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デンクシフロリ
表参道/和食(その他)、創作料理
〜2024年のデンクシに会いに行きます〜イ皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は、和食のイノベーティブをご紹介します♪表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏼。去年も見事な料理達がお迎えしてくださり感謝してましたが、今年もワクワクしながら寒い道中足を伸ばしながら歩いていきます☆★ランチで楽しむディナーコース¥12100頂きます🙏。★穴子ビーツビーツが間に😙😙。。穴子の旨味にビーツの風味✨知らない世界からの出逢い物☀️★かぶ白子白菜パイ包みスープの中にあるのは蕪のスープ。下には白子が🥰。優しい味わいなのに洋食といえない何かが潜んでいる😊★卵チーズおや😗オムレツかな??出汁に包まれて見た目は柔らかそう😋。。ฅ(ºロºฅ)‼️えっ!柔らかい❗️想像を超える柔らかさ。。そしてチーズの香り。。聞くと鍋でゆっくりと湯煎しながら最後に火を入れるという代物。。瞬発的な火入れのオムレツと違って口当たりがハイアットクラスの朝食オムレツとはわけが違う❗️(O_O)サスガデス。。★かぼちゃきのこ★鍋物今度はおでん🍢`・∀・´皆さん昆布巻き好き?★鶏小松菜お次は焼き鳥か(`・ω・´)。定番の焼き鳥だけど炭火で直火で焼いたものとは違った楽しみの出来る料理。小松菜のソースも良き良き♪★土鍋ご飯クレソン牛自家製のコンビーフご飯。しつこくなりがちなコンビーフをクレソンが包んでいくらでも食べられちゃう😍💕。もちろんおかわりしました👍👍★デザート今年は大福にしましたが中は巨峰の大福☀️ご馳走さまでした。アッ❗️と思わせる何かがこの店にはいつもあって楽しい料理達、空間、サービス。どれも"和"の文字のとおりなごませてくれるお店ですね☺️また今年もよしなに🙏。そして皆様にもこの店を良しなに✨ほんじゃあ、まったねぇ〜。。
デンクシフロリ毎回新しい刺激に脳がやられる。傳とフロリレージュが共同経営するという企画自体がサプライズのお店。やんちゃをするとやりすぎ感で味が置いていかれてうーん、となってしまうところを、味まで完璧に美味く仕上げているのが凄い。お酒は女将に身を任せるのがおすすめです。素晴らしいペアリングを提案してくれます。以下メニューの一部いわし生姜海苔、生姜をいわしでサンドし、生姜のクリームで覆い、さらには生姜のガリと合わせた串。海苔とガリで不思議とお鮨を食べているかのような錯覚さえ覚えてしまう味わい。鮎スイカ鮎を湯葉で巻いた春巻き鮎は身を開き、お腹には味噌を加えた肝ソースを詰め、それを湯葉で巻いて揚げて仕上げに塩昆布のパウダー。サラダは、えんどう豆の新芽を春菊のジェノベーゼ和え。あとは、お酢を加えたスイカのジュース鮎を食べてはサラダを食べたり、スイカジュースを飲んだりしながら楽しむ。茄子蟹鰹出汁に漬けた茄子の出汁浸しと蟹のサラダを茄子のピューレ、沢蟹のビスクと合わせた一皿。冷たい串に温かいソース2種をたっぷり絡めて食べる、温度帯の違いも楽しめる一皿。おから穴子トリュフトリュフで覆われた、おからと穴子のコロッケ麺カラスミ甲殻類冷製パスタ卵は加えず、セモリナ粉と水のみで作ったシンプルなパスタ。出汁は、オマール海老、蟹の殻を野菜と共に炒め、魚の出汁を加えて煮出したフレンチスタイルの冷たいスープ。パスタの下にはたっぷりのカラスミのペースト。どんどん混ぜて、味の変化も楽しめるパスタ。牛カルパッチョパンチーズ生ハムのように作った牛のカルパッチョと、カマンベールチーズ、ペシャメルソースのホットサンドを合わせた一皿カマンベールチーズの外皮で作ったソースやべっこう餡を絡めて食べる、和風クロックムッュのような一皿ここは行かなきゃ分からないですよ!—@ukyo_okさんにご紹介いただきました。ありがとうございます!
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MATOI-YA 表参道店
表参道/居酒屋、バル・バール、ワインバー、ステーキ
表参道で7周年を迎えた【MATOI-YA】さん。お店は表通りには面していないけれど、おしゃれな外観ですぐわかる。ここでは紀州備長炭の遠赤外線でじっくり焼き上げる肉料理が人気の肉炭バル♡スモーキーな香りが入口にも溢れていて、ついつい吸い込まれてしまう。ワインが沢山飾られた店内も素敵!シルバーやお手拭きはテーブルの引き出しにある。ドリンクは今なら「ラッキー7周年企画サンキュー🫰グラスワイン¥390(税込¥429)企画」を実施していて、スパークリングに赤・白3種ずつもラインナップ。・本日のオススメ鮮魚のカルパッチョ¥1078産地と鮮度にこだわったオススメのひと皿。この日はサーモンと真鯛だったよ★バルサミコに塩、香草にレモンでさっぱりと。お肉はやっぱり・ブラックアンガス牛のテンダーロイン炭火焼きハーフポンド225g¥2200安全安心ホルモンフリーの若姫牛を使用。外側は香ばしく柔らかくて美味しい赤身肉は塩、ソース、胡椒どれもよくあう。平日は19時過ぎが混み合うので早めの時間は予約無しでも入れるチャンス!ガッツリお食事にも、ちょい飲みにも使い勝手よし。結婚式の二次会、三次会利用にもおすすめ。店内に入る前に外のおすすめやボードのcheckも是非!メニューにはないものがあるかも(*´艸`)ご馳走様でした。
家族で渋谷区選挙行ってその後昼ご飯!俺は炭火焼きハラミステーキ定食炭火で焼かれ熱々の鉄板で出て来ます!奥さんは炭火焼き親子丼を頼みました鳥のいろいろな部位が香ばしく焼かれ温泉卵共にオンザライス!キッズは炭火焼き極みハンバーグ!ご飯の上に乗っかって出てきます!別添えで生卵、これは付けて食べるのか?息子は溶き卵にしてご飯にかけて食べてました!小鉢の松前漬けとデザートそして一杯サービスのソフトドリンクもありがたい!俺はビールも頂きました!昼飲むビールは美味さ格別だよね!
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薬膳レストラン 10ZEN 青山店
表参道/カレー(その他)、中国鍋・火鍋、薬膳、中華料理
@東京・表参道薬膳レストラン10ZEN青山店こちらは、表参道駅から徒歩約2分の場所にある『薬膳レストラン10ZEN青山店』です。店内は表参道の喧騒を忘れるような落ち着いた空間。空間からも心と身体を整えてくれそうな雰囲気が漂っています。お料理は、食材と和漢素材の力を融合させた薬膳鍋がイチオシ。薬膳・漢方では「全て不調の根源は冷え」ととらえ、体を温めることを基本としているのだとか。薬膳スープ鍋で気血水を巡らせ、元気に過ごせそうです。【訪れた場所の詳細】薬膳レストラン10ZEN青山店住所:https://tabelog.com/tokyo/https://tabelog.com/tokyo/C13103/rstLst/https://tabelog.com/tokyo/C13103/C36182/rstLst/5-10-19アクセス:表参道駅B1出口徒歩2分表参道駅から307m。表参道駅から307m営業時間:ランチ11:00~17:00ディナー17:00~22:00(LO21:00)定休日:なし
♡┈表参道薬膳鍋┈♡表参道駅スグ骨董通りの交差点のビルの地下漢方を取り入れた、美味しくてヘルシーな薬膳レストラン10zen青山店面白いのはアンミカさんとのコラボのお茶をいただきながらまず、漢方体質チェックシートの質問にチェックをして、どのタイプか判断して、それにあった、漢方食材を摂るように心掛けて、、、下準備😋▫温活鍋コース💴4980円🔴烏骨鶏赤辛スープ🟤烏骨鶏塩スープスープにはそれぞれの効能のある漢方の出汁具材は・・・旬の野菜盛り漢方和牛(14種類の和漢ハーブをブレンドした漢方を餌に与えられた特別な和牛)赤えびヨモギの団子〆はゴボウを練りこんだ麺にしました。サラダバー付きです。サラダバーにはナッツなどもあり沢山いただいても、罪悪感ない身体に良さそうな食材ばかり‼️野菜もりもりで、色鮮やか💕漢方をしっかり、感じられるお出汁で食材を煮てパク(*゚~゚*)モグモグうん😆❤️美味ぃ~外が寒くて冷えきった身体には漢方鍋、マジで沁みた🥺‼️お腹いっぱいに頂いたけど、全く罪悪感ないのも嬉しい♡身体がポカポカして、寒い帰路も問題なく、身体にバリアをまとったような感覚になれたよー✨ランチも薬膳カレー1000円ちょいから魅力的なランチもありました🍽便利な場所だし、お店も綺麗だし、また、普通にランチに行ってみたいな😊✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼薬膳レストラン10zen青山店営業🈺⌚11:30~20:00✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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燈庵 青山店(とうあん)
神宮外苑/焼鳥、鳥料理、居酒屋
友人の結婚式の2次会で燈庵青山店(とうあん)にお邪魔しました。いぶりがっことクリームチーズとビールで乾杯!串焼き盛り合わせやお刺身の盛り合わせをいただきました。個人的に一番のお気に入りはa5ランク黒毛和牛ユッケ、とても美味しかったです。ご馳走様でした。
奥さんは飲み会息子はジム行ってプロテイン飲んだんでそれほど腹が減ってないとの事アッサリしたもの食べたいというのでそれならば外食しても安く済むなと近くの燈庵青山店へ!自家製の豆腐は7種類の薬味で食べられます!アボカドと蟹の湯葉包みや和牛昆布締めや蟹クリーム湯葉コロッケや海鮮ユッケなどいただきました!何食べても美味い!品数もそれ程食べてないし安く済んだなと会計したら・・・1万円超えそう俺が酒類6杯も飲んでるから結局高くつきました!あはは🤣
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青山鮨孝(すしたか)
青山/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
デートで利用しました。外苑前駅から5〜6分ほど歩いたところにある鮨屋さんです。平日の夜20:30頃にお邪魔しましたがやや遅めの時間もいうこともあってか先客は2名、後客は0人。カウンター席のみのライブ感MAXな店内で、店内のBGMはジャズ。雰囲気が良く、気品ある店内です。今回はおまかせコース桜を予約。ひとまず乾杯のビールをいただきました。生ビールの銘柄はヱビスの樽生。泡がきめ細かく鼻から抜ける香りも喉越しも良し。コースが始まるとヒラメのお造りが提供されました。なかなかヒラメのお造りを食べることがないので今時点でワクワク感が溢れます。ヒラメのお造りはふわふわとしていながら口当たりが良く、塩・醤油のどちらで食べても美味しい。個人的には塩で食べるのがおすすめです。続いて太刀魚の塩焼き。大根おろしでいただく一品で、咀嚼したら香ばしい香りが口いっぱいに広がります。身はふわふわで皮と身の食感の差も楽しいです。次に提供されたのはカツオの造り。生姜醤油でいただきました。カツオ特有の臭みはなく、生姜醤油がカツオに抜群に合います。続いて鯛の酒蒸し。昆布出汁でいただく一品で、鯛の他にはきのこやねぎが盛られており、鍋感覚で楽しめます。これが本当に美味しくて贅沢な鯛鍋を食べている気分でした。ここからは鮨が続きます。金目鯛の握り白いかの握り甘エビの握り真鯛の握り赤身の握りかさごの昆布締め中トロの握り鯵の握り車エビの握り塩アナゴの握りうにの握り干瓢巻きのラインナップ。どれもたまらなく美味しかったですが、メインのウニの握りと赤身の握り、甘エビの握りが特に好みでした。ウニの握りは醤油をつけずにそのままいただくスタイルで、溶けるような食感と鼻から抜ける香りがクセになります。赤身の握りは正に王道と言える一貫で旨味が印象に残ります。甘エビの握りは今まで食べた甘エビの中で1番好みで、ぷりぷりとした食感がたまらないです。お鮨と一緒にフルーティーな純米吟醸紀土もいただき赤味噌汁で〆。デザートにマンゴーシャーベットと上がりのお茶をいただきコース終了。握りのシャリの酢加減、大きさがちょうどよく、淡々と大将が握ってくれるので身構えずラクに飲食を楽しめました。ご馳走様でした!
外苑前駅から徒歩3分。お寿司が食べたかったので夫と駅で待ち合わせして、仕事帰りに行きました。今回はおまかせコースの桜にしました。一品目はひらめの刺身。柔らかくて口当たりがとても良かったです。塩と醤油を両方用意してくださっていて、塩と醤油のどちらでも美味しく楽しむことができました。二品目の太刀魚の塩焼きは、香ばしさと塩のバランスが絶妙で、美味しさが引き立っていました。三品目のカツオも新鮮で、生姜醤油との相性が抜群でした。四品目の鯛の酒蒸しは、ふっくらとしていて、ポン酢との相性も良く、さっぱりとした味わいでした。五品目のキンメは、醤油をつけていただきましたが、しっかりとした味わいがあり、美味しかったです。六品目のしろイカは、柔らかくて噛み応えがあり、頬張ると濃厚な味わいが広がりました。七品目のあまえびは、ぷりっとした食感と甘みがあり、とても美味しかったです。八品目の真鯛は、身が締まっていて、さっぱりとした味わいが特徴でした。六品目の赤身は、脂ののりが良く、口の中でとろけるような食感で、贅沢なひとときを味わうことができました。七品目のかさごの昆布締めは、ふんわりとした食感があり、優しい味わいが印象的でした。八品目の中トロは、脂の乗りが良く、口の中でとろけるような舌触りがありました。九品目のあじは、鮮度が高く、淡白ながらも旨味がしっかりと感じられました。十品目の車海老は、プリプリとした食感が楽しめ、海の香りが広がりました。十一品目はあなごは、あなごの旨味と塩の絶妙なバランスがとれていて、美味しさが引き立ちました。最後にうには、クリーミーかつ濃厚な味わいで、贅沢感がありました。どれも新鮮で素材の味がしっかりと引き立っていました。職人の技が光る美味しい料理ばかりで、大満足でした。また、店内の雰囲気も落ち着いた雰囲気で、ゆったりと寿司を楽しむことができました。
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櫻井焙茶研究所
表参道/日本茶専門店、かき氷、バー、カフェ
お茶のコースを頂けるとの事で、とても楽しみにしていました。玉露2種コース8.800円旦那さんにも言いづらい金額です。ちなみに2.000円くらいからお茶を楽しめます。最初に玉露2種を同時に淹れて頂きました。40度のお湯で抽出された一杯目の玉露2種一生懸命聞こうと耳を傾けても何のお茶なのか聴き取れず。。。どちらかと言えば、後味は渋味ではなく甘味が残るものが好きです。今まで、飲んだ事のない玉露でした。白衣を纏ったスタッフの方が目の前で丁寧にお茶を淹れてくれます。お茶はもちろんですが、茶器も楽しみの1つです。次ひブレンド茶は一杯目の抽出の後に、葡萄(ピオーネ?)これはビックリ。お茶と葡萄のの組み合わせにビックリです。(季節でフルーツが変わるそうです)抽出を終えた茶葉を添えられたお塩で頂きました。母がいつも茶葉を食べているので驚きませんでしたが、この添えられたお塩がとても美味しかったです。ここから、スタッフが変わりました。ほうじ茶は、スタッフの説明を聞きながら好みのものを選ぶ事が出来ます。飲む直前に目の前で炒ってくれて香りも楽しめます。最後は、抹茶です。そして4種類の中から和菓子も選びます。最後は、白湯でお茶のコース終了です。ゆっくりとお茶を楽しむ事ができました。お茶のコースは、この金額なので玉露も好みのものを選べたら良いなぁと思いました。またお品書きを用意して欲しいです。櫻井焙茶研究所SAKURAIJAPANESETEAEXPERIENCE住所東京都港区南青山5-6-23スパイラルビル5F 電話03-6451-1539 営業時間11:00〜20:00 茶房平日23:00まで
目の前でお茶を入れてくれるお茶屋さん。茶葉のお浸しは初めての食感と味で驚きがありました。やはり体験は記憶に残りますね〜
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月光茶房(ゲッコウサボウ)
表参道/喫茶店、コーヒー専門店、紅茶専門店、カフェ
三年半ぶりくらいに訪問しました、【月光茶房】さん。Twitterはあまりよくわかっておらず、検索で見るのみ。フォローもしていなくてすみません...私が8年通っている美容院のすぐ近くです。今年からは不定期営業とされていらっしゃるようで、なかなか開いている日に伺えませんでした。顔をおぼえていただいているほど通っていないので、今後はお伺いするのは難しそうです。そして体調による不定期営業とされたこと、百名店入りして体を壊してしまいそうなことなどを拝見したので、申し訳ない気持ちを抱えたままお邪魔しました。最後の訪問になるかな?と思いながら...なので、短時間でお店を出ています。丁寧にいれられたコーヒーは美味しいし、自分も子供も音楽をやっていたのでとても心地いい空間。お元気で、常連の皆様と楽しく長く続けていただけたら、と思います。ご馳走様でした。
新しく喫茶店百名店入りしたお店表参道にある月光茶房へ月に数回しかオープンしていないお店食べログには月に4回の不定期営業と!だからこそ気になりTwitterをチェックしてオープン日時を確認していきました表にメニューが書かれた看板が出ていてすぐわかりましたお店に入ってから聞こえてきた常連さんと話していた様子ではほんとかどうか看板は気分が良いと出すとの事落ち着くBarの様なかっこいい喫茶店地下1時ですが明るいパティオに面していて自然光が入ってその雰囲気もなかなか良かったジャズのレコードがたくさん並びオーナーがお気に入りをかけては珈琲を淹れるといった様子を見てましたカウンターだけのお店ですフードは一切なし1杯の珈琲を淹れるのに一滴一滴ポットからお湯を落として蒸らしながら魂を込めている様な神業でしたちょうど目の前のお席で眺められて幸せ常連のファンの方が来ているんですね親しげに何名かと話してました一見で良かったのかな?とも思ってしまったメニューにはこのお店の歴史が書いてありました珈琲か紅茶のみのみ迷いましたが珈琲にしましたイエメンナチュラル(シティロースト)¥700-イエメンの5000年の歴史を想像しながらいただきました豊かな果実味で説明にはスモーキーと書いていたのが決めてでした音楽もジャズながら尺八だったり民族楽器的な音も聴こえてきて楽しめます他のお客様がおかわりできますか?と聞いていると只今他にお待ちいただいているお客様がいまして申し訳ございませんと丁寧にお断りされていました13時オープンで少し過ぎて到着しましたが最後の1人で座る事ができました贅沢な珈琲来てみて良かった喫茶店です
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CBC Restaurant
表参道/ステーキ、コーヒー専門店、ワインバー
@東京・表参道CBCこちらはのおしゃれなカフェは表参道にある『CBC』です。骨董通りのスタバを通り過ぎて1番最初の角を曲がったところにあるカフェ.表参道駅B1またはB3出口から徒歩約5分、骨董通りの路地裏に位置する隠れ家カフェです。注文したのは、プレミアムブリュレバスクチーズケーキ。kiriクリームチーズをたっぷり使用し滑らかな舌触りになるよう丁寧に裏漉しされているのだとか。表面はブリュレになっていてパリパリな仕上がりがたまらない!!グルテンフリーの商品なので、アレルギーの方や食事制限中のかたにもうれしい!!【訪れた場所の詳細】CBC住所:https://tabelog.com/tokyo/https://tabelog.com/tokyo/C13103/rstLst/https://tabelog.com/tokyo/C13103/C36182/rstLst/5-11-24グレイセスビルB1Fアクセス:表参道駅から338m営業時間:ー定休日:ー
CBCCoffeexBeefxCarnavale☕️🥩表参道駅すぐそばの隠れ家レストラン店内までペットも同伴可🐶🆗💕肉好きを魅力するKINTAN系列のお店❥・・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・・❥おはようございます*(。•◡•。)⸝⋆ᵍᵒᵒᵈᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ⛅いつもいいね&フォロー&コメントありがとうございます😊⑨⑩お店の見た目は小さなカフェですが予約した事を伝えると秘密のドア🚪を開けてもらう特別感があり中へ進むとオシャレなレストランでビックリ✨✨友人のお誕生日のお祝いで行きました🥂②記念日や誕生日のメッセージを素敵な自家製クッキーのアイスサンドプレートを作ってくれて花火も2度もつけてくれましたよ撮影用にライトスタンドも用意してくれてサービスもとても良いレストラン😍😍Ozmail1人¥2500のコースには🤍ウェルカムドリンク,スパークリングワイン🤍前菜2種🤍ハラミ&ハンバーグのWステーキ🤍スープ、ライス(雑穀米)おかわり可能🤍サラダ🤍苺のエクレアor苺のアイスサンド🍓こんなにいろいろあってこの値段は素晴らしい👏👏ハラミxハンバーグステーキはジュージューと音をたてて焼きたてを運んでくれるので焼き肉屋さんで利用するエプロンをつけていただきますお肉は柔らかくて口の中でおいしさが広がりジューシーで本当に美味しい❤️ペットも同伴可能なのでレストランの中に連れて来ているお客様もいらっしゃいましたスタッフの方も親切でテーブルも広くてゆったりと座れて居心地の良いレストランでしたよ食事もスイーツを含めて全て美味しかった💕表参道でお肉が食べたくなったら是非オススメ皆さま今日も良い一日をお過ごしくださいHaveaniceSundaytoday😊③自家製のアイスサンドが人気のメニュー④ラテアートも素敵で美味しかったコーヒー❤️⑤前菜2種とお酒が飲めない私のウェルカムドリンク笑😊⑥スープ、サラダ⑦⑧店内、テーブルが金色でピカピカ✨✨⑨⑩お店の入り口は小さなカフェ@yukoakita2020様、ご協力ありがとうございました😊
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