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味の民芸味の民芸
aumo公式店舗味の民芸のうどんは、創業以来「手延べ」製法を続けています。手間隙かけた「手延べ」製法により、うどん本来の「コシ」「つるつる感」を最高級の形で味わっていただけます。 利尻昆布と4種の削り節を使用して、毎日店舗で手づくりした「だし」と共にお楽しみ下さい。お米は、味の民芸が厳選した国内産米を使用。ふっくらもちもちの食感。野菜は国産を中心に、旬に合わせて使用しております。水産物は安全性を第一に考え、国産を中心に使用しております。畜産物は国産を中心に食材の選択は安全性の確認ができたもののみ、使用しております。