stealthさんが投稿した口コミ

Trattoria il pirata
サファリパークからの大好きなイタリアン♡
車乗った時に焼酎水割りを水筒で渡してくれてから
本日最高すぎるスケジュール♡
夕日がきれいな田舎道にふわっと灯る明かり
扉を開けるとどこかの国に来たような
ロマンティックな空間。。
ではではビールで弥栄♡今日はありがとうございます

玉ねぎのスープ
　淡路の新玉ねぎのみで作られたスープ
　味つけはオリーブオイルと塩のみ
　深い甘みに程よい酸味。そしてオリーブオイルの厚み

いちごとストラッチャテッラチーズのカプレーゼ風
　こうへいくんが作った程よい甘みと酸味の紅ほっぺと
　優しくクリーミーなチーズに西洋わさびがふわっと
　甘さとミントのアクセントが面白く、
　オリーブの旨みがコーテイング

薪で焼き上げた筍　
　明石の上の方の石ケ谷公園で採れた筍
　筍の旨味が凝縮。シンプルながらも最高に美味しい
　筍の中で一番おいしい食べ方だわ。
　
坊勢のギンザケ姫サーモン
　さっぱりとした脂の中に香る甘み。
　しっとり優しい歯ざわり
　ちょこっとのお塩が甘みを引き出し
　オリーブオイルがコクを広げる
　
1時間20分じっくり揚げられた「にしゆたか」
　シェフのお母さんの地方で採れたお芋さん
　外はカリッと中はほくっと食感の面白さに
　素朴な甘みがたまらない

こごみと〆鯖のブルスケッタ
　明石の鯖は程よい脂に優しく香るしめ方でなんとも優しく
　こごみの食感にパンのサクッと感。
　そしてそこに山椒がふわっと
　最高のハーモニー

三田ポーク
　サファリパークを思い出すダイナミックな
　骨付き三田ポーク
　豪快にかぶりつく♡まわりはカリッと香ばしく
　滴る品のいい肉汁に柔らかくほのかに甘いお肉

オコゼの酒蒸し
　地元太陽酒造さんの生酛とどぶろくのみで酒蒸しされた
　オコゼは筋肉質でぶりぶりな身に甘酒の優しい甘さと
　お酒のいい香り
　旨味がぎっしり詰まったお出汁もたまらない

にし貝とトマトのパスタ
　もっちりとしたパスタに貝のしっかりした風味と甘み
　そこに爽やかなトマトがいい感じ♡

ティラミス
　大人だけど優しいくちどけ