魚河岸割烹 鮮
名古屋駅周辺/魚介料理・海鮮料理、天ぷら、居酒屋
さて、今日のランチは、魚河岸割烹鮮です。柳橋市場の中をうろうろして見つけました。平日の11時、他に客はいませんでした。この日は、魚の気分だったので、オーダーは、海鮮丼。1050円まず味噌汁が提供、続いて、檜の器に入った海鮮丼うなぎ・さわら・金目鯛・さんま・カツオ・サーモン・ひらめ・マグロが、酢飯の上に乗ってます。新鮮という感じではありませんが、仕事はしてある感じです。美味しくいただきました。
名古屋駅からも歩いてほど近い、柳橋中央市場内に位置する割烹料理の店にて。週末の夕方に訪問、ほぼ満席。市場の新鮮な魚をいただけることなので「刺身お造り盛り合わせ」を注文。この日の価格は一人前で¥3,000程度で5種盛。卓上に塩があるので、塩とわさびで刺身をいただく。どのネタも新鮮、弾力があり美味。今回でてきた蓮根と牛肉の甘煮のお通しも美味。
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味感 ことほぎ(ミカン コトホギ)
新栄/懐石・会席料理
名古屋を代表する和食の一角、味感ことほぎにうかがいました。暖かくおっとりした空気が流れる真新しい店内です。・西浦の浅利と奈良県そうめんの椀物・富山産ホタルイカ串焼きと京都産筍の炭焼き・北海道産ズワイガニ、長野産アスパラ・長崎対馬産のどぐろとシャリ・駿河湾産桜えびともずく、オクラ、づいき・三河湾産タコ、原木椎茸、そら豆・れんこんすり流し、金目鯛・本マグロ、もがれい、北海道雲丹、藻塩・とりがい・京都産筍天ぷら・稚鮎焼き揚げ、万願寺唐辛子、賀茂なす、キュウリ・横浜小柴の太刀魚、新じゃが、いしる使った枝豆漬・サクラマスの炊き込みご飯・山菜そば・おにぎり(お持ち帰り)この日は、なんと言っても、稚鮎の焼き揚げが優勝でした。直前まで跳ねていた、稚鮎を目の前で串打ちして焼いた後に揚げてあります。これはバケツで食べたい感じでした。名古屋を代表する和食の一角である事は間違いありません。希少な国産ワインも揃ってました。ワインの扱いもGood。美味しくいただきました。
東区泉にある高級和食店、店内はカウンター9席の上品で落ち着いた空間になっていて、今回はコチラの貸切会に参加させていただきました。この日いただいたのはチョット…というかかなり贅沢な蟹のコース、香箱かにのカニ面にはじまり、ギンナン・ムカゴ・クワイのせんべいとオニオンヌーボーの天ぷら、真鴨とせりとつくねの椀もの、お造り、蟹の足、太刀魚とかぶら寿司、蟹爪のおかき揚げ、胴体の醤油焼き、からすみ、蟹足のしゃぶしゃぶ、蟹ご飯、蟹雑炊、自家製二八蕎麦、デザートといった内容です。まずはこの日いただく蟹とご対面、まだ生きていて目付きが悪く睨まれちゃいましたがすごく立派な松葉蟹で見るからに美味しそうです。お料理はどれも素晴らしかったですがいくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは香箱かにのカニ面、上品なお出汁で蟹の甘みや内子のプチプチ感がたまらないですね、そのままでも全然美味しいですが、とろみをつけた餡に仕立てて蟹味噌まで入っているかに酢もすごく気に入りました。お造りは氷見の寒ぶり・北海道浜中のウニ・長崎五島のクエの3種、とろけるような脂の寒ぶり、この上ないほど甘みが強い雲丹、上品な旨みが感じられるクエとどれも文句なしに美味しいです。そして蟹足のしゃぶしゃぶ、ほどよく熱の入った蟹足は甘みが最大限に引き出されていて、蟹味噌をたっぷり溶いたお出汁も絶品、蟹の旨みの全部をこの一杯で堪能できる素晴らしい一品でした。さらに香箱カニとずわい蟹、ご飯は竜の瞳というなんとも贅沢な蟹ご飯、それを雑炊にした蟹雑炊と最後まで蟹を堪能することができ大満足でした。チョット贅沢なお値段でしたがそれだけの価値は十分にある内容のお料理でしたね、ごちそうさまでした。
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しみず
名古屋城周辺/韓国料理、冷麺、韓国鍋
北区にある超人気の韓国料理のお店「しみず」です、平日の夜の貸切会での利用です。この日も牛すじプルコギにあんこう鍋など美味しいいろんな料理をたっぷりいただきましたがやっぱり美味しいですね、特にカンジャンケジャンは最高、新鮮で臭みのないワタリガニでそれ自体の甘みもしっかり、さらにタレも絶妙な味付けですごく美味しいです。シメにカニ味噌や身を使って味噌ご飯を作ってくれますがコレがまた絶品でした。今回もお腹いっぱい美味しい料理を堪能できて大満足です、ごちそうさまでした。
この日はです。では無い韓国料理。の目の前のさんに初訪です。昔韓国によく出張で行ってた頃食べてた。ほんと懐かしい味で最高です。内子のあるカニは6月までとのことでギリギリ食べられました。それのエビバージョンも最高です。あとは、豚肉のつまみにに、締めはカニの卵を混ぜたごはん。ほんとにうまい。ダイエットは諦めた。@hide_honest_2021様、ご協力いただきありがとうございました😊
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龍文支店
名古屋市東部/寿司
龍文支店二回目の訪問です。今回は常連さんのプレミアムシートです。先ずは虎河豚の刺身。大きな皿一面に分厚いフグが敷き詰められています。圧巻ですね。お寿司も握ってもらいました。ストレートに美味しいです。続いて、巨体な白子焼き写真は四等分した後です。これもストレートに美味しいです。そしてアンキモ味は濃厚なのにふわふわ。アンキモ大好き人間には堪らない美味しさです。紅ズワイガニの椀もの出汁が良く、これもストレートに美味しいです。いか握り鮪赤身握り鮪トロ握りサバ握りカワハギ握り肝のせしゃりの感じが、懐かしくて、美味しい握りです。カワハギの肝は美味しいです。河豚の唐揚げ赤貝握り赤貝紐巻物雲丹軍艦鮪すき身の鉄火巻き穴子赤出汁くどいかもしれませんが、ストレートに美味しいお寿司屋さんです。そして、改めて振り返ると、白子とかアンキモとか鮪すき身とかカワハギの肝とか、自分の好物が、たくさん出て、どれもハイレベルでした。
東区にあるお寿司屋さん「龍文支店」、平日の夜の貸切会に参加させていただきました。この日は春子からスタートし、おつまみとして鱧、天然ふぐ、フグの唐揚げ、じゅんさいと続き、にぎりは赤身、とろ、こはだ、車えび、鯵、しゃこ、巻物、ラストに穴子といった内容です。いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずはふぐ、夏のこの時期でもフグがいただけるのがこのお店のうれしいところですね。独特の歯応えとともに繊細な旨みがたまらないてっさに肉厚でふっくらしたアツアツの唐揚げ、どちらも最高です。にぎりからはまずは赤身、口にするととろけるような食感とともにすごく濃厚な旨みが広がります、コレは素晴らしいですね。車えびはめちゃくちゃ大きなサイズでしっかりした歯応えとともに口いっぱいに甘みが広がります。そしてしゃこ、軍艦巻きになっていてシャコの下には穴子を煮詰めたツメのゼリーが隠れています。口に入れるとこのツメがとろけるように広がり、あっさりしたシャコを見事にサポートしてくれていますね。そして最後のシメは穴子というのがコチラのお店のスタイル、コチラはツメではなくお塩でいただきます。穴子はにぎりではありませんがコレは握ると潰れてしまうからということみたいですね。実際に口にするとその言葉の意味を実感できます。表面の香ばしい食感の後にふわふわの食感、淡白ながらも上品な旨みがしっかり楽しめる美味しい穴子でした。そのほかの料理、ネタももちろん文句なしに良かったですね、お酒も飲んで1万円チョットという良心的なお値段もうれしいですね。今回も大満足の内容でした、ごちそうさまでした。
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炭焼きうなぎ・かしわ 登河
栄/うなぎ、和食(その他)、鳥料理
気になっていた、那古炭焼うなぎ・かしわ登河にうかがいました。矢場町の路地裏にあって、古民家を思わせる店内、二階に案内されました。うなぎとかしわのお店です。いただいたのは、かしわ黄金重先客は、さほどでもありませんでしたがオーダーから着丼まで約45分。美味しいのですが、まあまあのお値段ですね。
ひつまぶしと卵焼き(だし巻き)を食べました。甘めのタレ、お出汁、ふわふわの鰻とだし巻き、お椀のおすまし、お漬物、どれもおいしいです。お出汁が美味しいので、私はうな重よりひつまぶしを推します。最上位の極ひつまぶしにはだし巻きが付いてきますよ。お店の雰囲気もいいです。静かで落ち着いていて窓から見える小さな苔庭もすてき。何よりトイレが綺麗、いい香りで広めでした。お茶がなくなったらさっとつぎにきてくれたり、お店の人の感じもよいです。子連れには向かないけれど、大人同士でゆったり行きたいお店です。矢場町駅から徒歩1分くらいのところにある鰻屋。隣は安くて美味しい定食屋の泰山。古民家を改造した様な出で立ちで、お店がある通りもいい雰囲気。細い路地の間にある為分かりにくいですが路地に入って行くとお店があります。ウナギ、鳥、鍋の名古屋飯が食べられます。
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熊の焼鳥 名古屋
栄/焼鳥、鳥料理、居酒屋
東区泉にある人気の焼き鳥店「熊の焼鳥」です、予約もなかなか困難でこの4月からは紹介制となったみたいですが、この日はお誘いいただき訪問することができました。店内はカウンター12席とテーブル2卓、それに個室といった造り、もちろんこの日も予約で一杯の様子でした。コース料理となりますが値段は5280円とこういった焼き鳥屋さんにしてはリーズナブルですね、コースは串が10本に一品、それにデザートといった内容、お肉と野菜がバランスよく提供されてどれも美味しいですが、丸ハツやずりまるといったハツや砂肝のカタチが特徴的なところもおもしろいですね。味の方はしっかりとハツと砂肝、それもなかなかに上質なものでそれぞれ心地よい食感と噛むほどにしみ出るような旨みがたまらないですね。そして追加で頼んだきもとろ、コレが絶品。火入れ具合がなんとも絶妙ねとろけるように柔らかく甘みが口いっぱいに広がり最高に美味しかったです。味も雰囲気も全体的に高いレベルで満足の内容でした。ハードルの高いお店ではありますが機会があればまたお邪魔したいですね、ごちそうさまでした。
・熊の焼き鳥🐻・・完全予約制の焼き鳥屋さん❣️入る時にパスワードを入力して入るの😳!・・どれも最高に美味しかったな〜🥺✨・〆の卵かけご飯はとにかく黄身が濃厚でとろけました(˶˙˙˶)🤎・・また食べたい🤤・---@arisamaaaaさんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
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BISTRO D'accord!(ビストロ ダコール)
伏見/フレンチ、ビストロ、ダイニングバー
地下鉄国際センター駅から歩いて3分ほどの場所にあるビストロです、ずっと気になっていたお店でしたが、この日は円頓寺商店街のイベントに出店していたので利用してみました。いただいたのはパリジャンドッグ、ハードな食感のパンに長〜いソーセージ、中央には粒マスタードも乗せられています。ソーセージはパリッとした食感でジューシーな旨みが感じられてたっぷりのケチャップもうれしいですね、それに粒マスタードもイイですね。シンプルながらもそれぞれの素材がしっかり仕事している美味しいドッグでした。こうなるとやっぱりお店にも行ってみたいですね、今度はお店の方に行ってお酒とともにいろんな料理をいただいてみたいと思います、ごちそうさまでした。
名古屋駅から徒歩12分最近気になる那古野エリア。土曜日お値打ランチをいただきにBISTROD'accordへまず前菜が豪華1人分の量が多め。そして美味しい。メインのお魚料理かお肉料理に食後のドリンク付いて1,680円。平日ランチは1,000円位で頂けるみたいよ
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焼肉JIN NAGOYA
伏見/韓国料理、焼肉、居酒屋
色んなスパイスで自分好みのタレ作りも楽しむ焼肉屋【JIN】さん。なんか既視感があるなぁ...と思ったら、都内にも、しかも比較的我が家の近くに支店があるんだね☆予約してから行ったのだけれど、着いても席がない...(´;ω;`)人気のお店で、前のお客さんが出ないから、だったのだけれど、少し寒くなり始めている12月、店内ではなく外の待ち椅子で暫く待つのは少し辛かった...予約しても20分以上も外で待つなら帰ろうかな...?と思い始めていた頃、予約時間の17分後にご案内いただけた。寒かったー!!満席で、食べていたお客さんたちが時間になっても帰りたくないほど、人気のお店。オーダーは、オススメを中心に、・極たん元2枚¥1980・和牛ハラミ¥3278・串焼きロース串¥1760×2・極ホルモン(シマチョウ)脂あり¥990店長さんがいらして、テーブルでスパイス調合のお手本を見せてくださり、その後の食べ方やスパイスについてもご説明いただいたよ。こういう時、好みの味付けがわかる良いきっかけだな、って思うお肉は映え盛りテイスト。手が空いたタイミングで焼きもして下さった☆いつも自分たちがしているのとはまた違った焼き。こういうのも新鮮だね(*^^*)個人的には串焼きロース、好きだった!!焼いたあとはバラしてひとつずつのポーションで色んなスパイスで食べてみたり、ちょっと楽しさもあって...(゚∀゚)ハッ!きっと皆さん、これで長居しちゃうんだろうか!?何の気なしに頼んだ脂ありのシマチョウ×スパイスも好きな感じ。海外からのお客様も多く、店内はとにかく賑わっていたよ。土地勘がないから駅との距離が分からないけれど、コインパーキングの目の前だから車組にも有難い。ご馳走様でした。
平日の夜に再訪です。17時の開店間もないタイミングで入ったのでお客さんはまばらでしたが、多くの席には予約席の札が置かれているなど相変わらず人気の様子でした。この日もいろんなお肉をいただきましたが、まずは炙りユッケ、見るからに美しくて美味しそうなお肉、実際に甘みがしっかり感じられるお肉でお肉自体も素晴らしいですが。タレの味もイイですね、すごく美味しいです。そして焼肉、何度も何度もひっくり返しながら焼くのがコチラのお店のスタイル、初めてだと大丈夫かなって思うところですがこれがすごく上手く焼けるんですよね。さらにそうすることでお肉の旨みが流れ落ちることなくギュッと中に閉じ込められられるので美味しくもいただけます。まずは厚切りタン塩、タン元の上等な部分なのですごく柔らかいながらもタンらしい心地よい食感と旨みがたまりません。和牛ハラミもコレがハラミかってくらい見た目的にも美しいお肉、コレもすごく柔らかくて口にするとジューシーな旨みがいっぱいに広がります。そして極ロースステーキ、塊というだけあってものすごい迫力がある塊肉、それにほどよく刺しも入っている美しいくらいのビジュアル、これだけのお肉だと上手に焼くのも難しそうですが、コレも何度も何度もひっくり返しながら見事に焼き上げてくれました。味の方もその見た目を裏切らない美味しさ、ものすごく柔らかくてお肉の甘みをこの上ないくらい楽しめる素晴らしいお肉でした。やっぱりココのお肉は素晴らしいですね、かなりレベルの高い焼肉店だと思います、ごちそうさまでした。
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