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人生初の熊谷で噂のTKMを頂いてきました。 TKMとはタマゴカケメンの略で、うどんで言えば釜玉です。 11:40くらいに着いたときには30人ほどの並びで、並ぶの嫌だけど1時間強電車に揺られてきたし、なかなかくる機会の無い場所なので。 11:45に食券を買い約60分後に案内されました。先に食券を渡しているので、席についてからの提供は5分ほどでした。 肉増しTKM 大盛り400g 味玉に、大盛りだと生卵もう一つかなと思ったので現金でオーダー。 艶々の太目の麺の上には、こちらも艶々プルンプルンのオレンジ色の黄身、豚と鶏の2種類のチャーシューが盛られていて、もうビジュアルだけで美味しそうですね。 麺の下には醤油だれがあるので、もったいないけどよく混ぜて頂きます。 冷水で良くしめられてコシがしっかりした麺、濃厚な卵の黄身、キリッとした醤油ダレが絡み合って絶妙な美味しさです。 大きめで柔らか豚のチャーシューも美味しいです。 卓上調味料は、お酢、一味、胡椒があり、少しずつ掛けて味変を楽しみました。 麺量400gとのことですが、スープも無く具材も少ないので、サラッと食べきれました。 つけ麺を推す方も多いので機会があれば、そちらも頂いてみたいかなと思います。

ゴールデンタイガー