stealthさんが投稿した口コミ

「カニ蟹crab 三宮店」第二章開幕
前回、気になっていたけどなかなか行けなったこちらが復活
“進化と復活。「カニ蟹crab 三宮店」第二章開幕”
前店舗の味や世界観を受け継ぎながら、
第二章では新たな挑戦。
ということで行ってみることに。。
っと昔、よく食べに来ていたお店の場所。
なんか懐かしい。
店内はラーメン屋さんっぽくなく、落ち着いた大人な空間。
券売機で食券を買うタイプです
とりあえずは初めてだし
スタンダードって書いてあるし
前店舗でも人気のラーメンということで紅ズワイ蟹noodleを注文。
かに飯も気になるが。。。
量的に食べれるか不安なので次回に！

紅ズワイ蟹noodle　980円　
　蟹の風味がぎっしり口に広がる
　めっちゃ蟹！！そしてインパクトのある濃さ
　まろやかなスープは特注の平打ち麺にめっちゃ絡む。
　スープというよりはソース。和え麵って感じ？？
　そういうことか！
　パスタのソースのようなスープに
　平打ち麺だからめっちゃ絡むんや！！
　ガツンとインパクト
　ちなみにスープは蟹殻を香ばしく焼き上げ、
　香味野菜とともに煮込み、旨みを凝縮。
　仕上げはフレンチの技法「エスプーマ」手間暇かかった一品
　そこにステーキに合いそうなバルサミコソースと
　蟹のほぐし身と特製の蟹味噌バターが重なり合う
　鶏肉のフリットはやわらかジューシー
　スープと合ってめっちゃ美味い。ほのかな酸味がいい感じ
　レモンを絞って味変。めっちゃいい仕事して爽やかに
　シャキシャキ野菜が際立つ！もっと野菜あってもいいかも
　スープとトマトの酸味もめっちゃ合う
　もっとトマト欲しいー
　そういえば今の期間限定はトマトラーメンやったなぁ
　それも気になっててんー
　濃いめのスープは確かにご飯が欲しくなる！
　ほんで程よくスープが残るのよ。
　リゾットを想像させる感じ？
　今日は我慢しよう！！

まさしくフレンチのフルコースを一杯で楽しめる贅沢感
食べ方の説明の用紙を見たけど
あくまでもスペシャルの具材の食べ方
あんまり参考にはならないかもなぁ

ってこれは後で知ったのですが
新店舗は象徴する一杯が「紅ズワイ蟹担担麺」だった！！
↓↓↓
極上の蟹スープに胡麻だれ、ラー油、2種の唐辛子を重ね、
丁寧に泡立てることで、なめらかさと刺激を両立しました。