rider_uさんが投稿した口コミ

休日の昼蕎麦で絶品のそば切に巡り会えた‼️
そば職人、森さんの十割を手繰りに「あきる野市自然休養村養沢センター」を初訪する（╹◡╹）

久しぶりの再会に言葉を交わし、品をお願いする。

「にしん煮　900円」
棒煮のような甘塩っぱさがない出汁、魚の旨味を薬味のアクセントでいただく一品で、思わず一献したいところです（笑）

「お得 そばくらべ二枚　1,000円」
青森県産は草木の香、爽やかな風味が心地良い蕎麦切りです。

北海道産は粗挽ならではの芳醇なそばの香り、風味とに驚かされる熟成そばです。

いずれも十割にして緊張感ただよう、精緻なまでの細切りの麺線に息を呑む‼️
当然、歯抜かりなくスルッと入る喉越しは言うまでもない‼️

もり汁は江戸の辛汁、一切の角がない完成度の高い返し、だしとのバランスに心打たれる出来栄えに感動です。

その他の品もリーゾナブルですね。
もりそば　700円
ぶっかけ辛みおろしそば　1,100円
ぶっかけ冷やしにしんそば　1,500円

次回の訪問を約束して、帰途に着くソロソロライダー御一行でした。

2021 立秋 寒蝉鳴