北海道大臣さんが投稿した口コミ

砂川市で20年以上営業を続けていた「らーめん虎の介」。体調不良で休業していた先代の味とお店を残したいという思いを同じ砂川市内でバーを経営している方が引き継いだお店です。
味の継承も終わらないうちに先代が亡くなり、残された手書きのレシピと常連客たちの協力で再現した味で営業を再開。
食材は砂川市近郊を中心としたもので、叉焼は砂川の上原ポーク、玉ねぎは砂川産、長ネギは新十津川産を使用していてスープにも上原ポークの出汁が使われています。
塩らーめんはすっきりしているけど味わい深いスープに中太の縮れ麺が良く会います。この塩らーめん美味しいですね。
辛味噌らーめんは辛さ3にしましたが、コク深い味噌スープにじんわり汗ばみそうな辛さがマッチしています。ちなみに辛さ4からは辛みが有料になります。
そして角切り叉焼、ネギ、メンマ、キムチ、煮卵が乗ったがっちゃ飯。どの具材もしっかりした味でご飯が進みます。手書きのイラストを見て注文したところ、絵とそっくりなものが出てきましたね。
カウンターに7〜8人、座敷には4人がけテーブルが3台ほどありますが、訪れたときは5〜6人のお客さんがいるなかワンオペ営業だったので着丼までにはちょっと時間がかかリました。
でも、このいろいろな思いの詰まったらーめんは近いうちに再訪して食べたいと思える味でした。
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