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ハロハロは、フィリピンで人気の冷たいデザートです。
かき氷にエバミルク(またはココナッツミルク)を加え、ウベジャム(ウベハラヤ)、甘く煮たインゲン豆やガルバンゾー(ひよこ豆)、ココナッツの果肉、サゴ、グラマン(寒天)、ピニピグ、角切りにした茹でタロイモやサツマイモ、プリン、フルーツのシロップ漬け、その他の根菜の甘露煮といった具材を組み合わせて作られます。仕上げにウベ味のアイスクリームをトッピングするのが一般的ですが、メロンやココナッツといった他のフルーツ系アイスが添えられることもあれば、アイスクリームをのせずに提供されることもあります。通常は背の高い透明なグラスに盛り付けられ、長いスプーンを添えて提供されます。ハロハロは、
フィリピンの「非公式な国民的デザート」
と見なされています。



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