colours

. . 4月からの新入社員、矢引（やびき）君です。 昨年、専門学校生の時に1週間ずつ2回インターンで来てくれていたので、見かけたことのある方もいらっしゃるかもしれません。 料理への意欲、興味がすごいようで、 初めて会った時の1.5倍ぐらい大きくなってやってきました。笑 今後どこまで育つのか、逆にスッキリしていくのか、 お楽しみに！

. . 【 お知らせ 】 直前になってしまいましたが、11日から14日まで社員研修のため営業をお休みとさせていただきます。 15日（月）は定休日のため16日より営業再開致します。 よろしくお願いいたします。

. . 今日はちょうど定休日だったので、大好きな生産者（BLAZIC）のメーカーズディナーにご招待頂き参加してきました。 ワインの試飲会もよく行きますが、実際に食事をしながらだとよりcoloursで提供するにはこうしようなどのイメージが湧いてきます。 今日いらっしゃっていたオーナーのミケーレさんはセールスだけでなく、栽培や醸造にも詳しい方だったのでとても勉強になりました。 coloursはイタリアンのジャンルを謳っていますが、食材は日本のものにこだわっています。 なので最終的にはイタリア感が無くても美味ければOKという考えでメニューを決めています。 個人的な意見ですが、イタリア産のものは食材もワインも力強いイメージ。 それに対して国産のものは繊細で上品なイメージ。 そこで料理に合うようにワインを選ぶと、特徴がありながらも優しい綺麗なワインが多くなってきます。 BLAZICのワインはどれもそんなイメージにピッタリ。 今日初めて飲んだメルローも早速仕入れたいと思います。 素敵なお土産まで頂き大満足のディナーでした。