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らぁ麺 ふじ田 荻窪店
荻窪/ラーメン、つけ麺
荻窪「らぁ麺ふじ田」日本一醤油の冷やし釜玉麺(追い飯付)950円。荻窪駅南口の日高屋手前にあるこちら。有名なはやし田さんの系譜だそうです。店頭に券売機があります。夏限定の冷やし釜玉麺を。こだわりの麺にこだわりの醤油と卵。生醤油と濃厚な卵をかき混ぜていただきます。見た目もきれいに並んだ麺は冷水でしめられていて、すすると弾力があり喉越しがいい。途中からはレモンを絞ってさっぱりさせたり、牡蠣トリュフペーストで一気に奥深い味に変えたり出来ます。ほぼうどんしゃないかと錯覚しますがラーメン屋さんだかららこその一品ですね。
このラーメン屋は普通にとても美味しいです。大山鶏と鴨、数種類の昆布からしっかり深みのあるコクが豊かなスープを完成させ、背脂がたっぷりはいり濃厚な甘みを感じれます麺や具材のバランスも秀逸。5点中4.3!ここはまた来たい。荻窪駅から徒歩で4分くらいです!
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函館塩ラーメン 五稜郭(ゴリョウカク)
荻窪/ラーメン
朝からグルメ巡りをしたこの日、ランチに立ち寄ったのがこちら、【函館塩ラーメン五稜郭タワー】さん。当初、実は私は違うジャンルのお店を考えていたのだけれど、一緒に行った北海道出身の友人が「美味しそうなラーメン屋さんあったんですよ」と言っていたのがこちらで、ならば是非入ってみよう、と。店内はそんなに広くないので、入った時点では空席は1席。友人に先に食べ始めてもらって、私は空いてから食べるスタイルで。先に食券を券売機で買う。・ラーメン¥900今やどこのラーメン屋さんでも基本的に¥1000を超えるお店が多い中、駅から遠い訳でもないのにこのお値段は先ず素晴らしい。この時点で好感度爆上がる。麺は細麺。具材は細め、小さめのメンマ、ねぎ、チャーシュー2枚とお麩。え?お麩?って思ったけれど、めちゃくちゃ美味しいお出汁をたっぷり吸って、しみしみのお麩はかなり美味しい。本当は、もうひとつの名物でもあるほたてご飯¥350がとても気になったのだけれど、この日はまだまだ色々食べる日だったので、米は無理か、、、と断念。食べていた方がほとんどだったので、いつかほたてご飯はリベンジしたいところ。スッキリ味わい深い1杯。同じ時間帯にいらした海外からのお客様もオイシイ、って言ってらした♡ご馳走様でした。
出身が函館と言ったら、ぜひ行ってみてと🍜地元のラーメン!以上に洗練された味👏地元の方がやっている、ミシュランビブグルマン掲載店!東京にいる友人におすすめしました¨̮⃝
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