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銀座にある焼鳥月や。
大衆的な焼鳥文化を繊細で手間のかかる和食料理として提供するお店です。
ミシュラン店舗を渡り歩いてきた料理人による焼鳥と日本料理の融合。
銀座という立地、高級感ある店内、行き届いたサービスはもちろん、料理の完成度も高いです。
伊達鶏雌を使用した焼鳥は、部位を余すことなくいただけます。
様々な希少部位もいただるのですが、部位によっては他の食材を組み合わせて美味しさを最大限に引き出す工夫をしてます。
どの料理も美味しくとても満足できました。
締めのカレーや親子丼も専門店並みに美味しかったです。
焼鳥の技術や良さをさらに高め、日本料理として昇華させる技術は素晴らしいですね。
また銀座ということもあり様々な目的、外国の方などもおり少し賑やかなので堅苦しい感じはありません。
料理長や女将などスタッフの方も気さくて丁寧で、話しかけやすい雰囲気もあってとても良い感じでした。

焼鳥 月や
〒104-0061 東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル 10F


#焼鳥と日本料理
#伊達鶏雌
#銀座