stealthさんが投稿した画像

十割蕎麦Sobami
琵琶湖沿いを走りながら
ふと…美味しい蕎麦が食べたくなってこちらに。
芹川近くの雰囲気のいい飲み屋街の中の隠れ家！
お店に入るとカウンターのみで
上品な女将さんが迎えてくれます。
くぅ。まさかの最後の最後の日に
こんないいところ見つけるなんて。。
しかもこの辺りも気になりすぎて。。
ばかばか。帰りたくなくなった！笑
蕎麦粉十割の手打ちそばの専門店で
その日の分だけ全て手作りで作ってくれます。
しかも日本酒も豊富！
運転手さんには申し訳ないが…
そばといえば酒！！私は飲ませて頂きます！
ではではビールで弥栄。
アテは先付けの蕎麦豆腐。
蕎麦の香りとワサビがいい感じ。
からの本日の一品。まさかの生カラスミ。
くぅ。日本酒だな。
七本鎗 純米渡船 77%精米。
力強いけど重た過ぎず、優しい旨みにまろやかな酸味。
優しくまろやかな生カラスミとぴったり。
はぁ。そばが楽しみすぎる。
と隣のお客さんと話していると
せいろが登場。
十割蕎麦のせいろに薬味はネギ・生わさび・辛味大根。
みずみずしくつややかなお蕎麦。
まさしく女将さんって感じ。
初めな趣味で習い始めたお蕎麦。。
そこからお蕎麦の魅力にはまりお蕎麦屋さんを
始めたんやってー
まずはそのまま。
太さもコシも長さも喉越しも程よく
舌触りも気持ちいい。蕎麦の香りに程よい甘み
たまらんねー
なんかはんなりって感じのお蕎麦。
からのお塩からのキレがあって濃厚つゆ。
お蕎麦に合うお酒は新潟のお酒、鄙願「大吟醸」
甘みが強いと聞いていたがスッキリとしてるよ？？丸みのある旨みが膨らみ香りがこごち良い。
お蕎麦にぴったり。お蕎麦の繊細さを邪魔せず
ぴったり寄り添ってる。
贅沢に生カラスミをちょこっとつけて頂く。
たまらん！
〆は田中六五純米山田錦65%。
どこか異国の雰囲気を匂わせるお酒。
辛味と酸味がインパクトあり！
そばがきも食べたいが…そろそろ帰らないと。
最後の日に帰りたくないと思うなんて。
丹念に作られたお料理からはなんか心がこもってるな。とめっちゃ感じる！！
次もまた来たい！！
スノボー、前のりして彦根にこよーっと。
ご馳走様でした☆

#十割蕎麦 #Sobami #そばみ
#ひこね芹川駅 #郷土料理 #蕎麦湯 #十割そば
#そば #蕎麦 #蕎麦湯 #せいろ #鴨せいろ
#グルメ #グルメ好きと繋がり

十割蕎麦 Sobami（そばみ）