yoko_tokyoiventlifeさんが投稿した口コミ

数あるお鮨屋さんの中で一番好きなお鮨屋さん
大将のお人柄が穏やかで緊張しがちなお鮨を
心から美味しくいただけるお店だから

恵比寿のウェスティンホテル近く
こんなところにお鮨屋さんが！と
隠れ家的なのも魅力的

コースのみで季節を活かした旬の素材を
丁寧に仕込んでくださってるつまみにお鮨
大将のともきさんのお鮨がほんと大好きです

さて今回もおまかせのコースに
好みを伝えおまかせで出る日本酒とをいただきます

まずは日本酒 リクエストは辛口
山城屋 新潟県のお酒

青森県のもずく　土佐酢
食感が良く海の旨みが広がる

つまみは
北海道のツブ貝
真鯛4日間寝かしたもの

山葵醤油か塩とすだちのご準備がありました

塩がお気に入り
柔らかな質感の塩が素材の良さを
引き立てています

千葉県かますの幽庵焼き

かつお漬け
三重県鰹

三陸の生鮑
肝ソース　山葵
贅沢な逸品
程良くの食感

長崎県のどぐろ　
二日間昆布締めで握りに
美味しさの絶頂を楽しめました

日本酒 寳劔
酒器も粋なもののご用意が嬉しい

世界文化遺産にもなった五島列島のいさき握り

三重県天然の縞鯵

北海道すりながし
ゴールドラッシュ
暖かく香りと甘味が広がります

鮨処たけ原
東京都渋谷区恵比寿3-30-12
Mercury Ebisu 3F