sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🦪活け鮑コース
Live Abalone Specialty Course

価格：15,400円

▪️前菜
▪️活け鮑の鉄板焼き
▪️季節のサラダ
▪️焼き野菜3種
▪️特選黒毛和牛A5フィレステーキ 80g
▪️ご飯 (ガーリックライスに変更🉑)
▪️お味噌汁
▪️香の物
▪️デザート

🦪こちらは北新地のビルの３階にある女性シェフがオーナーのお店✨
最高級ブランドの但馬牛A5ランクをはじめ、活鮑など厳選素材を使った贅沢なコースを楽しめます✨

🦪活け鮑コースは、こちらのスペシャリテ✨
お皿に盛られたお肉や鮑は大きくて、とっても綺麗🤩

🦪前菜は黒毛和牛いちぼの炙りと、和歌山県産生しらすのタルタル✨
細かく刻んだレアな牛肉と生しらすのトロトロ食感と濃厚な風味を味わえ、エディブルフラワーが可憐な一品✨

🦪シェフの華麗な鉄板焼きを眺めるのもカウンター席の醍醐味✨
良い香りに食欲をそそられます✨
鮑は、むっちりぷりぷり❣️
トリュフやポルチーニなど、7種類のきのこを使った芳醇な香りが広がるソースが絶品😋
見た目にも華やかで、記憶に残る一品✨✨

🦪丁寧に焼かれたフィレステーキは、口に含むとスーッと溶けるシルクのような口当たりと、お肉の芳醇なアロマが広がり至福の味わい🤤
ポン酢、フランス産の世界最高峰の天然塩、フルール・ド・セル、醤油、静岡県産本山葵の薬味で味のグラデーションも楽しめます✨✨

🦪付け合わせのシェフオススメのとうもろこしのひげも甘みがあり、自家栽培の野菜はフレッシュで、フルーティーなドレッシングが爽やか✨

🦪バターとガーリックと塩胡椒のみで鮮やかに炒められたガーリックライスは、〆に相応しいシンプルな一品✨
しっかり焼いたおこげが香ばしい✨

🦪最後はフルーツで爽やかな余韻✨女性シェフらしい可憐な美的センスと、繊細かつダイナミックな料理を堪能しました😋✨✨
とっても美味しくオススメのお店です✨