街にあるこちらのお店ですが、以前東新宿の店舗にお邪魔したことがあり、美味しさが忘れられず今回は新宿東口店へお邪魔しました。東新宿店はややこぢんまりとしていて、ホルモン焼肉屋さんらしさ溢れる店内でしたが、こちらのお店はとても清潔感のある店内で、黒を基調としたシックな雰囲気。着席してとりあえず生ビールを注文。生ビールはプレミアムモルツでした。ジョッキがよく冷えていて、無難に美味しい!そして提供がかなり速い!極みホルモンやヤゲンナンコツ、鶏もも、せせりなどを注文してじっくり焼いていただきましたが、やや焦げてるぐらいが美味しいんですよね…。ここのお肉って…。というのも、もみダレはやや濃いめなのに対して、焼いた後につけるタレはややフレッシュめで、香ばしさと相性が非常に良く、お酒が進むんです!鶏もも肉はジューシーで弾力のある食感が特徴的で、ヤゲンナンコツは独特の食感が楽しい!名物の極みホルモンはプリッとしていてホルモンを食べて酒を飲み、ホルモンを食べて酒を飲み…の無限ループにハマります。ガンガンお代わりしてしまった結果5000円ちょっととなかなかのお値段になってしまいましたが、後悔は一切なく、むしろまた行きたいと思える内容でした。ご馳走様でした!
新宿区歌舞伎町《ホルモン焼幸永》✔︎厚切りタンステーキ✔︎極ホルモン✔︎上ねぎタン塩✔︎ハラミ✔︎とうがらし(赤身ロース)✔︎ナムル盛り合わせ✔︎塩サラダとっても美味しくて、新宿にこんなにコスパ最強な焼き肉屋さんがあるなんて…と、震えたお店♡笑週イチで通いたくなるくらい、、都内では、焼き肉は高いイメージがあって、あまり行けていないのですが…【新宿で焼き肉】なら、こちらが私の中でのお気に入り♪暫定1位です!今、幸永の厚切りタンステーキが食べたい…寝起きだけど…笑次はどのお店に行こうかな…♡@harapeko_fukuoka_tokyo_kanazaw様、ご協力ありがとうございます😊
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Il Lato(イル ラート)
新宿三丁目/イタリアン
新宿伊勢丹近くの雑居ビル4Fにある食べログイタリアン東京百名店2023受賞のイタリアンレストラン。店内はオープンキッチンで8人掛けのカウンター席とテーブル席が4卓ありカジュアルな雰囲気。シーフードを得意とするシェフですがメインのホロホロ鳥のソテーも感動する柔らかさで美味しく、調理法や付け合わせなど工夫されており食べ心地の良いイタリアンでした。①オリーブとウィンナーで作ったタコパン他②炙り鰆の大豆のマリネ③カポナータ④ミネストローネ④鯛のソテー⑤手打ち麺のボロネーゼ⑥ホロホロ鳥ソテー⑦落花生のパンナコッタと塩ジェラート⑧小菓子
新宿三丁目にあるイタリアンイルラート。2021年オープンで、ゴ・エ・ミヨ2022に掲載。すぐに人気店の仲間入りを果たしています。お店で腕を振るう古井シェフは、オステリア・オリエーラで長年シェフを務め予約困難店に。その後はリストランテ・ペガソでシェフを務め、イルラートをオープン。魚介イタリアンがメインということで、最近肉よりも魚に興味があるので期待しちゃいます。お店は栄寿司本店がある雑居ビルの4階にありますが、扉を開くとワンフロアで開放的で、右手にカウンター、左手にテーブル席があります。オープンキッチンになってるので、カウンター越しに調理がすべて見ることができます。今回は、16,500円のコース(12品)のコースをいただきました。ブリからスタート。かわいいタコさん、デザートのドラえもんなど愛嬌あります。特徴的で美味しかったのが、ミネストローネ。数十種類の野菜を3,4時間煮込むようで、その旨味が詰まっててまろやかな味わいで絶品です。白子も縮ほうれん草と相性良くて美味しい。魚料理は抜群に美味しい魚ではない気がしますが、火入れとソースがそれをカバーするほど。パスタ料理は2種類。だいぶお腹に溜まってきてますが、食感も味も違うパスタでこれがまた美味しい。豆類をふんだんに使いますが、もさもさ感がないので食べれちゃいます。メインの肉料理は、但馬玄。火入れは写真の通り抜群。この幻の肉の柔らかさ、旨味、脂の質どれも超一級。2万円以下のコースで頂いていいのでしょうか?^^付け合せのラディッキオはチコリーの一種。正式名称はなんと、ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ。長い!シャキッとした食感で、肉との相性がいいですね。デザートはミルクジェラートといちご。いちごソースの甘味と酸味がジェラートの甘さを包んでとても美味しいです。あとに香ってくるピスタチオがアクセントになってます。そして最後は、シュークリームとプリン。ドラえもんプレートで出てくる感じは、子どもに戻ったような感覚で楽しいです。最後は茶菓子とハーブティーをいただきました。肩肘張らない雰囲気で、1万円台の価格でこのボリュームと質はなかなかないですね。
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新宿 古民家火鍋 ひなべねこ
代々木/中華料理、中国鍋・火鍋
新宿から徒歩約10分、代々木駅近にある「新宿古民家火鍋ひなべねこ」。住宅街の中にひっそりあり、しっかりした看板もないので、初めて行くのは難しいくらいの隠れ家的なお店です!お店の中はあたたかみのある空間で、ゆったりとした時間を過ごせます。
【新宿古民家火鍋ひなべねこ】最近オープンした噂のひなべねこに行ってきました!代々木駅から徒歩5分くらいのアクセスで、ほぼ新宿のれん街のすぐ近くの住宅街に位置する古民家を改修したお店です。古民家がすごいおしゃれで雰囲気から大満足。火鍋の方は2種類のスープに、様々な種類のスパイスを混ぜ合わせて作ります。野菜が船でくるんですが、これも間違いなく盛り上がります。最後は麺でしめましたが、お腹いっぱいになりました!リピート確実です!
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BEER BOMB(ビアボム)
歌舞伎町/イタリアン、居酒屋、バル・バール、居酒屋・ダイニングバー(その他)、ビアバー
新宿、西新宿、西武新宿のいずれの駅からもアクセルの良い好立地なビアバー!着席すると早速お通しが登場!なんと「ウコンとしじみのスープ」!これはビールをたくさん飲んでください!ということなのだろうか!?笑出汁の旨味たっぷりのスープはとても美味しいし、冬の時期だと身体も温まるので良い!早速ビールをいただきました!ハーフサイズがあるのでたくさんの種類を飲むことができます!ビールのセレクトは本当に良くてハズレが無い!普段飲まないスタイルのビールにもトライしてみよう!という気にさせるタップラインナップ!タップ5PressureDrop「LowEarthOrbit」BlackLagerHalf(980円)肉系料理に良く合う黒ビール。麦芽ローストによる苦みというよりもコーヒーのような芳醇な香りが感じられる!タップ9OpenAirBrewing「RedRyeder」AmberAleHalf(790円)兵庫にある大好きなOpenAirBrewing!重すぎず麦芽の旨味を感じられるきれいなレッドエール!タップ15PressureDrop「StickyIcky」HazyIPAHalf(990円)そこまで濁りのないあっさり系ヘイジーIPA。ホップは煮込んだビタリングではなく香り付けに使われている印象でIPA初心者でも大いに楽しめる!タップ16TokyoAleworks「JankenMaster」TripleIPAHalf(890円)アルコール度数10%でありながら、麦芽等の糖質の甘みが強く、するする飲めてしまう!良い意味でちょっと危険なビール!ビールに抜群にあう至極の料理達は以下!「合鴨パストラミシーザーサラダ(ハーフ)」(760円)燻した合鴨とオリーブによりよくある居酒屋サラダとは全く異なるうまさ。「トリッパのトマト煮込み(ハーフ)」(540円)トマトの旨味がしっかりと浸みこんだ激うまハチノス煮込み!「ビール専用フライドチキン(2P)」(990円)写真は1ピースながら、かなり大振りで食べ応えのあるフライドチキン!まさにビールに合う逸品!「メキシカンチーズバーガー」(1860円)かなりの迫力のハンバーガー!全ての具材のバランスが良い!
【新宿でトンデモナイ料理を発掘🍻💣一度は行ってほしいビアバー】⭐️ビールのために作られたフライドチキン🍗フライドチキンってこんなに美味しいの?ってくらいびっくりした🫣ハンバーグみたいに肉汁ギッシリで、外はサクサクで…けっこうボリュームあったけど、余裕でペロリ💨かぶりつくたびにビールが飲みたくなる感覚はトリックです🫥ちなみに某KFC的に骨付きかと思って、両端を手に持ってかぶりついたけど、まさかの嬉しい骨無しで丸々食べられちゃいました🥹⭐️クラフトビールならではのラインナップ✨店内で注がれて鮮度200%のクラフトビールは、メニューが3ページにまたがるほどの豊富さ🍺🎶ライト目なものからヘビー級まで🫰🏻260mlのグラスと473mlのピントの2種類があるから、料理に合わせてチョイスしてみるのも良いかも😲⭐️限定のスペアリブ×黒ビールって最高🖤スペアリブは1人1本限定で、1本でも満足度高い😍フォークで割けるほろほろとしたお肉で、口の中でトロケル…固形であったことを忘れます😮限定で思い出したけど、Instagramでしか公表されてないメニューも…🫢今回は行った時間が遅かったので売り切れてた💧今度は早めの参戦で必ず死守したい🙏⭐️前菜の盛り合わせでスタートがテッパン❤️🔥生ハムや牡蠣オイル漬け、チーズなど、日によって何が入るかは違う🫶🏻いろんな国の料理が入ってて、味付けが全く違うからとにかく飽きが来なくて、1品ずつペアリングしたい🥺笑ちなみにここ、も有名らしいので、に迷ったらぜひ🍔╭━𓌉◯𓇋𝕆ℝ𝔻𝔼ℝ━━━━━━━━━━━━╮✔︎ビール専用フライドチキン(2P)¥980✔︎前菜6種盛り合わせ¥1,530✔︎スペアリブ¥870✔︎クラフトビール¥590〜╰━━v━━━━━━━━━━━━━━━━━╯
原始焼 火鉢
歌舞伎町/割烹・小料理、ろばた焼き、居酒屋、日本酒バー
原始焼火鉢※前投稿から続きます〜おまかせコース9品飲み放題付〜8000円続き・本日の鮮魚鰤分厚く切られ炭火で、じっくりじっくり焼かれた極上の鰤。やはり炭火で焼くと繊維の奥の奥まで熱が入り身がふっくらとしますね、焼いている間はパチパチと炭の跳ねる音が心地よく響き渡っていました♪肉厚で塩加減も絶妙でした。添えられていた鬼下ろしがよく合います。・季節の温野菜ワカサギとタラの芽の天麩羅サクッと良い音の出る天麩羅は塩加減も絶妙で、とても美味しかったですお酒を柚子酒ソーダ割にシフト・おまかせの酒肴あん肝ポン酢臭みもなく新鮮なあん肝ポン酢。箸休めになります。・季節の土鍋ご飯プラス980円で、いくらとズワイガニの土鍋ごはんに変更。料理人の方が目の前で蓋を開けるとフワワワ〜とズワイガニの香りが鼻を抜けます混ぜて取り分けて頂きました。たっぷりのイクラと、たっぷりのズワイガニの身が入り…はぁぁ幸せ。・甘味御抹茶と抹茶プリン点てたばかりの御抹茶がデザートで頂けるとは思っていなかったので、テンションが上がります!まろやかで美味しいデザート。最後まで気を抜かない火鉢さんのコースに大満足でした。追加注文・生牡蠣新鮮でプリップリクリーミー!大好物なので嬉しい!“料亭で味わう魚の原始焼き”をコンセプトとしている「原始焼火鉢」原始焼きとは、古来から伝わる原始的な焼き方のこと。余分な油や水分を落とすことで、表面はパリっと、中はふっくらと仕上がり、魚が美味しく食べられます。新宿とは思えない静けさ、少し暗めの照明とBGMを使わずに炭の音や暖かさを楽しめる火鉢さんは、デートや接待にも適しています。静かで美味しい大人の時間を過ごしたい方にピッタリのお店でした。ご馳走さまでした!実はこの日、荻窪なごみの湯に行った帰りなんです。露天風呂からの炉端焼きで一杯。最高でした♡住所東京都新宿区西新宿7-9-13石川ビル2F電話050-5868-6830定休日年末年始営業時間17:00〜23:00その他予約可クレジットカード可電子マネー不可車椅子不可ベビーカー要確認子供要確認※小さなエレベーターはありますが店内は段差があり靴を脱ぎます。
【】【】ディナー行ってきました(∵ゞ🥢食べログ3.54💰1人1.4万円くらい🚶♀️新宿駅から徒歩7分会食にオススメ👩🏻💻落ち着い雰囲気に旬な食材とノドグロ原始焼き·͜·✌︎´-お料理はコースのみ。1枚目のイクラと土鍋ご飯は〆にピッタリ!そしてノドグロは脂乗ってうまっ!!原始焼きで旨味成分が魚に凝縮🐟お肉も原始焼きでサッパリ感が程よき🍖あと、するめ烏賊の肝ワタ味噌焼き🦑来たら日本酒がオススメよ🍶たまらん。➕3,300円で飲み放題付ければカナリお得よ🉐また遊び行こっと🥺
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