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本当に美味かった！ 冒頭から先ず「日本一」と言いたい 今日は柏に仕事で来て午前中は 東口で仕事 仕事もひと段落したのでランチを食べたいと 食べログで検索 100名店に選ばれている 塩梅さんがトップに現れ 柏に来たからには、こちらのお店に まっしぐら！ 西口から歩いて5分ほどの地下一階 階段を降りようとすると 塩梅の由来が なかなかの門構え 店内は既に席待ちが並んでおり 予約の方から席に案内されていく 1人で入店したので 直ぐにカウンター席に 注文は名物の特上ロース定食 紫蘇ご飯を選べるが初めてなので 白米に、デザートは抹茶をチョイス テーブルにはチムチ、切り干し、中華惣菜が自由に取れるスタイル 定食の最初にキャベツの千切りが ドレッシングは胡麻味噌ドレッシングを 手作りのようでめちゃくちゃ美味い 次にもやしの鉄板炒めが来て 白米とお出汁が効いた赤味噌汁 続いて揚げだし豆腐、最後に メインの特上ロース こちらはポン酢とソースもしくは 胡椒入り岩塩で食べる 色々試したが、胡椒岩塩がめちゃくちゃ美味い ジューシーで塩の甘さと衣のサクサク感 柔らかで濃い旨味、白米とキャベツとロース ベストマッチ、赤味噌が心にしみる 最後のデザートの抹茶アイスが優しく喉を潤し 昆布茶で最後さっぱりさせる 全てがフルコース おしぼりも2回も変えてくれる サービスおもてなし 素晴らしい日本一のとんかつ専門店でした また、来ます！

塩梅（あんばい）