mamama__tさんが投稿した口コミ

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- ̗̀ 蓋を開けた瞬間、スパイスの香りがテーブルに広がった🍛🥄 ̖́-‬

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𓊆カレーの工場𓊇

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大阪♥天満

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📋my pick
◎炊き待ちセット
◎ハイデラバード風 炊き立てビリヤニ（白いチキンビリヤニ）

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1600年代から残るレシピで炊いたビリヤニを
2025年に天満で食べた(՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞)

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こうくんと天満の【カレーの工場】へ🍛

2025年12月オープン
ディナー限定の炊き立てビリヤニが目当てで来たよ(っ`ᵕ´c)

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◎炊き待ちセット（炊き立てビリヤニを待つ間）

ビリヤニが炊き上がるまでの間
こちらを楽しむスタイル(⸝⸝⸝⸝˘ ꒳​˘)˘꒳​˘⸝⸝⸝)

🥛 マンゴーラッシー
甘くてまろやかで
スパイス料理の前のウォーミングアップに最高だったᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

🫘 パパド（豆のおせんべい）
豆で作られた薄いせんべいで
パリッとした食感⋆⸜♡⸝‍⋆

軽くてどんどん食べられるΨ( 'ч' ☆)

🐟 ししゃものアチャーリ（オイル漬け）
ししゃもをスパイスオイルで漬けたおつまみ> < ♡

インドの漬物文化「アチャーリ」がこういう形で出てくるの面白かった(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✨

🌽 ズッキーニとトウモロコシのウシリ（本日の菜食料理）
ウシリとは南インドのベジタブルそぼろ( ᴗ̀ ̫ᴗ́ )

ひよこ豆で作ったそぼろと初夏の野菜を合わせた一皿で
ヘルシーなのに食べ応えがある( •̀_•́)ง♡

🍅 トマトのアチャーリ・プレーンヨーグルト・豆スープ・薬味色々
トマトとヨーグルトを混ぜるとライタというインドのサラダになるって
教えてもらって初めて知った- ̗̀ ♡ ̖́-

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◎ハイデラバード風 炊き立てビリヤニ（白いチキンビリヤニ）← 今日のメイン

ハイデラバード式は全ての炊き方の中で最も手間がかかる製法らしい♡ ̖́-

1600年代から伝わる宮廷料理のレシピで
スパイスが苦手な王様のために生まれた「白いビリヤニ」🌷´-