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ほるもん としちゃん
伏見/焼肉、ホルモン
名古屋丸の内にある「すし鯔せ」が業態変更して、「ほるもんとしちゃん」となってました。店内は、ほぼ寿司屋そのままですね。カウンターのネタケースは、なくなってました。いただいたのは、ランチメニューは、ホルモン定食みそおでん定食焼き魚定食豚生姜焼き定食の4種類で全て990円。ホルモン定食にしました。牛ホルモンと豚ロースを味噌ベースのタレで仕上げてますが完成度はイマイチです。タレの量が多すぎて、肉の味がわかりません。豚ロースは、火の入れすぎ、多分ホルモンと同時に、調理した感じです。小鉢をもう少し工夫するか、もう一品ないと、コスパ的にも厳しいかも。開店間もないお店なので、これからに期待です。ごちそうさまでした。
丸の内にあるホルモンのお店、平日のランチで利用してみました。店内はL字型のカウンター8席と掘りごたつ3卓、それに個室もあるかもしれませんね、12時15分くらいに入りましたがほかにお客さんは4組ほどと落ち着いていました。ランチメニューは本日のおすすめというレバニラ定食をはじめ、生姜焼き、みそモツ煮、豚冷しゃぶ、ホルモン、ひもの焼き鯖といった定食、それに牛肉とミックスホルモン焼ひつまぶし膳、博多スープもつ鍋セットがあり、定食はすべて税込1000円といった価格帯です。その中からいただいたのは牛肉とミックスホルモン焼ひつまぶし膳、お櫃にはぷりぷりの小腸をメインにしたホルモンに牛肉もしっかり入っています。ホルモンはぷりぷりの甘い脂の旨みが口の中にジュワッと広がり、お肉も柔らかくてほどよく入っている脂身も実にイイですね、しっかりした味のタレが馴染んでいて美味しいです。最後はお出しをかけてサラサラっていけるところもひつまぶしのイイところ、美味しくいただくことができました。なかなか良かったので機会があれば今度は夜の部にお邪魔してお酒とともに美味しいホルモンをいただいてみたいと思います、ごちそうさまでした。
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