焼鳥 月や

銀座にある焼鳥月や。 大衆的な焼鳥文化を繊細で手間のかかる和食料理として提供するお店です。 ミシュラン店舗を渡り歩いてきた料理人による焼鳥と日本料理の融合。 銀座という立地、高級感ある店内、行き届いたサービスはもちろん、料理の完成度も高いです。 伊達鶏雌を使用した焼鳥は、部位を余すことなくいただけます。 様々な希少部位もいただるのですが、部位によっては他の食材を組み合わせて美味しさを最大限に引き出す工夫をしてます。 どの料理も美味しくとても満足できました。 締めのカレーや親子丼も専門店並みに美味しかったです。 焼鳥の技術や良さをさらに高め、日本料理として昇華させる技術は素晴らしいですね。 また銀座ということもあり様々な目的、外国の方などもおり少し賑やかなので堅苦しい感じはありません。 料理長や女将などスタッフの方も気さくて丁寧で、話しかけやすい雰囲気もあってとても良い感じでした。 焼鳥 月や 〒104-0061 東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル 10F #焼鳥と日本料理 #伊達鶏雌 #銀座

『焼鳥 月や』 #焼鳥月や @yakitoritsukiya 〜銀座駅 徒歩4分〜 $ 夜 10,000〜15,000円 ——ポイント—— ★焼鳥×割烹！！ ★訪れた人が全員ファンになってしまうホスピタリティの高さ！ ★ 名門ホテル割烹やミシュラン日本料理店で修行した料理長！ ——特筆グルメ—— 「串」 銘柄鶏の最高峰「伊達鶏」のメスを使用しており、どれも非常にジューシー。串ごとに使用する塩を変えるなど、細部にまでこだわっている。トリュフといただくちょうちんや、フィンガーライムでいただくせせりが非常に美味。 「わらび餅」 専門店にも勝る名物わらび餅！もっちりねっとりとした食感と、旨味・清涼感のバランスが非常に良い。余っていればおかわりも可能！3回もおかわりしてしまった。。 割烹料理は、言わずもがな。 ——食事内容—— 〜コース〜　12,000円（税込） ・鶏すっぽん白湯 （露生姜） ・白海老寿司（葵穂） ・早松茸 （酢橘） ・ひとくちかつ （大葉 カチョカヴァロチーズ トリュフ塩 檸檬） ・炙り唐墨 ・かしわ （ワイルドグレープソルト 檸檬） ・糠漬 （胡瓜 大根 人参 取茗荷） ・大根おろし （酢醤油） ・丸はつ （マルドンシーソルト 生黒胡椒） ・賀茂茄子阿蘭陀煮 （浅葱 生姜 賀来） ・ちょうちん （甘たれ サマートリュフ） ・伊達鶏手羽先 （土佐の塩丸 黒七味酢橘） ・冷製冬瓜 （干し貝柱餡掛け 振柚子 蓮の葉） ・合鴨ロースト（条紀） ・鰻ざく （揉み胡瓜 茗荷 土佐酢） ・ねぎま抱き身 （田野屋塩二郎） ・ルージュの宝石箱 ・新銀杏 ・せせり （舳倉島の塩 フィンガーライム） ・つくね （八ヶ岳卵黄） ・〆のお食事【雪椿】（筋子 利昆布煮 上湯鰹出汁茶漬本山葵） ・わらび餅 （ハーブティー 自家製黑蜜 黄粉） ※時期によりメニューは異なります @9696tokyo 様、ご協力ありがとうございました😊

銀座にある、本格割烹と焼き鳥の店。 店主の「色んな種類を楽しんで欲しいから小ポーションでコース内容を充実させています」という言葉通り、塩にまでこだわった数々の焼き鳥や趣向を凝らした和食を様々な形で楽しめます！ ただ、「小ポーション」いいつつ、一品一品がしっかりしているので、食いしん坊の方・大柄な男性でも充分満足頂けると思います！ まだ、決して安さを売りにしているお店では無いですが、一等地にあってこの内容・量を考えるとリーズナブル！ この日は久しぶりに「美味しいものを食べて、お腹もいっぱい」の大満足の締めくくりとなりました。 #焼き鳥　#和食　#銀座