【2025最新】汐留でカウンター席があるおすすめのスポットTOP20

お昼の特選膳平日のランチから少し豪華でした。久々のちゃんとしたランチなので💦明日からは質素に行きます。

お魚が美味しく、落ち着いた時間を楽しめるお店でした。写真を撮り忘れたヒラメのお造りも、とても新鮮で美味しいわさびといただけました。

おひとり様時間をたのしむ春。前々からBMしていた【佐たけ】さんのランチで1席空いていたのをみつけ、予約訪問。看板とかでておらず、お鮨屋さん！という主張した感じの店構えでなく、あまりにもスタイリッシュ過ぎてわからなかった。店内は横一列のカウンター。意外と、おひとり様も多い。ドリンクは炭酸水と迷いつつ、・寿司サイダー¥1000ランチは11:30一斉スタート。・茶碗蒸し本来、マッシュルームの茶碗蒸しだそうで、アレルギー対応してくださって、海苔の茶碗蒸しに。握りがスタート。普段は箸で食べがちな私だけれど、今日は手で。・中トロ・鰹・黒むつ・すみいか・のどぐろ・鮃の昆布締め・車海老・帆立の塩じめ・大トロ・小鰭・雲丹・蜆椀・煮蛤・たまご最後にでてきたほかほかのだし巻き玉子もまた特大サイズ！！あつあつのたまごにお出汁もかけて、お出汁までのんでしまった☆魚はねかせて旨味を引き出しはするものの、大将の考えるお鮨は熟成ではなく、あくまでその魚の味や香り、食感も大事にするスタイル。おおぶりのネタも、「大きいと思ったことは無い」っておっしゃってた！「自分が食べたいお鮨を握る」そう。間違いない！！「お鮨はシャリが主役で、シャリを美味しく食べるためのおかずがネタ」なので、「シャリ小さめで」って言われると機嫌悪くなります(苦笑)とお話されてた☆そうなの、どれもおおぶりのネタ、はそういうことか。今回、手直し無しで食べている間に取ったメモをそのままレビューへ。お魚そのものの香りや食感、旨味を大事にしている大将の握り、ちゃんと感じること、できてた★色んな手仕事も「やってる感を出すのが好きじゃない」という、シンプルな仕上げを好む大将は上にはのせず、シャリとネタの間にさりげなく入れる手法。丁寧に握っていらっしゃるのに、横一列のカウンターへ握るのに2分から2分半、その間にお客さんとのコミュニケーションも少しずつ差し込んでいらして、とても素敵な大将のお店。訪問できてよかった！ご馳走様でした。

銀座昭和ホルモン食堂のネギもつラーメン1050円は、チャーシューじゃなくてもつが入っててすげーうまい。

喜多方ラーメン坂内・汐留シティセンター店（新橋）@white_skywave←他の投稿はこちら〜喜多方ラーメンの坂内で青唐が利く夏限定メニューを〜この日は暑かったので、青唐辛子メニューを食べて気合いを入れるべく【喜多方ラーメン坂内・汐留シティセンター店】に行き、≪青唐うま塩ラーメン夏・辛さ増し+小ライス≫をいただきました🍜坂内といえば喜多方ラーメンのチェーン店ですが、そんな坂内が提供する夏限定のメニューとは青唐辛子を含む夏野菜メニューとのことで、ワクワクしながら待っているところに届けられた一杯は、見た目はスッキリ系だったものの、とりあえずトマトが入っていたのでスープに影響を与える前に食べて退治してしまい、まずはスープをいただくと塩ベースでスッキリしていながら野菜の旨味も入り、辛さ増しにしたこともあってか青唐辛子の辛さとフレッシュさがしっかり利いているスープが美味しくて、そんなスープに入る麺は坂内らしいモッチリした縮れ麺がスッキリしたスープにもマッチしていて、中盤ではライスにチャーシューを乗せてチャーシュー丼にして食べても美味しいし、後半は丼の底からスープをかき混ぜることで青唐辛子が広がってよりパンチが利いてきつつ、そんなスープをライスにかけると「青唐辛子のだし茶漬け」を食べているかのような旨さで、夏らしいフレッシュなラーメンはもちろんライスまで大満足にいただくことのできたウマーイな一杯でした🤤@white_skywave様、ご協力いただきありがとうございました😊