CIRPAS(サーパス)
白金/フレンチ、モダンフレンチ
📍CIRPAS/白金台˗ˏˋライブ感あふれるカウンターで美食フレンチˎˊ˗ーーーーーーーーーーーーーーー彩り、味、食感、ホスピタリティ全てに感動。8席のカウンター(個室1室あり)で一斉にスタート。ライブ感溢れるフレンチを堪能できます🍽️高級な食材をふんだんに使ったおまかせコース。素晴らしいワインペアリングもいただきました🍷⇩この日のメニューはなんと10品❕・鴨のコンソメ、自家製豆乳・北海道ウニ、満麦粉マドレーヌ人参鶏卵・ジュレとオシェトラキャビア、パースニップ毛部グラニースミス→毎回ピンセットで盛り付けてるらしい…🥹・熊本車海老リドヴォー、18か月熟成生ハム→個人的にはこれ大好きです。。・トリュフのリゾット・丹後野菜と鶏のジュのヴィネグレット、オコゼ・八丈島金目、発酵トマトフヌイユ・蝦夷鹿ソースポワヴラードセロリラヴビーツ・滋賀いちご・口直しの一品・カフェ:"Geisha"-Colombia・プティ・フール※写真は最後まで見てね!投稿②に続く。シェフはミシュランの星に輝くドミニク・ブシェトーキョーでエグゼクティブシェフを務め、一方では約90万人のチャンネル登録者数を誇るレシピ動画「Georgeジョージ」を展開する異色の料理人、吉田能(たかし)氏。「CIRPAS」は、新たな流れ(circulation)を、大いなる熱量(passion)をもって生み出すべく名付けられたそうです。シェフやみなさんと語りながら食事し、より深く味や素材の良さを知ることができました☺️品数が多いので②に続きます!-information-🚃:白金台駅徒歩5分🕐:17:00or20:00(火:18:30)📪:東京都港区白金台4-2-71F📞:050-5590-4650💰:¥27,500〜🛋️:カウンター:あり、個室:ありーーーーーーーーーーーーーーー-広告会社員によるグルメ備忘録-"オシャレ×カジュアル"なお店をご紹介します🥂【フォロー】【保存】してくれると嬉しいですˎˊ˗
〜誰が為に鐘は鳴る皿に描かれた世界CIRPAS〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はフランス料理🇫🇷。ご紹介したいと思います✨。白金台にある「CIRPAS」さんにお邪魔します🖐🏼。CIRPASとは"流れ"と"熱量"からの造語。2022年にopenし、今年ヒトサラのBestChefに選ばれる等今人気のガストロミーフレンチレストランです😊。駅からも徒歩2分と好アクセス👍ガストロミーというのは料理を芸術や文化の世界まで昇華させた観点✨。一皿の中に物語や世界を織り込んだ料理を今回は頂きます🙏。★おまかせコース¥27500〜ノンアルコールペアリング☆Verius&SODA→食前酒☆みかんレモングラス→単体でもgood☆ペールエール→ノンアルビール🍺☆生姜玄米茶→これが料理にピッタリ❗️☆トマト大葉☆ブラックチェリー★鴨のコンソメみなくちファーム大豆まずはスープから、、🤤🤤。★北海道ウニ多賀人参鶏卵ウニを練り込んだマドレーヌ。お菓子にもなるマドレーヌは雲丹の香りを纏って良き☺️✌️。★オシェトラキャビアパースニップ毛蟹グラニースミス3stars最高級キャビア✨。西洋人参🥕に下は毛蟹🦀。四角の形は青リンゴ🍏超高級食材のオンパレード🙌❗️盛り付けも美しくロブションを思い出させる一皿。蟹とキャビアのコク、パースの爽やかさが相まって💕💕。。★リドヴォー18か月熟成生ハム表面は生ハム、中は帆立とフォアグラ。例えていうならフランス風春巻き🇫🇷かな🤔?味は塩味と肉+魚の共演🤗例えようがない美味さ。食感もサクサクしてて良いね👍★トリュフのリゾット定番ですが安心する味わい😋★雪下野菜オコゼ泡は貝出汁をエスプーマにしたもの。色とりどりの野菜達、オコゼはフリットに。食感、味、見た目。何だか楽しいお皿ですね😄こちらはレフェルを思い出しますね😚★八丈島金目発酵トマトスープは美味いけど、、もうちょいレアで🙏💦★蝦夷鹿こちらの火入れはバッチリ‼️柔らかくナイフでスッと切れるレベルの火入れは素晴らしい👏
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ブルーボトルコーヒー 広尾カフェ
広尾/カフェ、コーヒー専門店
東京広尾『ブルーボトルコーヒー』洒落たアイコンが特徴的でコーヒーも美味しいブルーボトル☕️カフェラテは酸味と苦味のバランスが自分好みで大好きです。広尾駅すぐなのでアクセス的にも便利!〒150-0012東京都渋谷区広尾5丁目4−16GEMS広尾1FA区画
☕️「ブルーボトルコーヒー」恵比寿店※スポットは広尾になっていますが恵比寿店です。ブルーボトルコーヒーに立ち寄りました^^恵比寿以外にも渋谷や銀座などの主要駅に点在しているので、予定の合間にフラッと立ち寄れます。ブルーボトルのシンプルな店内装飾と、理科の実験のようにコーヒーを淹れてくれる感じが好きです(伝わりますか)「カフェラテ」572円は、コーヒー感とミルク感のバランスが良くて食後のひと息にもおすすめですよ🤍
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スターバックスリザーブ 東京ミッドタウン
六本木/カフェ
お忘れ投稿😅先月都内に行った時に…1日に2回も寄った『スターバックス』さん☕✨コーヒー好きだし、歩いていたりして疲れるとガソリンチャージ…となる🤭タリーズさんも見かけて迷ったけど、この前タリーズ入ったから今回はスタバで…😁たまには違うものを頼んでみようかとこの日2回目のスタバだったのでコーヒーではなくて【チャイティーラテ】の豆乳ベースのグランデを…歩き疲れて沢山呑みたかった‼️スタバはお店の方の感じがどこもいい気がしてます豆を地元のスタバで買うって話をしてたら、おすすめのコーヒーの試飲を小さなカップに入れてくれましたこのサービスは結構、どこでもやってますよね😋あとスタバでは好きな【アールグレイスコーン】も温めてもらって…なんかスタバで紅茶と紅茶味…と思いながら席でゆったりと休みました💦それが…やっちゃった💦💦💦チャイをよく豆乳でうちで作ってるから、うちと同じノンシュガーかと思い込み…一口飲んだら…あ、あまい〜😆やっちゃった‼️聞けば良かったです😅私は甘い飲み物がちょっと苦手で…いつもノンシュガーのものがブラックコーヒーですグランデ買ったのに、ちょっと甘いお菓子食べて甘いものは飲めなくて…2口位飲んで泣く泣くやめましたでもね…良かったのは試飲のコーヒー(笑)これがあったのでアールグレイスコーンを美味しく食べられましたスタバのスコーンは美味しくて大好きです💕久しぶりに食べましたよ😘今度はちゃんといちいち聞いてから注文しないと…と反省😰でもまたスタバに行きたいと思います❣️
前回の投稿で麻布台ヒルズに行った後、ミッドタウンまで移動した際に訪れました!▼注文したもの・チャイティーラテ(HOT/アーモンドミルク変更)・ハム&マリボーチーズ石窯フィオーネ閉店1時間前くらいに行ったこともあり、フードが全品20%OFFで食べれました👏🏻
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savoy クラシック(サヴォイ)
麻布十番/ピザ
【東京麻布十番】麻布十番駅近くで美味しいピザを食べるなら『サヴォイ』。こちらは、麻布十番駅から徒歩約3分の所にあります。この日はランチメニューの「マルゲリータ¥1100」をオーダー!石窯で焼くマルゲリータは絶品です🤦♂️ランチメニューにはサラダやビーチティーが付いてきます。
六本木ヒルズゲートタワーの近くにあったsavoyが麻布十番駅近くに移転したので、行って来ました。店舗の中に2つのピザ釜と取り囲むカウンター席があり、入って手前がドミーラ、奥がクラシック。ドミーラの方がメニューが多いとのこと。座席が増えたせいか、以前に比べるとゆっくり座っていられる感じ。マルゲリータとマリラーナを頼んだら、以前の店舗と同じく美味しゅうございました。
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