しがないサラリーマンさんが投稿した口コミ

こちらは西荻窪駅北口から徒歩1分。
A5ランクの和牛と12種類の食材からじっくり引き出したお出汁を駆使した料理が楽しめる創作和食のお店です。

靴を脱いでお店にあがると、カウンター席にテーブル席、完全個室の木目を基調とした和モダンの空間が広がります。

早速ビールで乾杯し、アラカルトで色々頂くことにしますが、お通しの出汁茶碗蒸しと和牛のタルタルのクオリティですでにハートは鷲掴み。食べた瞬間今日は勝ち確ってわかるやつ。

お次のアサリの出汁蒸しは身がパンパンに詰まったアサリがひたひたアツアツのお出汁に浸かっており、お出汁がアサリの旨みを更に増幅してくれてます。

出汁大根の唐揚げはお出汁しみしみの大根が表面カリッと揚げられてて、噛むと口の中にお出汁がジュワッと広がって激ウマ。出汁唐揚げはこちらは揚げ浸し方式なのでお出汁をたっぷり吸った衣がまたいい感じに仕上がってます。
てか大根590円で唐揚げ480円って安すぎないか？これだけ手が込んでるのにお財布にも優しいのはありがたいですね。

お次の出汁すき焼きも柔らかくて和牛のポテンシャルがフルに発揮。炙り肉寿司もシャリ2周するんちゃうかってぐらいの大きなお肉が嬉しい限り。

石のプレートで焼き上げる薩摩牛リブロースは塩とワサビで頂きますが、めちゃくちゃ柔らかくてジューシー。塩で食べるとお肉本来の味が感じられるので、よりお肉の質の良さが際立ちますね。

〆の石窯出汁茶漬けはお出汁を注ぐと焼かれた石窯の熱で一気に沸騰。全部注ぐと確実に溢れちゃうんで注意が必要ですが、この激熱なヤツをハフハフしながら食べるのも石窯ならではの醍醐味。

お酒もビールに始まり、焼酎にぶどう山椒サワーにぶしゅかんサワーと色々飲んで大満足。

料理はどれもお値段以上のクオリティで日本人の琴線に触れる味わいなので、思わず通い詰めたくなる大人の隠れ家って感じの素敵なお店でした。