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三宅輝
六本木/懐石・会席料理、割烹・小料理、うなぎ
2024ミシュランガイド東京・セレクテッドレストランに選出された六本木の【三宅輝】さんへ。お目当ては土曜のみいただける鰻のランチ！今年の夏は暑すぎて、鰻にパワー貰ってます。予約はomakaseから。食べログからも空いていれば予約可能。夜は4万円クラスの価格帯だけれど、お昼は1万円以下なのでお財布にも優しいのが嬉しい(*´艸`)お店は六本木の駅から遠くないのに少し分かりづらい奥に入った通り。リアルな話、鰻のたれのいい匂いを辿ってきて、到着出来た！！店内はカウンター席がL字で8席、満席！奥には個室もあるらしい。予約したのは、◆ランチ限定鰻重コース(1匹分)¥8400◆・う巻・季節の副菜は本鮪中トロの南蛮漬け・お新香は白菜、茄子と奈良漬・肝吸い・鰻重鰻重のご飯は大中小選べる。見ていたら、鰻の端の方をカットしたところをう巻にしているのかな！？1尾丸ごと食べられるのは贅沢。関西風の地焼きで皮はパリッパリ、身はフワフワというよりも、がっつりジューシー！完全予約制なのは鰻の数の確保のため。たれはなんと130年前から継ぎ足しで使用の「仙人のたれ」。鰻重には山椒と共にたれも下さるから、足りない際には追いだれが可能。ピリッとアクセントのある山椒も、深い味わいのたれも、どちらも鰻と相性抜群。使用されている器も綺麗で、なんと多治見市の窯元で育った店主さん自らが作陶した美濃焼なんだそう。眼も、お腹も大満足。帰りには予約しておいた鰻の棒寿司を受け取り、お店を出ました。お土産も予約できるのは有難い。暑い中、店主さんが角を曲がるまでずっとお見送りして下さっていて...暑いのに申し訳ない、途中で隠れてしまったら良かった:(;´꒳`;)丁寧な接客とおもてなしに大満足。帰りに鰻の棒寿司を70を超える母に届けたらとてもとても喜んでいました。ご馳走様でした。
「おまかせコース（卯月）」まず、本日後ほどの料理で使う鰻が登場しました。ちょっと気の毒な気もしますが、有り難く頂きます。伊勢海老です。結構元気に動いていました。これも、後ほどの登場です。本日使う、メインの具材を先に見せてくれるのは嬉しいです。感謝の心をもって、料理人のおもてなしの心をうけとる・・・その前段階の儀式のように感じます。料理のスタートです。「北寄貝、赤貝」山菜のしどけの上に、赤貝と北寄貝が載せられいます。からし味噌につけて食べます。まずは赤貝・・プリプリってしていて美味い！北寄貝も適度な柔らかさで美味い！からし味噌は、いいですね。今度のコース料理を食べていくための胃腸を整えてくれる役割になる気がします。食欲が増してきますから・・・素材もいいな・・・お椀が登場しました。蓋を開けると・・・良い香りです。お魚は、油目（アブラメ）です。アイナメの方がわかりやすいですよね。紅芯大根に山菜・・・出汁が美味い！風味もいいね。胃腸だけでなく、心の中までほんわりと温まりそうです。美味い！すっかり、飲み干しました。素敵な器ですね。飲み干した後の器も絵になる・・・まさに、日本料理です。五感で楽しめる・・・素敵なことですね。お造りは3種類です。鮪中トロ、鰆（さわら）、目板鰈（かれい）目板鰈は、炙りが入っていて、味付けもしていますので、このままでも美味しい！鰆の上のものは、何だろう？みりん？聞いてみたところ・・・自家製おかかでした。中々ユニークですね。こりゃ日本酒にピッタリ！当然の如く、ここで日本酒です。オススメのものを出してもらいました。選んでくれたのは・・・「熊澤」初めての銘柄です。神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造の純米吟醸です。飲んでみると、適度な辛口です。私にピッタリです。各料理の味を邪魔しない美味しさでした。中トロは、宮城県女川産です。鮪のトロトロ感に・・・何とコリコリ感も？鮪の間に野菜を挟んでいました。食感の調和が楽しいですね。中トロの美味しさにアクセントです。「桜鱒（さくらます）」鱒がいい感じで焼かれていますね。これがランチだったら、ご飯をもらいたいところです。その他、コース料理が続きました。
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RIGOLETTO BAR AND GRILL（リゴレット バー アンド グリル）
六本木/その他、イタリアン、スペイン料理、バー
平日ランチで利用しました。並んでいたので15分ほど待ちました。店内はとてもおしゃです。今日はタラコパスタを注文しました。サラダも付いてきて1540円です。味は悪くないんですが値段考えると少しコスパ悪めかもしれません。
オープンキッチンの躍動感とスタイリッシュなインテリアが魅力のダイニングレストラン。今回は、前菜からパスタまでバランスよく楽しめるメニューをシェアする形でオーダーした。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉有機ロメインレタスのシーザーサラダ(REGULAR)¥1,430-▶︎▶︎▶︎ロメインレタスのシャキシャキ感を存分に味わえる、王道のシーザーサラダ。クリーミーなドレッシングがたっぷり絡みながらも、パルミジャーノのコクとカリカリのクルトンが食感のアクセントに。◉フレッシュ・ワカモレ¥715-▶︎▶︎▶︎アボカドの滑らかな舌触りとライムの爽やかな酸味が心地よいワカモレ。塩気とスパイスのバランスが絶妙で、まさにシンプル・イズ・ベスト。トルティーヤチップスとともにいただけば、食欲をそそる前菜として最適だ。◉つぶ貝と筍の柚子胡椒風味¥1,650-▶︎▶︎▶︎(使用麺)スパゲッティ1.8mm※イタリア自社栽培の小麦100%でつくるマンチーニ社のスパゲッティ。つぶ貝のコリコリした食感と、春を感じさせる筍のほろ苦さ。そこに柚子胡椒のピリッとした辛みが加わり、香り高く仕上がった和のエッセンスが光るパスタ。アルデンテな食感とソースの絡み具合が絶妙で、和洋の調和を楽しめる一皿だった。◉プロシュートとポルチーニ茸のクリームソース¥1,650-▶︎▶︎▶︎(使用麺)ビーゴリ※コシのある極太もちもち麺。極太のビーゴリが濃厚なクリームソースをしっかりと抱き込み、噛むほどに旨みが広がる。ポルチーニ茸の芳醇な香りと、塩気の効いたプロシュートがアクセントになり、まるでリッチなカルボナーラのような満足感。もちもちの麺の食感がクセになり、ワインとの相性もよさそうだ。〈ドリンク〉◉梅村農園レモンの自家製レモネード¥715-全体を通して、シンプルながらも素材の良さを生かした料理が多く、カジュアルな雰囲気の中で上質な食体験ができるのが「RIGOLETTOBARANDGRILL」の魅力だ。六本木らしい洗練された空間で、気取らず楽しめる地中海料理。一人でもグループでも、いつでも気軽に訪れたくなる一軒である。
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