yamada_hajime8さんが投稿した口コミ

食通で知らぬ者はいない世界一の天ぷら屋、銀座の近藤。ミシュランかつ、現代の名工であり天ぷら界のレジェンド近藤氏の店です。
今回はお得な8800円ランチを頂きました。

薄い衣、完璧な揚げ加減、極限まで引き出された素材の美味に、思わずクラクラしそうでした。

「海老の頭」
軽くて香ばしい海老の香りが口いっぱいに広がる。

「大海老」
プリプリした歯ごたえ、めっちゃ海老味！まさに王道。

「アスパラ」
アスパラ本来の苦味と甘味、新鮮な風味。

「ピーマン」
ザクザクとした新鮮な野菜の食感がそのまま。この苦味と旨味がたまらない。たぶんこれ、今回のMVP。

「江戸前のキス」
軽くてふんわりしていて、優しい滋味が染み渡る。

「レンコン」
砂糖が入ってるのかと思うほど甘い。ホクホクした食感。

「ホタテ」
押し寄せる海の旨味、例えようのない、ミルキーな味。寿司や刺身より、天ぷらが断然に美味い。

「玉ねぎ」
食感、甘さ、香り。すべてが完璧な玉ねぎ。

「穴子」
ふんわりとして上品な味のあなご。ご飯と味噌汁、香の物といっしょに。

「梨」
天ぷらのシメに嬉しい千葉県産の甘い梨がでました。