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【ジャンル】手織り寿司

阪急京都線烏丸駅から徒歩5分程のところにある落ち着いた雰囲気のお店。お店の入り口には黒板が設置され、簡単な説明が書かれています(写真3枚目)。

町屋を改装したお店だそうで、シンプルでモダンな内装が特徴的です✨お店に入ると旅館にあるような木造の靴入れがあり、靴を脱いで上がります。この日は2階席の、白を基調とした半個室の部屋に通されました(写真5枚目)。

このお店の名物はなんと言っても、魚や京野菜や薬味等、約50種類の素材をセルフで自由に組み合わせ、オリジナルの手巻き寿司を作る手織り寿司です(写真1枚目)🍣溶岩プレートに乗せられた素材がそれぞれ何であるか書かれた説明書をもらえるので、味を理解して楽しみながら素材を選ぶことができます(写真2枚目)👍見た目はもはや芸術作品です(o^^o)「見て楽しい•作って楽しい・食べて楽しい」の要素が揃った、エンタメ型のお店と言えますね(*･ω･)ﾉ終始ワクワクしながら食べておりました😊

手織り寿司にもランクがあり、当然ではありますが食材が豪華になる程値段が上がります。この日は、合鴨が付いており、シャリにいくらが乗ってる分、いい値段を張る「上手織り寿し」(写真1枚目、4,950円)を注文しました(￣▽￣)合鴨は良く熟成していて旨味たっぷりで、いくらはほんのりと塩っけがあって美味しかったです(*･ω･)ﾉ

なお、シャリは1杯はおかわり無料ですが、多分2杯目以降は追加料金かかると思います。あと、海苔も別料金で追加できますが、具材が多くて足りなくなってしまったので、もう少し海苔がたくさんあればなぁと思いました(^_^;)

また、おしゃれな飲み物もいくつか揃っており、(正式なメニュー名忘れましたが、)セルフでレモンを絞っていただく、自家製のレモネードも注文しました🍋鮮やかなピンク色のレモネードにミントを浮かべており、ほんのりいい香りがしました😊甘味と酸味のバランスも良かったです👍

贅沢なランチでしたが、まあたまには贅沢もありってことで（笑）

なお、人気店につき、予約は必須です！以下のリンクから予約することがおすすめです！

https://www.tablecheck.com/ja/shops/awomb-karasuma/reser

#手織り寿司AWOMB