やすさんが投稿した画像

高田馬場から目白方面に向かう神田川沿いから1本道を入った路地にあるラーメン店。店名の通り焼麺が売り。 平日13時過ぎに到着し待ちは無しで1〜2席空いている状況。券売機でチャーシュー焼麺、目玉焼き、ライスの食券を購入。席を案内され食券を渡す際に、大盛りか並盛りを聞かれ、ライスを頼んだのに大盛りをオーダー。 麺を鉄板で焼くため提供には10分弱ほど要します。 とても食欲を唆る見た目のラーメンが到着。でも目玉焼きが…と思っていたら、スープに沈んじゃってました。平たくして焼いた麺が丼に沿う様に入っているので空間があるから沈んじゃんのかな？見た目勿体ないですね〜。 具材は大きなバラ肉チャーシュー、コロコロのチャーシュー、ぶっといメンマ、目玉焼きとボリュームあひます。 焦げ目がしっかりついた太麺も食べ応えあります。太麺で大盛りなのでかなり多く感じます。 豚骨から取ったらしいスープはトロトロというかドロっとした感じで、トロミはジャガイモだそうです。ベジポタとか苦手ですが、ここは好き系です！ 最初に提供される小さな摺鉢にほ鰹節の削り粉が入っており、途中でラーメンに掛けると和の味が際立つスープに激変します。 ライスにはコロコロチャーシューとスープをかけていただき、卓上の紅生姜で濃いめの味をさっぱりリセットさせて食べ終えました。 焼麺ではない普通のラーメンもある様なので、帰り道だしまだ行ってみようと思います。

焼麺　劔（つるぎ、剣）