🔹7月のデセールコース▪️佐藤錦と苺のバターサンド▪️ウェルカムドリンクRoyalBlueTea(ジャスミンティー)▪️アシェットデセール(A.Bから選択)A.キャラメルムースとレモンクリームのリーニュB.ココパッションのポワン▪️グラスパフェ▪️コンフィズリ▪️アフターティーパティシェが次々と目の前で仕上げていくデセールコースです🍰ウェルカムドリンクはRoyalBlueTeaという名のジャスミンティー🫖大きなグラスを回すと馨しい香りが立ち上がります🥂佐藤錦のバターサンドは、さくらんぼやいちごが甘酸っぱく、クリームが濃厚で、スッキリした味わいのRoyalBlueTeaとのマリアージュも印象的でした🍒7月のアシェットデセールのテーマは線と点「リーニュ」はフランス語で「線」「ポワン」はフランス語で「点」🇫🇷プレート上にそれぞれ線と点にデコレーションされたアシェットデセールは、色彩鮮やかで美しく、まるで印象派の絵画のよう🖼キャラメルムースはほろ苦く濃厚で、レモンクリームの酸味と対照的で、ココナッツの甘い香りとパッションフルーツがとってもトロピカルなムースやバーナーで炙られたメレンゲもとっても美味しかったです🤤和紅茶もお茶に近いまろやかな味わいで、デセールを引き立てていました🫖マンゴープリンはお口直しにあっさりと仕上げてあり、とっても軽やか🥭熱々のコテで焼き目を付けられたチーズテリーヌはとってもチーズが濃厚で、ライムの皮が爽やかでした🧀炒り番茶は、食後の締めにふさわしい奥深い味わいでした🍵こちらは滋賀県長浜市の「黒壁スクエア」にある店名の通り「6」にこだわったお店で、安心、安全にこだわった滋賀県産の旬の食材を使用しており、食器も黒壁スクエアの特産品であるガラスの器を使用、6席に限定された特別感のある、ラグジュアリーな非日常空間を味わえます🥂テイクアウトにバターサンドアイスクリームもあります🍨とってもクリーミィーで美味しかったです🤤