nanah1さんが投稿した口コミ

日曜日の17時に天王寺ミオ2Fの「ブラッスリー モノクローム」を訪問し、フィオレンツァコースをいただきました。今回はメインを淡路牛に変更してもらい、コース全体の流れをより楽しめる内容になりました。コースは前菜・パスタ・メイン・デザートの4構成で、料理の流れがとても綺麗。軽さから旨味へ、そして締めへと進むバランスが良く、最後まで食べやすい印象です。

前菜は素材の味を生かした仕上がりで、特に野菜の甘みがしっかり感じられる一皿が印象的。そこから続くパスタは、細めというより少し太めの麺で、もちもちとした食感が特徴的でした。オイルベースなので素材の味が一番わかりやすく、前菜の軽さからメインへ向かう中盤の“味の軸”としてとても良い役割をしていました。太めの麺の存在感とオイルの香りがしっかり感じられ、コースの中で印象に残る一皿です。

メインの淡路牛は火入れが絶妙で、表面は香ばしく、中はしっとり柔らかい仕上がり。噛むほどに旨味が広がり、脂の重さが出すぎない上品な味わいで、コース全体の流れにしっかり馴染んでいました。デザートは甘さが控えめで、最後までさっぱりと食べ進められる構成。全体を通して重さがなく、ゆっくり味わえるコースでした。

17時台は落ち着いていましたが、18時頃から予約のお客さんが一気に増え、店内が賑やかに。ゆっくり食事したい人は早めの時間帯が向いていると感じました。スタッフの方の対応も丁寧で、料理の提供タイミングも心地よく、会話を楽しみながら食事できる空間です。天王寺で気軽にコース料理を楽しみたい人、友人との食事や記念日にも使いやすいお店だと思います。