mamama__tさんが投稿した口コミ

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- ̗̀ 京都の発酵フレンチが、一皿ごとに想像を超えてきた🙌🏻‪💕︎︎ ̖́-‬

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𓊆ピエール プレシウーズ 京都𓊇

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京都♥北区

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📋my pick
・美彩　

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雲丹のソースを食べながら「パスタで食べたい」と思い
鹿肉のポルチーニソースを食べながらまた「パスタで食べたい」と思った笑

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お父さんと京都市北区の【ピエール プレシウーズ 京都】へ🌿

「京都×健康×発酵フレンチ」をコンセプトに
旬の食材と独自の調理法でコースを構成するお店♡ ̖́-

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◎Amuse：シェフのきまぐれアペリティフ／緑黄色野菜の健康スムージー

スムージーはりんごの味で飲みやすくて
野菜が苦手な人でも大丈夫な優しさ‪(՞ .ˬ.՞)"‬

アペリティフはりんご・鹿肉・ブルーチーズをマリネして聖護院大根で包んだものᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

一口目からブルーチーズが来て
テンション上がった笑（私は好きなやつ）

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◎Entree 3皿

「🌿 季節の緑黄色野菜たちの祝福 シェフの選んだ酵素の宝石プレート」

野菜をナスを中心とした夏野菜でエスプレッソ仕立てに🍆

洋食で煮こごり表現が新しくて
レバーも美味しかった( > < )

「🐟 〆サバ～食感と恵みのサラダ 焼き茄子のプレッセ」

鯖を5種の野菜で一つずつ異なる味で巻いたもの( ˙༥˙ )

小さいのに鯖の旨みがしっかりある⸜( ･ᴗ･ )⸝

「🦔 生ハムプロシュート 雲丹のバーニャカウダー 季節の温野菜」

雲丹を使ったソースが濃厚で
豆腐のソースはあっさり( ¨̮ )︎︎♡

温野菜と合わせながら食べる( ᴗ̀ ̫ᴗ́ )

これ単独でパスタにしてほしいレベル^_-♡"

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◎夏メニュー：ミョウガをベースにしたビシソワーズ

ミョウガのビシソワーズに煮こごりみたいなジュレが入ってる(⸝⸝ɞ̴̶̷ ·̫ ‹⸝⸝ᐡ)~☆

ビシソワーズなのにさっぱりしてて
夏に食べるのが正解の一皿- ̗̀ ♡ ̖́-

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#アンバサダー