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臺眠(ダイミン)は、七賢の酒蔵の隣接地にある蔵元直営レストランです。 蔵元ならではの仕込み水や米麴、しぼりたての酒粕等をふんだんに使用した手作りの献立を味わうことができます。 臺眠 （ダイミン）は、俳諧を辻嵐外に学んだ四代蔵元 北原伊兵衛延辰(1789～1830)の俳号から命名したそうです。 開店ちょっと過ぎに到着したのですがもう待ってる方が😵 40分くらい待ちました。 二階の席に通されるとまず、七賢の仕込み水と書かれた水のボトルが運ばれて来ます。 せっかくだから酒粕を使った料理にしようと思ったのですが、ビーフシチューが美味しそうだったので ビーフシチューにしました。 グツグツ煮込んだビーフシチューが運ばれて来た時 ビーフシチューにして良かったと思いました。 とても美味しかったです✨ 木のぬくもりも感じるような建物、裏にはテラス席もあり(要予約)雰囲気がとてもいいです。

臺眠（だいみん）