さくらいまさゆきさんが投稿した口コミ

ミシュラン二つ星を獲得した赤坂の名店が手がける焼き鳥店は京都丹波の地鶏を使い、熟練した職人が丁寧に焼き上げた串をいただくことができます。店内はカウンターと個室があり、今回はカウンター席でディナーを堪能してきました。

いただいたコースは焼き鳥と鮨コース。鮨 5貫は中トロ、アイナメ、ボンゴイカ、大トロ、アオリイカ。焼き鳥の合間にお鮨というのは良いですね。特に大トロが美味しかったです。

串は焼き鳥と野菜串合わせて6本提供されます。せせり、スナップエンドウ、ちょうちん、ぼんじり、ミニトマト、かしわの6種類。焼き鳥は本当にどれも美味しくて、ブランド鶏を使用しているということもあるのでしょうが、職人さんの技によるところが大きいのかなと思いましたね。

ほど良いコリコリと柔らかさのせせり、濃厚な卵のような風味のちょうちん⁡⁡⁡、脂がのっていてジューシーなぼんじり、香ばしいかしわは山椒をかけるとさらに旨くなります。焼き鳥はもう少し食べたいと思うくらいのボリュームがちょうど良いのでしょうね。
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