外苑前僖成

2026年07月02日

外苑前僖成

［初物入荷］
夏の贅沢、一足早く。
待望の「早松茸」が入荷いたしました

暑さのなかに涼を呼ぶ、
この時期だけの特別な味覚
「早松茸（さまつたけ）」が
本日初入荷いたしました。

秋の松茸に比べ、みずみずしく
どこか爽やかな香りが特徴の早松茸。
職人がその繊細な風味を最大限に引き出し
五感で楽しんでいただける
お料理に仕立ててお届けします。

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当店のプレミアムプラン
「凛（りん）コース」より
この時期しか味わえない
特別な一皿をご紹介いたします。

『早松茸と鱧のフライ 〜特製ソース仕立て〜』

本日入荷したばかりのみずみずしい「早松茸」と
今が最も脂の乗った極上の「鱧」を
職人の技で軽やかなフライに仕立てました。

サクッとした薄衣に歯を立てると
口いっぱいに広がる早松茸の気品ある香りと
鱧のふんわりとろけるような甘み。
対比する２つの食感と香りのマリアージュは
まさにこの季節だけの贅沢です。

※早松茸は仕入れに限りがあるため
事前のご予約をおすすめしております。

2026年06月29日

外苑前僖成

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時季のお献立
僖楽コース
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文月（しふみ・7月）の訪れとともに
涼やかな風情を纏った特別なコースを
ご用意いたしました。
職人の技が光る
夏の贅を尽くした全8品のお献立でございます。

【先付】季節を愉しむ
車海老と玉蜀黍（とうもろこし）の白和え（隠元）
海月酢（蛸湯引き、トマト）
茄子オランダ煮（白瓜）
【名物 椀】
大羽鰯（おおばいわし）つみれ椀
（針葱、三つ葉、柚子、銀餡）

【造り】
料理長おすすめ 旬のお造り盛り合わせ
（土佐醤油、あしらい一式）

【焼物】
鱸（すずき）の旨塩焼き
〜南蛮野菜のせ〜（あんず蜜煮、枝豆）

【一匙（ひとさじ）】 ※写真のお料理
特選仙台牛の冷しゃぶ
（薬味、胡麻ポン酢）

【温物】
大煮穴子鼈甲（べっこう）餡掛け
（冬瓜、針生姜）

【食事】
佐渡コシヒカリ じゃこ山椒の炊き込みご飯（留椀、香の物）

【甘味】
季節の水菓子

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特選仙台牛の冷しゃぶ
極上の柔らかさと甘みを持つ
仙台牛をさっと潜らせ
自家製の胡麻ポン酢と清涼感あふれる薬味とともに。
ひとさじに込めた、至福の味わいをご堪能ください
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皆さまのお越しを
心よりお待ち申し上げております。

2026年05月26日

外苑前僖成

【6月限定・ホームページ予約特典】
特別な夜を彩る
初夏のタイムセール開催のお知らせ。

新緑から深緑へと移ろう6月。
外苑前 僖成では、公式ホームページからの
ご予約限定で贅を尽くした3つの「夜席プラン」
を特別価格にてご用意いたしました。

対象の限定プラン（すべて夜席）
① 【カウンター限定】月竹（つきたけ）コース
　 〈料理4品〉
職人の技を目の前で愉しむ、特等席でのひととき。
僖成のエッセンスを凝縮した、お気軽に上質な日本料理を味わっていただけるショートコースです。

② 【和牛と季節の蟹】仙台牛 蟹巡り会席
　〈料理8品〉
極上のブランド牛「仙台牛」の旨味と
今が美味しい「季節の蟹」の贅沢な競演。
肉の甘みと蟹の繊細な風味を様々な仕立てで
巡る贅沢な会席です。

③ 凛（りん）コース 〈料理9品〉
初夏の瑞々しい食材をふんだんに盛り込んだ
僖成自慢のフルコース。
前菜からデザートまで、季節の移ろいを五感で
堪能していただける全9品のご馳走です。

期間： 2026年6月1日 〜 6月30日

ご予約方法
プロフィールのリンク（公式ホームページ）より
「HP限定プラン」を選んでご予約ください。

本プランは「公式ホームページからのご予約」限定の
タイムセールとなります。
他サイトからのご予約は対象外となりますのでご注意ください。

大切な方との会食、記念日、あるいは自分へのご褒美に。落ち着いた大人の隠れ家で、贅沢な夏の始まりをお愉しみください。皆さまのご来店を
心よりお待ち申し上げております。

2026年05月01日

外苑前 僖成

新緑の季節を味わい尽くす
「僖楽コース」

初夏の訪れを告げる「鱸」や「大羽鰯」の瑞々しさ、
そして「仙台牛」を山菜の苦みと蕗味噌で引き立てる
大人のための贅沢な構成。

土鍋ご飯は、佐渡産コシヒカリと「しらす」の
炊き込みをご用意いたしました。

職人の技が光る、この時季だけの「涼」と「旬」
をぜひご賞味ください。

2026年05月01日

外苑前僖成

新緑 応量器御膳
ー初夏ー

禅の修行僧が用いる
「応量器（おうりょうき）」を使い、
初夏の移ろいを一器から五器へと綴りました。

外苑前・梅窓院の参道に寄り添う、静謐な空間。
都会の喧騒を離れ、器を重ねる所作とともに
旬の食材を五感で味わう、贅沢なひとときを。

五月、六月の爽やかな風「薫風」を感じる
清々しい時間をお過ごしください。

2026年04月02日

外苑前 僖成

春日和 応量器御膳
ー春季ー

禅の器、応量器で紐解く春の物語
外苑前、梅窓院の参道の傍らに佇む静謐な空間。
一器から五器まで、春の息吹を丁寧に
盛り込みました。

旬の鮮魚、彩り豊かな八寸、
そして土鍋で炊き上げる佐渡産コシヒカリの輝き。

都会の喧騒を忘れ、器を重ねる悦びとともに
「春日和」なひとときをお過ごしください。

2026年03月11日

外苑前僖成

～匠 仙台和牛と伊勢海老会席～

弥生の献立

外苑前の喧騒を離れた静謐な空間で、
春の息吹を五感で愉しむ。

今月の主役は、宮城県栗原産・最上級の「仙台和牛」。
繊細な肉質と芳醇な旨みを引き立てるのは、
春の訪れを告げる竹の子と、清涼な木の芽の香り。

氷の器に美しく配された伊勢海老の洗い、
季節を愛でる桜豆腐や菜の花。

一皿ごとに、日本の四季の移ろいと
職人の矜持を込めて。

大切な方との特別なひとときに、
記憶に刻まれる一献を。

【先　付】　数の子土佐地漬け　
　　　　　　　　　桜豆腐　たらば蟹サラダ
【名物椀】　大羽鰯つみれ椀
【造　り】　伊勢海老洗いと旬のお造り（氷の器盛り）
【焼　物】　鰆蕗味噌焼き
【強　肴】　仙台和牛 竹の子木の芽焼き
【食　事】　煮穴子の炊き込みご飯
【甘　味】　季節の水菓子

2026年02月05日

外苑前僖成

キャンドルの優しい灯り
季節の恵みとともに、特別な日を祝う。

誕生日、お祝いに、季節の味わい豊かな懐石
最後にお出しするアニバサリーデザートで、思い出に残る
ひとときを演出致します。

ご予約の際にお申し付けください。

2026年01月29日

外苑前僖成

新たなコース
〜和牛と季節の蟹〜

仙台牛 蟹巡り会席（全8品）
杜の都が育んだブランド牛の最高峰「仙台牛」とその時期に最も輝きを放つ「旬の蟹」を厳選した特別会席になります。

2月～5月
繊細なる冬の名残と春「ずわい蟹」
「蟹の女王」とも称される繊細な甘みが特徴。

6月～9月
深みゆく夏の涼味「毛蟹」
身の詰まりと、濃厚でクリーミーな
蟹味噌が真骨頂。

10月～1月：
豊穣の冬の王道「タラバ蟹」
「蟹の王様」にふさわしい圧倒的な
食べ応えと弾力。

新たなコースを是非お楽しみください。