佐賀牛 Sagaya 銀座（佐賀牛 サガヤ）

銀座にある佐賀牛 Sagaya 銀座は佐賀牛と季節のお料理が堪能できるお店になります。落ち着いた店内は完全個室になっているので、プライベートな空間でゆったり食事を楽しむことができますよ。 佐賀牛ステーキコースは前菜からデザートまで全7品提供されるコース。前菜盛り合わせは佐賀牛ローストビーフ、鱈の白子、鰤の棒寿司、野菜のテリーヌ、揚げ海老芋、芹と切り干し大根土佐酢和え、芽キャベツ煮。 ステーキは佐賀牛ランプは生胡椒のスパイスが効いていて塩気の効いたソースがお肉の旨味を引き立たせてくれます。 佐賀牛のサーロインはすき焼き炊き立てで目の前でお肉を焼いてくれます。トリュフ入りの卵黄とお出汁を使ったソースをたっぷり付けて土鍋白御飯に乗せていただくのですが美味しかったですね。 #銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #東京 #東京グルメ #東京ディナー #グルメ #グルメ巡り #ディナー #ディナー巡り #佐賀牛 #肉 #焼肉 #牛肉 #ステーキ

【佐賀牛 Sagaya 銀座】さんで佐賀牛&日本料理を堪能してきたよ( *´艸`) 個室でゆっくりいただくお料理の数々は平日は大人の空間。 (週末はお子さん連れの予約も可能！) アミューズ ・冬の珍味～白子、松茸、水菜のおひたし ・蓮根と金時人参のテリーヌ ・海老芋素揚げ ・芽キャベツからし和え ・佐賀牛出汁漬けローストビーフ ・切り干し大根とセリの土佐酢あえ ・しほうの鰤(15tに数体しかあがらない鰤)を使った鰤の棒寿司 季節の美味しいもの、特別なものを少しづつ。 洋風な店内ながら肉割烹のような綺麗なお料理の数々！ 蓋物 ・佐賀牛煮 蕪の風呂吹き 田楽味噌 柚子のジュースで味噌をのばしたもの。やわらかな牛の煮込みに味噌が爽やかな後味。 冷菜 ・佐賀牛内もも肉の昆布〆めタルタル仕立て (甘海老と帆立) お肉と海鮮のマリアージュ♡お味は好みで辛味、わさび、サハラ砂漠の塩を使い、佐賀と言えば、の有明の海苔にまいて。 ステーキ ・佐賀牛赤身ステーキ 無農薬サラダと共に ランプのステーキはカンボジアの生胡椒とオリーブで作ったタプナードソースで！ 緑の濃い野菜がお肉の旨味を引き立てる。このソースがお酒のおつまみにもなる感じ。 焼き物、 〆 ・佐賀牛サーロインすき焼き 焼き立て土鍋白御飯 お店のスペシャリテ！ オープンから変わらぬ自信作。 季節のトリュフをかけたサヴァイヨンソースでいただく。ご飯は佐賀日和という佐賀のお米を使用。 デザート ・ラ・フランスを使ったチーズケーキ ・ヨーグルトのアイス 専属のパティシエさんがいらっしゃるそうで、デザートも全て店内で手作り。なので、サプライズ対応も可能だそう。 お茶 ・佐賀県 嬉野茶の玉露、水出し 丁寧に抽出された冷茶は緑茶のえぐみや苦みはなく、お出汁を飲んでいるかのような柔らかな甘さ。 貴重な佐賀牛をふんだんに使った丁寧なお料理の数々とホテルマンのようなサービス。 スタッフさん達は多言語対応で、team Laboとのコラボレーションのコースは海外からのお客様から圧倒的支持を受けていて予約困難だそう。 ご馳走様でした。

♡----銀座ディナー----♡ 東京メトロ銀座一丁目駅直のビル6階 佐賀牛と有田焼の器に拘った肉割烹のお店。 ビルが出来てからずっと入っているお店だそう。(8年くらい) お値段以上の価値あるコースに驚いた (*ﾟДﾟ*)❗️ 佐賀牛専門の肉割烹を 有田焼の器でゆったり個室で味わう🎵 赤身肉の料理と優しい味付けは年齢問わずいただけそぅ。 今回コースでは一番お安い 💴13200円を予約して、伺いました。 個室確約佐賀牛ステーキコース【ランプ100g】13200円 『炭火焼きランプステーキ』がメインのコース。 ■今月の前菜 ▪️佐賀牛ローストビーフ、 ▪️冬の珍味鮟鱇 ▪️北海道、しほうの脂15％鰤の棒寿司 ▪️蓮根と金時人参のテリーヌ ▪️揚げ海老芋 ▪️芹と切り干し大根土佐酢和え ▪️芽キャベツ煮浸し ■今月の蓋物 　佐賀牛煮　蕪の風呂吹き　田楽味噌 ■冷菜 　佐賀牛 内もも肉の昆布〆タルタル うに、わさび、砂漠の塩の味変 ■焼き物 　佐賀牛ランプステーキ　無農薬サラダ仕立て カンボジアの青唐辛子のタプナードソースが美味しかった。 肉もジューシーで柔らか ■お食事 　佐賀牛サーロインすき焼き仕立て　炊き立て土鍋白御飯 黄身だけをホイップして出汁が入っている トリュフが贅沢 ■デザート 　本日のデザート チーズケーキとアイス ■お茶 　佐賀嬉野茶の水出し←玉露4時間かけて出している。 どれをとっても、全てに満足で、 お食事が終わって、振り返り このお値段では安いのではないかと、、、 素晴らしい内容、味、サービス、大満足でした。 サービスの方に、ワインなど全てお任せしましたが、 大変しっかりされており、 御料理の説明も、その場の会話も上手で 楽しく食事が出来ました❗ 年配の方にも、この内容であれば コースでもしっかりいただけるお料理だと 思います。 凄く気に入ったので また、リピートしたいお店。 #銀座 #銀座ディナー #肉割烹 #お肉 #佐賀牛 #美味しい #コスパ良い #オススメ #和牛 #お肉好き #肉女子 #和食 #佐賀 #美味しいお店 #肉 #肉食 #肉女子