じゅりぽんさんが投稿した口コミ

最高峰なご褒美ディナーの肉割烹❤️脂感を感じない味わい深い厳選された目利きの牛肉と旬の野菜で合わせて仕上げた料理を和風モダンな贅沢カウンターでいただけるお店♪

今回予約したコースはお店のイチオシコース
ブランド和牛と旬の食材の和食を織り交ぜた、
まとい銀座の魅力を楽しめる
全11品前後の一番人気のコース
ドリンクは、
今回はドリンクはお店の方にお任せしゆっくり
楽しみたくて、ペアリングをお願いした
お店は銀座、高級ラグジュアリー店がある
HULIC & New GINZA NAMIKI 6
の７階にあり、エレベーターが空いた瞬間から
盆栽などがディスプレイされ、和風の中庭に
入り込んだような雰囲気。
そして、その裏側にある、カウンターキッチンの
座席は、落ち着きある和風モダンで
高級感溢れています。
気分が高揚しちゃう(笑)

座席は
最大12名までのカウンター席と、
最大6名まで利用可能プライベートな完全個室
今回はゆったりスペースで
カウンターは１０名の座席配置でした。

案内されたのは、カウンター中央の
シェフたちの手元の良く見える位置の座席
最初に今日いただけるお肉と
その牛さんの登記を見せて下さいました
プレートには
しゃぶしゃぶ肉、昆布巻き肉、塊肉が♡
そして、目の前でシェフ2人、
ソムリエさんたちが動き出すのです

先ずは、シャンパンにて乾杯
１品に１杯のしっかりペアリング。
最後のデザートワインには
とんでもないワインが、、、( ﾟДﾟ)
友人に冥土の土産に(笑)1口だけ味見させて
貰いました(笑)ありがとうw
先付、神戸牛ハネシタ(肩ロース)
茄子、芋茎、雲丹
麺、饂飩鮑雲丹
しゃぶしゃぶ、神戸牛リブロース陸蓮根(おくら)
椀、鱧
焼き、和牛はらみ 蕃茄(とまと)
神戸牛ロース 鰻
かつサンド、米沢牛シャトーブリアン
炭火焼き、神戸牛サーロイン
〆のご飯、太刀魚玉蜀黍西洋松露
甘味、水羊羹 胡麻氷菓子 無花果

素晴らしいペアリングと
肉中心、和食の基本の出汁にも
しっかり肉の出汁を合わせている
脂で、食べ疲れしない、目利きの肉質❤️

心が豊かになる食事、サービスを
体験できるお店です。
特別な日の特別なディナーに使いたい
格別なお店
#グルメ