満腹次郎0843さんが投稿した口コミ

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
◉汁なし担々麺　　¥1,100-
＋
◉生たまご(追加)
▶︎▶︎▶︎2回目の訪問。
ここはやっぱり汁なし担々麺一択。
まずビジュアルからして“情報量多め”。挽肉、ナッツ、ネギ、ザーサイ、そしてしっかり効いた辣油と花椒。
ただ、この手の担々麺でよくある「最初だけ強くて後半飽きる」感じがないのがポイント。

混ぜるごとに味がまとまっていき、辛さ・痺れ・旨味のバランスが徐々に最適化されていく設計。
ナッツの食感が単なるアクセントじゃなくて、最後まで“飽きさせない装置”として機能しているのが面白い。

追加の生卵はマスト。
辛さの角を丸めるだけじゃなく、全体をコーティングして一段階リッチな味に引き上げる役割。
途中投入がベストで、味変としてもかなり優秀。

正直、担々麺って“美味い店は多いけど記憶に残る店は少ない”ジャンル。
その中でここは、ちゃんと「また来る理由」がある一杯。

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。
#aumoグルメ