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今回お伺いしたのは、西長堀駅近くにある『カドヤ食堂 総本店』さん 大阪を代表する大人気店ですね✨ 一目で分かる赤いテントが目印です。 開店時間は11時ですが、カドヤ食堂さんではだいたい早めに開店するのが常 9時半頃に店着しましたが、店頭には既に15人ほどの行列が出来ていました😳 新春初日の営業と言う事もあり、その後も続々と来客が止まる事が無く 早めにオープンされ、暖簾の掛かった10時10分の時点で既に40人近くの行列となっていました 1巡目には間に合わず、2巡目となりもう少し待ってから入店 店内は6名のカウンター席と4名のテーブル席が2つあり、カウンター席に着席です。 メニューは新しくレギュラー入りした煮干しのラーメンや、トッピングの種類も増えていました。 いつもながら何にするか悩むのですが、この日頂いたのはこちラ〜🍜 🔶『ワンタンめん』1600円 『ハーフトッピング』800円 待つ事しばし、芳醇な香りを漂わせながら美しくキラキラと輝くラーメンの着丼です🍜 トッピングは自家製ワンタン、黒豚のバラチャーシュー、黒豚の肩ロース、名古屋コーチン味玉、メンマ、海苔、青ネギなど 早速頂きましょう‼️ 🔸スープ まろやかで滋味深いコクのある、素材が活かされた旨味あふれる熱々のスープが堪りませんね～🥰 🔸麺 艶やかでツルリと喉越し良く、しなやかな食感でスープに負けない風味の良い自家製麺 プリッとした食感が絶妙です✨✨ 🔸ワンタン ちゅるりと滑らかな食感が病みつき間違いなしになる自家製のワンタン 肉ミンチもたっぷり入っていて、頬張った口いっぱいに肉の旨味を感じます😋 🔸黒豚バラチャーシュー 脂身が甘くてくどくなく、トロりととろける口当たりが最高✨✨✨ 赤身とのバランスも秀逸ですね～ 🔸黒豚肩ロースチャーシュー 噛むほどに口の中で感じる、サッパリとしながらも赤身の濃厚な旨味が楽しめます🥰 ホロリと崩れる柔らかさも堪らないですね 🔸名古屋コーチン味玉 濃厚な黄身が食べる前から旨さを物語る味玉 とろりとした口当たりが最高過ぎます💕 切るのが難しいはずなのに凄いな～ あまりの美味しさにスープもすべて飲み干して全汁完食✨✨✨ 新年のラーメン初めを迎えるにふさわしい大満足の一杯を頂きました お節もいいけどラーメンもね‼️ #aumoグルメ

カドヤ食堂 総本店（かどやしょくどう）