かめ_メグミさんが投稿した画像

長野県戸隠のうずら家さんに、お蕎麦を食べに参りました。早朝3:30に仙台を出発し到着は9時。 この日は10:30開店でウェイティングボードには22組。いつもより少ないですが、一旦山を降りて善光寺参りをして11時まえに到着したら間もなく名前が呼ばれました🎶👍 最初に蕎麦がき。美しい円形👏。材料は蕎麦粉と湯のシンプルさですが、作り方が幾つかあります。 こちらは茹で汁に浸かっているので、捏ねてから茹でているのかなぁ🧐 むっちりした食感、蕎麦の香りと味が良くわかります。わさび、味噌、きな粉をつけて頂きました。どれも美味しいですが、蕎麦つゆを軽く垂らしてわさびを乗せるのがお気に入りです^ ^ 戸隠蕎麦ならではのボッチ盛りは、2人で平げました。海老天は一本単位で頼めるのが嬉しいですね♪ 季節の野菜の天ぷらの手前の細い緑の固まりは 、おかひじき。山形県で沢山作ってますが、長野県にも有るんですね☺️ うずら家さんの天ぷらはごま油の香り良く、美味しいので欠かせませんよ。 満腹だけど蕎麦湯を頂かないと締まらないと、二杯も飲んでしまいました😅お腹パンパン #うずら家は戸隠神社の中社の前にあります #こんなに食べたのにこの後、小布施に大きなモンブラン朱雀を食べに行くのは意地？ #aumo #タカちゃんの日常 #蕎麦の深道

うずら家（うずらや）