多加　竜さんが投稿した口コミ

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◻️東京都文京区｜本郷三丁目駅　『麺屋ねむ瑠』

　✔︎ 烏賊と煮干中華そば

能登地震による調味料の工場の崩壊と食材として使用されるホタルイカが気候によって減ってしまった事で看板メニューだった「濃厚烏賊煮干中華そば」が終売せざるを得なくなり・・・１年が過ぎました。

何と限定ながら「烏賊と煮干中華そば」として帰って来ました！！

やはりねむ瑠さんは諦めきれていなかった様で動いておられた様です。
そして自分も含めて客側としても復活を待ち望んでいた様で復活３日目の今日も開店当初から並んでいました。

本当に烏賊の旨味と魚醤でほんのり甘味のある濃厚で美味いスープに仕上がっていてあの時の味が蘇っていました！

恐らく相当の苦労があったんだと思われます。
ねむ瑠さんは色んなメニューがあり全て頼もしくて美味いのは当然ですが、やはり待ち望んでいた一杯というのは格別でした。

美味しかったです！

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