京都を巡る会・「武」さんが投稿した口コミ

🔹今夜の一品料理にどうですか？🔹
【スタミナたっぷりの豚の生姜焼き】

・豚肉と玉ねぎを使って疲労回復を促進する「豚の生姜焼き」です。

・ロース肉を使うことで、バラ肉に比べてたんぱく質量がアップし、玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉に豊富なビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。

⚫︎材料（3～4人分）
①豚ロース肉（しょうが焼き用）→400g 
②しょうがのせん切り→4枚分 

⚫︎合わせ調味料 
①玉ねぎのすりおろし→１/4個分（60g） 
②砂糖→大さじ2 
③しょうゆ、みりん→各大さじ2.5 
④小麦粉→小さじ2 
⑤米油（orサラダ油）→小さじ2 
⑥キャベツのせん切り→1/6個

⚫︎調理
①豚肉は余分な脂を切り落とし、あらかじめ脂身に2カ所ほど切り目を入れて筋切りをしておく。
②小麦粉を片面のみにまぶす。
③焼いて、調味液と煮からめる 。
④フライパンに米油を熱し、豚肉を並べ入れて強火で3分焼く。🔥
⑤生姜と合わせ調味料を加えて豚肉を返し、煮からめる。🫚
⑥器にキャベツを盛り、焼き上がった豚肉をキャベツの上に乗せたら完成です！
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