【イノベーティブ料理を楽しめる🤤🤍イケメンシェフが織りなす無敵コース🦋】✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⭐️名物エディブルフラワーのテリーヌ🌹立川の契約農家から調達した新鮮な野菜を集めて、和風の出汁で締めたテリーヌ👏旬の季節によって何が入るのか変わるみたい🫶🏻食べられる花、エディブルフラワーってなんか不思議🥹❤️🔥ちなみにウニとマスイクラの黄金リゾットもINDIVIの看板メニューの1つ🪧濃厚なウニとイクラが乗ったリゾットはお腹も目もキラキラになります✨⭐️おおむぎポークのグリルは和×フレンチ🇯🇵🇫🇷飛騨高山の味噌で味付けされたおおむぎポーク🐖柔らか食感で、味噌の和風な優しい味付けがたまらない🥲和食要素にフレンチ要素をプラスしてくれたのが、初対面の”マッシュルームバター”やバルサミコソース❤️日本とフランスが同盟組んだくらい(?)美味しかった🤝⭐️いちごじゃない?!ムースケーキ🍓いちごと見せかけて、まさかのムースケーキなんです🍰中には4種類のベリーのソースが層になってて、それをジェルでコーティング🫐上には香りのライムの皮、土台にはザクザク砕いたタルト生地、そしていちごのヘタの部分はお砂糖でできているので、全部まるまる食べられるのがポイント🥰⭐️芸術センスの高い冬のデザート⛄️薄いメレンゲは冬の雪景色をイメージしたらしく、中にはバニラアイス、そしてキャラメルクリームとチョコクリーム、アクセントに金柑のコンポート、そしてくるみのキャラメリゼが散らばってた❄️⭐️ヒトクチめから心奪われるアミューズ🤤アメリカンドッグ風の串の中には、パテドカンパーニュが詰め込まれてて、アメリカンな見た目からは想像できない上品な味🤣サブレの上にはホタルイカをリエット、その上には春のキノコのマッシュルーム、そしてアクセントとしてゆずが…!どうしよう、おいしいすぎる🥺⭐️美桜鶏のササミは芸術的すぎた🎨ササミとは思えないくらい柔らかくて、上には細い揚げ麺みたいなものに覆われてて、ザク!フワ!ジュワ!の三重奏を楽しめる🎶手前の黄色いソースは、渡り蟹の出汁をとったもので、🦀エスプーマ風にすることでササミと絡めやすくしたみたい🫧ちなみにその下にもソース