あんよさんが投稿した口コミ

先日、『48ヶ月肥育雌牛 但馬玄』という貴重なお肉をいただきに【西麻布 焼肉X~TEN】さんを再訪。
お部屋担当の焼き師は川崎シェフ！
なんと48ヶ月肥育雌牛 但馬玄は一頭買いだったそう。

◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄コンソメ
◾︎旬野菜
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ユッケ
◾︎但馬牛タン
◾︎但馬牛タンシタ
◾︎但馬牛タン厚切り
◾︎サラダ
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ヒレバーグサンド
◾︎但馬玄ハツ
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄しゃぶしゃぶ
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬玄ヒレ
◾︎48ヶ月肥育雌牛 但馬言ハラミ
◾︎48ヶ月肥育雄牛 但馬玄三角バラ
◾︎48ヶ月肥育雄牛 但馬玄サーロイン
◾︎冷麵
◾︎もつまぶし
◾︎ジェラート

丁寧にとったコンソメスープからスタート。

宝箱の中にはリブロース、タンを披露、この瞬間がたまらなくテンションが上がる！
48ヶ月肥育の但馬玄といつもの但馬玄では色も全然違う♡

旬野菜たちは前菜として、食の間に摘めるよう、味付けも食感も色々違うものが提供される。
ユッケは2種。お馴染みの缶に入ったXオリジナルのキャビアユッケ、大好き♡
タンは3種。
サラダは塩昆布とすりおろしリンゴ、香り付けにごま油を搾った時のごまをふりかけて。
バーグサンドはからしソースとテリヤキソースで。
ハツはカリッと焼いてごま油&塩。
サーロインのしゃぶしゃぶは牛骨をベースに鰹出汁で。
タレものはヒレ、ハラミ、さんかくばら、ロース。
タレ焼肉はオンザライス！！
ロースは黄身ダレで♡
冷麺は牛骨スープにリンゴを加えたものをシャーベット状にしたスープ。
名物、Openから続くもつまぶし。この日は但馬玄の上ミノ、小腸、大腸をいれたもの。
味変はフライドガーリック、粉山椒、そしてごま油。
最後はお出汁でお茶漬け風に。

その場で作る名物デザートのアイスは今回は「お豆腐と豆乳のジェラートwith大粒いちご」
トッピングは胡麻と黒蜜。
いちごは1/4カットが入っていてそのまま食べられる♡

帰りにはカレーパンのお土産。翌朝、夢じゃなかった！の余韻に浸れた。

焼肉Loverとしてはこの48ヶ月肥育雌牛 但馬玄の貴重さは十分理解しているつもりなので、食する機会が我が人生にあって幸せ！

ご馳走様でした。