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鮨 やま田
西麻布/寿司
📍鮨やま田(西麻布)(他の投稿を確認したい方はこちら⇒@su_michelin)▪️ジャンル・お鮨▪️オススメ度4.6(食べログ3.5)・味:★★★★★・雰囲気:★★★★★・エンタメ性:★★★★☆・コスパ:★★★★☆・混雑度:★★★★★▪️価格帯1人あたり20,000〜30,000円程度▪️コメント関西流の塩味を抑えたやさしいシャリが特徴、西麻布の一等地にお店を構えるお鮨屋さん。大将は関西で予約の取れない超有名店の一番手であった超実力派。店内席数はわずか6席で、大将が一つ一つ丁寧に握ってくれます。コース内容は毎月変わるので、季節を感じることができる握りを是非堪能ください。@su_michelin様、ご協力ありがとうございました😊
西麻布交差点から、広尾方面に徒歩3分ほど行った所の地下にある、寿司やま田へ。カウンターのみですが広々として、なんとも西麻布らしい雰囲気なお店です。大将はなんと28歳!大阪出身で関西弁バリバリですごくお若いですが、キャリアは10年以上の方。そんな大将がにぎるのが2万のお任せコース。こちらをいただきました。・石垣ダイねっとりした食感・酢の物イワシ、かぶらの金糸巻きキレイ〜と見入って食べるのが惜しい一品。・アオリイカ柔らか!・ガリたっぷりいれてくださり、れんこんもあってこれがめちゃくちゃ美味でおかわりしちゃったほど。・赤貝ぷっくり、柔らかい!・ふきよせ銀杏、ゆりね、しいたけ、金時人参くわい、れんこん、ごぼうのチップまた・アジツルピカアジ!・赤身ヅケ艶やか・中トロ濃厚ながらさらりとした食感・太刀魚と湯葉の蒲焼上の蒲焼の甘さと太刀魚がまっち・サバ美しい握りで惚れ惚れ・お椀クエチヂミほうれん草クエを目の前でさばにお椀にしたててくれます。中は食感のちがうクエの切り身2つあり違いを楽しみます。・ウニといくらプチプチいくらとウニのハーモニー・ロイヤルブルーティーフォールインラブデラックス美味しいお茶、とオススメ頂いた烏龍茶。のどごし爽やか。・ロイヤルブルーティージュエルオブフラワーズ花まるで香水のような香り高いジャスミン茶。冷たくてあんなかおるとは。めちゃくちゃ美味でした。・とうば豆腐絹ごし豆腐を水切りし素揚げにしたもの上品柔らか・コハダこれまた上品!・ししゃも香味揚げ海老芋これまた映えなししゃも、バリバリ頂きます。・かます食べ疲れなし!・穴子でんすけアナゴ宮崎フワッフワな穴子、ここ最近たべた穴子で一番かも、な美味しさ!・しじみの味噌汁染み入ります・かりんとう饅頭程よい甘さが◎気さくで話がオモロい大将ながら実に素晴らしい握りを披露してくれます!聞けばお爺ちゃんは寿司職人、お父さまは料理人、実の弟さんも食のお店をされてるとかで料理人のDNAが流れてるんでしょう!毎月メニューは変わるそうで、またぜひ伺いたいですね!
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麻布十番居酒屋 あさごや
麻布十番/魚介料理・海鮮料理、居酒屋、中華料理
あの、鼈やフカヒレが贅沢に楽しめた【銀座まる市】さんが監修しているリーズナブルに創作和食が楽しめるお店が麻布十番にあったよ、と聞いて予約して行ってきた♡そこは【あさごや】さん家族連れも対応できる掘りごたつ式の座敷は海外の方にも人気。私たちはカウンター席へ。お通しが看板に記載されたおばんざいの中から選べるのだけれど、私たちは・ナスとじゃがいもの甘辛煮美味しそうなのがいくつもあって迷うやつ!お通し、同じ払うならこういう自分で好きなのを選べるのって大事だと思う♡・お造り盛合せ雲丹、青森産の鮪の赤身・中トロ、スズキ、カンパチ、真鯛好みで塩や酢橘で。白身は塩でもいいかも!色々楽しめるのが嬉しい。・牡蠣と豆腐の揚げ出し定番な揚げ出しも季節のものが加わると一気に豪華になる。・海老の嶽きみの炒め物海老も好きだしあまーいトウモロコシも好きだし、幸せ!・黄身のせ出汁巻きたまご大分の蘭王を使用、上に乗ってるのも卵焼き自体も!お出汁の味も良いしたまごの味が濃くて良い。・ジャンボ肉焼売蒸籠をあけたら本当にジャンボ!思っていた以上に肉肉しくてジューシー♡・フカヒレおこげ目の前でスープをかけて仕上げていただくお焦げは絶品。フカヒレもたっぷり。途中、黒酢で味変も。3日後にはきっとつやつやなはず!デザートは抹茶のババロア甘すぎず、でペロリといけちゃう♡お料理をしているのが見えるカウンターだったけれど、本格的な中華鍋を振るう姿も見えるしライブ感ばっちりで、美味しそう♡と思ったお品を料理人さんから渡されると、この歳でもテンション上がる♪ちなみに、ドリンクは「内臓美人ハイ」が意識高い系っぽいかな?と安易な気持ちで頼んだけど、お味も書いてある効能も◎だったので、個人的におすすめ(*ノω・*)そして肝心なお料理、どれも良かった♡一緒に行った方からも高評価!ここを選んで良かった(*´艸`)ご馳走様でした。
この記事が気になったら「」で検索🔍今回ご紹介するのはこちら💁♀️💁♂️スッポンとフカヒレの名店「銀座まる市」監修!、ショーヘイさんと共に伺いました。@sho_hei0112🏵️麻布十番居酒屋あさごや🏵️https://asagoya.jp☎️03-6809-5830☎️⏰[月・火・木~日]17:00~翌04:00(L.O翌03:00)⏰😴水曜日😴🏠東京都港区麻布十番3-7-5マスコビル麻布弐番館B1F🏠🚶麻布十番駅1番出口から徒歩2分🚶麻布十番にある、居酒屋あさごやさん、焼肉BULLSさんの姉妹店で最近、サウナ後のサ飯にピッタリと話題のお店だ。@sobagoya@bulls.bulls.bulls@bulls.tsukishima@bullstei.nakanosakaue麻布十番駅から数分でお店に到着。夜の戸張がおりた夕方に予約して伺いました。普段使いではなく、ちょっと格式の高い雰囲気の居酒屋さん。お通しは日替わりで4種から選べます♪一品ずつ違うのを選択。【なすの揚げびたし】なす本来の美味しさを引き出している一品。【京揚げとほうれん草のゴマ和え】ゴマが甘くて美味しい♪【カレー南蛮うどん】カレーうどんもコクがあって美味いのよ。【黄身のせだし巻卵】卵×卵の掛け算式だし巻卵🥚不味いわけない【あさごやの親子丼】黄金に光る卵を纏い、鶏肉を優しく纏って食べる究極の丼。最高の〆でした!ご馳走様でした。そばごやさん同様。行った事はないがイメージは金沢にある高級な酒場を思い浮かべました。このお店、麻布十番でもコスパ良し👌また優良店が麻布十番に出来ましたね〜!【店舗概要】銀座で5年以上愛され、数々の名物料理でお客様を楽しませて来た料理屋 『すっぽんとフカヒレ銀座まる市』 その銀座まる市の総料理長と大女将が監修。 銀座まる市伝承の名物料理を麻布十番の地でリーズナブルにご提供いたします。
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